Le Domaine Mas du Novi de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Mas du Novi
Le domaine propose 11 vins différents (dont 31 vins référencés sur ce site actuellement)
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 30 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Mas du Novi fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Mas du Novi se trouve à Languedoc, en France. Il est situé au sud-est de la France, en plein cœur de la région viticole du Languedoc-Roussillon. Le Domaine Mas du Novi est un producteur prestigieux de vins AOC Languedoc-Roussillon. L'entreprise est le résultat de plus de 25 années d'expérience et de recherches dans la culture viticole. Les vignobles sont cultivés en agriculture biologique avec le respect des valeurs traditionnelles et des méthodes de vinification naturelles. Ce domaine produit des vins blancs, rouges et rosés. Les cépages variés et espèces génétiques sont choisis par le Domaine pour offrir une gamme riche et variée de saveurs et d'arômes. Le Domaine Mas du Novi propose également une gamme complète d'activités et de services pour ses visiteurs, en plus de ses produits de qualité. Une visite des vignobles et des chais est proposée ainsi qu'un accueil personnalisé pour des groupes plus nombreux. Des engagements particuliers sont pris par le Domaine pour offrir une dégustation des meilleurs vins, des récoltes spéciales et des activités culturelles autour des vins. Le but principal du Domaine est de créer des vins qui sont expressions de leur terroir, en respectant les traditions viticoles et les pratiques agricoles durables. Cette quête inlassable s'assure que chaque bouteille délivre le vrai caractère du Languedoc et saisse le nez et la bouche des clients. Le Domaine Mas du Novi s'est donné l'objectif de faire goûter à des clients du monde entier le bon vin gastronomique de cette magnifique région viticole française. Les clients du monde entier peuvent enfin apprécier la quintessence du Languedoc et découvrir pourquoi ce domaine est le plus réputé en France.

Top des meilleurs vins du Domaine Mas du Novi

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Mas du Novi à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Mas du Novi. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Mas du Novi avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Mas du Novi

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Mas du Novi

Les vins blanc du Domaine Mas du Novi s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de lasagnes à la bolognaise express, quiche aux courgettes ou tarte aux poireaux.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Mas du Novi

Au nez le vin blanc du Domaine Mas du Novi révèle souvent des types d'arômes de crème, chêne ou beurre et parfois aussi des arômes de vanille, miel ou évolution (vieillissement). En bouche le vin blanc du Domaine Mas du Novi est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Mas du Novi

  • 2010avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Mas du Novi

  • Chardonnay
  • Marsanne
  • Grenache Blanc

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Rouges méridionaux solaires et généreux : Syrah épicée et poivrée, Grenache rond et confit (fruit mûr, garrigue), Mourvèdre profond, Carignan structuré, Cinsault souple. Du robuste Corbières et Minervois aux Terrasses du Larzac plus frais, en passant par Faugères sur schistes ou Pic Saint-Loup tendu. Blancs Picpoul de Pinet vifs et iodés (huîtres), Roussanne et Marsanne amples. 14 sous-appellations, ~10 000 ha en AOC régionale.

Vins charnus et conviviaux.

Les grands vins rouges du Domaine Mas du Novi

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Mas du Novi

Les vins rouge du Domaine Mas du Novi s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de haggis ecossais, gratin de pâtes au jambon et à la tomate ou ballotine de dinde.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Mas du Novi

Au nez le vin rouge du Domaine Mas du Novi révèle souvent des types d'arômes de chêne, mûre ou myrtille et parfois aussi des arômes de tabac, cerise noire ou cuir. En bouche le vin rouge du Domaine Mas du Novi est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Mas du Novi

  • 2007avec une note moyenne de 4.18/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.14/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.12/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.01/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Mas du Novi

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon

Découvrez le cépage: Carignan

Rouges intensément colorés et puissants, à la robe profonde, aux tanins fermes et à l'acidité élevée, sur des arômes de mûre, cassis, prune, garrigue, poivre, réglisse et notes balsamiques. Les vieilles vignes (>50 ans, souvent centenaires) signent des cuvées d'exception. Pilier historique des assemblages du Languedoc-Roussillon (Corbières, Minervois, Fitou, Maury) et star du Priorat catalan sous le nom de Cariñena. Cépage très tardif originaire d'Aragon, aussi appelé Mazuelo en Rioja.

Les grands vins rosés du Domaine Mas du Novi

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Mas du Novi

Les vins rosé du Domaine Mas du Novi s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de spaghetti aux favouilles (étrilles), quiche lardons gruyère ou toasts au foie gras et pain d'épices.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Mas du Novi

  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Mas du Novi

  • Grenache
  • Cinsault
  • Carignan

Le mot du vin: Grenache noir

Cépage noir originaire d'Espagne, l'une des grandes variétés du sud de la France. Souvent assemblé à la syrah, au mourvèdre, au carignan ou au cinsault. Vins chaleureux aux arômes de fruits rouges et d'épices. Donne aussi de grands vins doux naturels (banyuls, maury, rasteau, rivesaltes).

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Mas du Novi

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Mas du Novi.

Découvrez le cépage: Marsanne

Blancs gras et structurés, à la bouche ronde et à la finale longue, sur des arômes de fruits jaunes mûrs, miel, fleurs blanches, amande grillée et notes minérales. Beau potentiel de garde, prend des nuances cireuses et truffées avec l'âge. Pilier des grands blancs du nord du Rhône en assemblage avec la roussanne (Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Saint-Péray). Aussi exporté en Australie (Victoria) et Californie. Cépage rhodanien autochtone.

Actualités du Domaine Mas du Novi et des vins de la région

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Le mot du vin: Grenache noir

Cépage noir originaire d'Espagne, l'une des grandes variétés du sud de la France. Souvent assemblé à la syrah, au mourvèdre, au carignan ou au cinsault. Vins chaleureux aux arômes de fruits rouges et d'épices. Donne aussi de grands vins doux naturels (banyuls, maury, rasteau, rivesaltes).