Le Domaine Mas du Novi de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Mas du Novi
Le domaine propose 11 vins différents (dont 31 vins référencés sur ce site actuellement)
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 30 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Mas du Novi fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Mas du Novi se trouve à Languedoc, en France. Il est situé au sud-est de la France, en plein cœur de la région viticole du Languedoc-Roussillon. Le Domaine Mas du Novi est un producteur prestigieux de vins AOC Languedoc-Roussillon. L'entreprise est le résultat de plus de 25 années d'expérience et de recherches dans la culture viticole. Les vignobles sont cultivés en agriculture biologique avec le respect des valeurs traditionnelles et des méthodes de vinification naturelles. Ce domaine produit des vins blancs, rouges et rosés. Les cépages variés et espèces génétiques sont choisis par le Domaine pour offrir une gamme riche et variée de saveurs et d'arômes. Le Domaine Mas du Novi propose également une gamme complète d'activités et de services pour ses visiteurs, en plus de ses produits de qualité. Une visite des vignobles et des chais est proposée ainsi qu'un accueil personnalisé pour des groupes plus nombreux. Des engagements particuliers sont pris par le Domaine pour offrir une dégustation des meilleurs vins, des récoltes spéciales et des activités culturelles autour des vins. Le but principal du Domaine est de créer des vins qui sont expressions de leur terroir, en respectant les traditions viticoles et les pratiques agricoles durables. Cette quête inlassable s'assure que chaque bouteille délivre le vrai caractère du Languedoc et saisse le nez et la bouche des clients. Le Domaine Mas du Novi s'est donné l'objectif de faire goûter à des clients du monde entier le bon vin gastronomique de cette magnifique région viticole française. Les clients du monde entier peuvent enfin apprécier la quintessence du Languedoc et découvrir pourquoi ce domaine est le plus réputé en France.

Top des meilleurs vins du Domaine Mas du Novi

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Mas du Novi à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Mas du Novi. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Mas du Novi avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Mas du Novi

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Mas du Novi

Les vins blanc du Domaine Mas du Novi s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de lasagnes à la ricotta et aux épinards, quiche aux courgettes et au chèvre ou poulet à la crème et champignons.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Mas du Novi

Au nez le vin blanc du Domaine Mas du Novi révèle souvent des types d'arômes de crème, chêne ou beurre et parfois aussi des arômes de vanille, miel ou évolution (vieillissement). En bouche le vin blanc du Domaine Mas du Novi est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Mas du Novi

  • 2010avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Mas du Novi

  • Chardonnay
  • Marsanne
  • Grenache Blanc

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rouges du Domaine Mas du Novi

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Mas du Novi

Les vins rouge du Domaine Mas du Novi s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de tajine de boeuf aux pruneaux et amandes, gratin de pâtes façon timbale milanaise ou escalope milanaise (italie).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Mas du Novi

Au nez le vin rouge du Domaine Mas du Novi révèle souvent des types d'arômes de chêne, fruits rouges ou fromage et parfois aussi des arômes de pruneaux, fruit noir ou vanille. En bouche le vin rouge du Domaine Mas du Novi est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Mas du Novi

  • 2007avec une note moyenne de 4.18/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.14/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.12/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.01/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Mas du Novi

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Les grands vins rosés du Domaine Mas du Novi

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Mas du Novi

Les vins rosé du Domaine Mas du Novi s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagness au jambon, quiche sans pâte brocolis et bleu ou doigts à croquer.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Mas du Novi

  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Mas du Novi

  • Grenache
  • Cinsault
  • Carignan

Le mot du vin: Négoce

Terme employé pour désigner le commerce des vins et les professions s'y rapportant. Est employé parfois par opposition à viticulture.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Mas du Novi

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Mas du Novi.

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

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Terme employé pour désigner le commerce des vins et les professions s'y rapportant. Est employé parfois par opposition à viticulture.