Le Château de Lascaux de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Château de Lascaux
Le domaine propose 26 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 155 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Château de Lascaux fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 26 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Château de Lascaux est un domaine viticole premier cru situé dans le Languedoc en France. Le Château de Lascaux est un lieu idyllique de vignobles luxuriants, de prairies paisibles et de collines boisées. Le climat chaud et sec du Languedoc apporte un réel avantage à l’ensemble du vignoble et crée un terroir idéal pour la production des vins du Château de Lascaux. Le Château de Lascaux est un domaine viticole de 25 hectares qui se trouve à La Livinière, un petit village situé à quelques kilomètres de Béziers. Lascaux est le seul site premier cru de La Livinière. Le vignoble est planté de 3 cépages: le mourvèdre, la syrah et le grenache en majorité. Le Château de Lascaux est sous la direction d’un couple enthusiastic - Damien et Nadia Verguin. Grâce à leur total dévouement et à leur forte expertise, ils ont réussi à créer des vins de haute qualité, qui sont regonnisés mondialement. Leurs vins reflettent le terroir du Languedoc et offrent une belle image de ce qu'est la vie en Provence.Tous les vins produits ici sont bio-dynamiques et répondent aux standards les plus stricts environnementaux. Le Château de Lascaux est célèbre pour ses reds épicés, ses rosés croquants et ses blancs secs. La famille Verguin met également beaucoup d'efforts dans la création de magnifiques vins de longue garde qui sont des œuvres d'art en soi. En plus des vins, le Château de Lascaux offre également un restaurant sur le domaine, une boutique et des visites guidées pour permettre aux visiteurs de profiter de l'atmosphère relaxante de leur vignoble. Le Château de Lascaux offre une expérience agréable pour tous ceux qui visitent leur domaine viticole et un bon moyen de profiter des superbes vins du Languedoc. À l'intérieur de leurs murs, vous trouverez le Midi-pyrénées, et toute la passion et l'amour qui entourent ce terroir unique.

Top des meilleurs vins du Château de Lascaux

À la recherche des meilleurs vins du Château de Lascaux à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château de Lascaux. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château de Lascaux avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Château de Lascaux

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château de Lascaux

Les vins rouge du Château de Lascaux s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou pâtes comme par exemple des recettes de pot-au-feu espagnol (cocido), joues de porc au cidre et miel ou lasagnes au saumon, chèvre et épinards.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château de Lascaux

Au nez le vin rouge du Château de Lascaux révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou végétal. En bouche le vin rouge du Château de Lascaux est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château de Lascaux

  • 2009avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2023avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.88/5
  • 0avec une note moyenne de 3.83/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château de Lascaux

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rosés du Château de Lascaux

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château de Lascaux

Les vins rosé du Château de Lascaux s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de tagliatelles aux crevettes, quiche au thon, poivron et tomate ou tomates cocktail.

Analyse organoleptique des vins rosé du Château de Lascaux

Au nez le vin rosé du Château de Lascaux révèle souvent des types d'arômes de pêche, minéral ou fraises et parfois aussi des arômes de framboise, minéral & naturel ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin rosé du Château de Lascaux est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Château de Lascaux

  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château de Lascaux

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cinsault

Découvrez le cépage: Vermentino

Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.

Les grands vins blancs du Château de Lascaux

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château de Lascaux

Les vins blanc du Château de Lascaux s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes au fromage scamorza et pancetta, quiche sans pâte courgette-bleu ou chou fleur curry coco au cookeo.

Analyse organoleptique des vins blanc du Château de Lascaux

Au nez le vin blanc du Château de Lascaux révèle souvent des types d'arômes d'agrume, abricot ou citron et parfois aussi des arômes de melon, minéral & naturel ou végétal. En bouche le vin blanc du Château de Lascaux est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château de Lascaux

  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château de Lascaux

  • Roussanne
  • Marsanne
  • Vermentino
  • Viognier
  • Sauvignon Blanc

Le mot du vin: Puissant

Vin riche, corsé, corpulent.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château de Lascaux

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château de Lascaux.

Découvrez le cépage: Roussanne

La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.

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