Le Domaine Pépière dans la Vallée de la Loire
Le Domaine Pépière fait parti des domaines à suivre à Vallée de la Loire. Il propose 17 vins à la vente dans la région de la Vallée de la Loire à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
Le Domaine Pépière est un domaine viticole exceptionnel situé à la portée du Val de Loire, en France. Il a été fondé par Marc Olliver en 2002 et est établi sur un magnifique site rural parsemé de petits vignobles, de bosquets, de bassins et de collines qui s'étendent sur une superficie totale de près de 20 hectares. Fedele à son nom, le domaine produit des vins au style plus pépié qu’auparavant, avec une plus grande maturité et une acidité naturelle revigorante. La gamme des cépages blancs comprend le Moulin à Vent, le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Folle Blanche et le Grolleau, tandis que la gamme des cépages rouges inclut le Pinot Noir, le Gamay, le Cabernet Franc et le Pinot Gris. Le vignoble est cultivé selon un système traditionnel, avec la mère nature en tête – à l'exception d'un petit sur-étagement effectué sur une partie du domaine. Les raisins sont récoltés à pleine maturité, puis fermentés à basse température pour permettre une approche subtile et aromatique. Une fermentation secondaire supplémentaire est également mise en œuvre pour profiter d'un peu d'extraction supplémentaire et créer des profils aromatiques plus détaillés et complexes. Le résultat est une gamme de vins de qualité supérieure, savoureux et expressifs, qui captivent les papilles avec des saveurs intenses et profondes. Avec un très joli style naturel, léger et frais, ils reflètent parfaitement la terre riche et les racines profondément enracinées du domaine.
