Le Domaine Augustin de Collioure en Languedoc-Roussillon

Domaine Augustin
Le domaine propose 2 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 17 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Collioure dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine Augustin fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Collioure à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Augustin est situé à Collioure, un petit village français situé sur la côte méditerranéenne. Il est réputé pour ses vins méditerranéens frais et fruités, fabriqués à partir de raisins cultivés dans les vignobles environnants. Le Domaine Augustin est considéré comme l'un des plus anciens et des plus importants domaines viticoles de la région. Il a été fondé par Augustin, un Colombien qui s'est installé à Collioure au début des années 1800, et qui a commencé à cultiver des vignes pour produire des vins de qualité. Depuis lors, il a été acquis par plusieurs familles, et est aujourd'hui géré par la famille Mongaïlle, qui y produit de nombreuses variétés de vins. Le Domaine Augustin exploite plus de 200 hectares de vignobles et est considéré comme l'un des plus grands domaines viticoles en France. Les cépages cultivés incluent le Carignan, le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Syrah et plusieurs autres variétés. Les vignes sont réparties sur trois régions différentes de la côte méditerranéenne : le Roussillon, le Languedoc-Roussillon et l'Albère. Chaque parcelle est sélectionnée et cultivée avec le plus grand soin pour produire des vins de qualité. Le Domaine Augustin produit une large variété de vins, allant des vins doux fruités et légers, aux vins plus complexe et équilibrés. La majorité de leurs vins sont élaborés à partir de cépages indigènes, et sont soumis à une maturation traditionnelle et artisanale. La cave dispose également de nombreuses bouteilles de secs et de liquoreux de qualité, ainsi que de vins issus de vignobles biologiques. Le Domaine Augustin est réputé pour ses vins méditerranéens frais et fruités aux saveurs uniques et pour sa qualité légendaire. Les cépages sélectionnés et l'exigence des vignerons en font des vins d'une qualité exceptionnelle qui séduisent les palais les plus exigeants. Les clients présentent encore pour découvrir les merveilles du Domaine Augustin et d'admirer la splendeur des paysages.

Top des meilleurs vins du Domaine Augustin

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Augustin à Collioure parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Augustin. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Augustin avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Augustin

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Augustin

Les vins blanc du Domaine Augustin s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes aux vongoles (palourdes plates), quiche lorraine ou poulet à la crème et champignons.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Augustin

En bouche le vin blanc du Domaine Augustin est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Augustin

  • 2018avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Augustin

  • Grenache Gris
  • Grenache

À la découverte de la région viticole de Collioure

Collioure est une toute petite appellation de la région du Roussillon (aussi appelée Catalogne française) dans le sud-est de la France, près de la frontière avec l'Espagne sur la côte Méditerranéenne, à environ 30 kilomètres au Sud-Ouest de Perpignan. Elle produit des vins rouges et blancs secs puissants provenant du vignoble français le plus méridional. L'appellation comprend quatre communes, dont celle d'où elle tire son nom, plus Cerbère, Port-Vendres et Banyuls. Les vins de Collioure sont les vins de table secs de la région, tandis que ceux qui portent le nom de Banyuls sont les vins Doux produits exactement dans les mêmes vignobles.

La proportion de raisins qui deviennent du vin de Collioure ou de Banyuls au cours d'une année donnée dépend des caractéristiques particulières du Millésime. Jusqu'à récemment, les vins AOC Collioure étaient exclusivement des vins rouges ou rosés. Les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre représentent 60 % des Assemblages de Collioure, le Carignan et le Cinsaut constituant les 40 % restants dans des proportions variables. Le Mourvèdre ne fait pas partie de l'assemblage des vins de Banyuls, de sorte que tous les raisins de Mourvèdre cultivés ici sont destinés aux vins de Collioure.

Le Collioure rouge se caractérise par ses arômes de fruits intensément mûrs et par des éléments d'épices. Les vins rosés sont élaborés à partir de ces mêmes raisins principaux, mais avec un ajout de Grenache Gris pouvant aller jusqu'à 30 %. Les modifications apportées à la loi en juillet 2003 ont permis de produire également des vins blancs sous cette appellation. Ce sont les plus riches des vins blancs français, corsés et profondément parfumés, et ils sont principalement élaborés à partir de Grenache Blanc et de Grenache Gris.

Les grands vins rouges du Domaine Augustin

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Augustin

Les vins rouge du Domaine Augustin s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de pâtes à la bolognaise, bouillon d'awara ou dafina.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Augustin

Au nez le vin rouge du Domaine Augustin révèle souvent des types d'arômes de fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Augustin est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Augustin

  • 0avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Augustin

  • Grenache
  • Carignan
  • Mourvedre

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Augustin

Une route des vins de prévue dans la région de Collioure ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Augustin.

Découvrez le cépage: Grenache Gris

Originaire comme le cousin noir d’Espagne, dans ce cas de Navarre, le Grenache Gris se retrouve des 2 côtés de la frontière pyrénéenne, et le long de la Méditerranée par la suite côté provençal. Il est autorisé dans la production des Côtes du Rhône Sud, mais sa proportion reste assez faible. Avec un total d’un peu plus de 2600 Ha environ en France, cette superficie est surtout concentrée autour du Roussillon, Aude et PO. <br> De manière ampélographique, il s’agit donc d’un Grenache, au baies légèrement rosées. Il est conduit en gobelet court à port retombant, des feuilles bronzées et brillantes, des rameaux duveteux et légèrement carminés. Les grappes sont grandes à moyennes, et les baies de taille moyennes également. La grappe tronconique est compacte et ailée, le cépage vigoureux et productif. <br> Le Grenache Gris se caractérise par une capacité à produire et une forte vigueur en plaine. Il a notamment longtemps servi à la production de Vins Doux Naturels, de type, Maury, Banyuls, blancs et donc on connaissait assez mal ses capacités à donner des vins secs de qualité. Menés sur des sols peu fertiles et caillouteux il résiste bien à la sécheresse, et donne des rendements assez bas. Le vin change alors complètement de profil, avec des notes bien plus complexes, une acidité franche et des profils tendus pour la région.

Actualités du Domaine Augustin et des vins de la région

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