Le Domaine Evasion Catalane fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Collioure à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Evasion Catalane à Collioure parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Evasion Catalane. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Evasion Catalane avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Evasion Catalane s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de lasagnes aux poireaux et au saumon, quiche sans pâte ou poulet massala.
Collioure est une toute petite appellation de la région du Roussillon (aussi appelée Catalogne française) dans le sud-est de la France, près de la frontière avec l'Espagne sur la côte Méditerranéenne, à environ 30 kilomètres au Sud-Ouest de Perpignan. Elle produit des vins rouges et blancs secs puissants provenant du vignoble français le plus méridional. L'appellation comprend quatre communes, dont celle d'où elle tire son nom, plus Cerbère, Port-Vendres et Banyuls. Les vins de Collioure sont les vins de table secs de la région, tandis que ceux qui portent le nom de Banyuls sont les vins Doux produits exactement dans les mêmes vignobles.
La proportion de raisins qui deviennent du vin de Collioure ou de Banyuls au cours d'une année donnée dépend des caractéristiques particulières du Millésime. Jusqu'à récemment, les vins AOC Collioure étaient exclusivement des vins rouges ou rosés. Les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre représentent 60 % des Assemblages de Collioure, le Carignan et le Cinsaut constituant les 40 % restants dans des proportions variables. Le Mourvèdre ne fait pas partie de l'assemblage des vins de Banyuls, de sorte que tous les raisins de Mourvèdre cultivés ici sont destinés aux vins de Collioure.
Le Collioure rouge se caractérise par ses arômes de fruits intensément mûrs et par des éléments d'épices. Les vins rosés sont élaborés à partir de ces mêmes raisins principaux, mais avec un ajout de Grenache Gris pouvant aller jusqu'à 30 %. Les modifications apportées à la loi en juillet 2003 ont permis de produire également des vins blancs sous cette appellation. Ce sont les plus riches des vins blancs français, corsés et profondément parfumés, et ils sont principalement élaborés à partir de Grenache Blanc et de Grenache Gris.
Les vins rosé du Domaine Evasion Catalane s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagnes aux épinards, saumon fumé et ricotta, quiche lorraine ou toasts à la crème de saumon fumé.
Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Les vins rouge du Domaine Evasion Catalane s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf braisé aux carottes, tagliatelles aux crevettes ou grenadin de veau au vinaigre balsamique et au miel.
En bouche le vin rouge du Domaine Evasion Catalane est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Rameau improductif poussant sur le tronc du pied de vigne.
Une route des vins de prévue dans la région de Collioure ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Evasion Catalane.
Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
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Rameau improductif poussant sur le tronc du pied de vigne.
