Le Cave de l'Ormarine de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Cave de l'Ormarine
Le domaine propose 91 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 337 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Cave de l'Ormarine fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 91 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

La Cave de l'Ormarine est une cave de vin Française située dans le Languedoc. Elle compte parmi les plus grands domaines viticoles français et ses vignobles se trouvent entre les mers Méditerranée et Atlantic. La Cave de l’Ormarine est connue pour fabriquer des vins provenant des vignobles les mieux sélectionnés de la région. La cave produit des vins issus de plusieurs cépages et ses vins rouges et blancs sont réputés pour leur forte concentration aromatique, et sa gamme de rosés est particulièrement appréciée. La Cave de l'Ormarine est située entre les villes Narbonne et Béziers et se concentre dans la région des Coteaux du Languedoc. Les vignobles s'étendent sur un total de 1 000 hectares et sont réputés pour leurs sols riches et leurs climats chauds et secs qui favorisent la production de vins complexes et concentrés. Certains vignobles de La Cave de l'Ormarine sont plantés de différents cépages, mais les principaux cépages employés sont le Grenache, le syrah, le mourvèdre, le Cinsault et le Carignan. La Cave de l'Ormarine est une cave artisanale qui est dédiée à la production de vins de qualité supérieure. La cave attire les vignerons et les amateurs de vin avec sa philosophie unique et sa production raffinée. La Cave de l'Ormarine s'efforce de produire des vins qui reflètent parfaitement le terroir de la région. Ces vins «haut de gamme» sont très appréciés pour leur style et leur saveur uniques. Les vins produits par La Cave de l'Ormarine sont considérés comme des produits uniques dans la région et sont très demandés.

Top des meilleurs vins du Cave de l'Ormarine

À la recherche des meilleurs vins du Cave de l'Ormarine à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Cave de l'Ormarine. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Cave de l'Ormarine avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins doux du Cave de l'Ormarine

Accords mets et vins avec un vin doux du Cave de l'Ormarine

Les vins doux du Cave de l'Ormarine s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de pâtes au poulet et au curry ou "the" charlotte aux fraises.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Cave de l'Ormarine

  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Cave de l'Ormarine

  • Piquepoul Blanc
  • Muscat Blanc
  • Picpoul Blanc

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Cave de l'Ormarine

Accords mets et vins avec un vin blanc du Cave de l'Ormarine

Les vins blanc du Cave de l'Ormarine s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes à la forestière (chanterelles), quiche sans pâte brocolis et bleu ou couscous poulet et merguez.

Analyse organoleptique des vins blanc du Cave de l'Ormarine

Au nez le vin blanc du Cave de l'Ormarine révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, pêche ou pomme verte. En bouche le vin blanc du Cave de l'Ormarine est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Cave de l'Ormarine

  • 2019avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.69/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.66/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.58/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Cave de l'Ormarine

  • Picpoul Blanc
  • Chardonnay
  • Grenache Blanc
  • Piquepoul Blanc
  • Viognier
  • Roussanne

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins rouges du Cave de l'Ormarine

Accords mets et vins avec un vin rouge du Cave de l'Ormarine

Les vins rouge du Cave de l'Ormarine s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de millet au gruyère, tagliatelles à la crème d'épinards ou maouche ardéchoise.

Analyse organoleptique des vins rouge du Cave de l'Ormarine

En bouche le vin rouge du Cave de l'Ormarine est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Cave de l'Ormarine

  • 2014avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.58/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.39/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.32/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Cave de l'Ormarine

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Carignan

Le mot du vin: Arômes secondaires

Arômes issus de la fermentation et de l'élevage du vin avant sa mise en bouteille. L'élevage en fûts modifie considérablement la texture et les parfums du vin.

Les grands vins rosés du Cave de l'Ormarine

Accords mets et vins avec un vin rosé du Cave de l'Ormarine

Les vins rosé du Cave de l'Ormarine s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de porc sauté aux nouilles chinoises, quiche au fromage façon gâteau magique ou mini-quiches sans pâte au thon et tomates.

Analyse organoleptique des vins rosé du Cave de l'Ormarine

En bouche le vin rosé du Cave de l'Ormarine est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Cave de l'Ormarine

  • 2016avec une note moyenne de 3.38/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.20/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 2.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Cave de l'Ormarine

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Merlot
  • Carignan
  • Mourvedre

Découvrez le cépage: Viognier

Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .

Les grands vins doux naturels du Cave de l'Ormarine

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Cave de l'Ormarine

Les vins doux naturel du Cave de l'Ormarine s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de kefta ou gâteau d'anniversaire.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Cave de l'Ormarine

  • Muscat Blanc

Le mot du vin: Mince

Vin maigre, manquant de chair et de corps.

Les grands vins effervescents du Cave de l'Ormarine

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Cave de l'Ormarine

Les vins effervescent du Cave de l'Ormarine s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Analyse organoleptique des vins effervescent du Cave de l'Ormarine

Au nez le vin effervescent du Cave de l'Ormarine révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou fenouil et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), épices ou agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Cave de l'Ormarine

  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Cave de l'Ormarine

  • Piquepoul Blanc

Découvrez le cépage: Vermentino

Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Cave de l'Ormarine

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Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.

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Le mot du vin: Arômes secondaires

Arômes issus de la fermentation et de l'élevage du vin avant sa mise en bouteille. L'élevage en fûts modifie considérablement la texture et les parfums du vin.