Le Domaine Olivier Pithon en Languedoc-Roussillon

Domaine Olivier Pithon
Le domaine propose 16 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 226 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Olivier Pithon fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 16 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Olivier Pithon est un vignoble de 60 hectares situé dans le Languedoc-Roussillon au sein de la plaine fertile qui est le berceau de l'une des plus anciennes et des plus grandes régions vinicoles françaises. Le domaine s'étend sur des pentes douces qui s'étendent sur des reliefs calmes et offrent des vues spectaculaires sur la Durance et les montagnes des Monts de Vaucluse. Le Domaine élabore des vins caractéristiques à partir des cépages traditionnels de la région, dont le Grenache, le Mourvèdre, le Syrah et le Carignan, dans des conditions respectueuses de l'environnement. Les vignes du domaine sont situées à une altitude moyenne de 65 mètres dans des terres riches, ayant bénéficié d'un climat immaculé et de la chaleur méridionale qui offre des conditions optimales pour la production. Le domaine est respectueux des principes biologiques et à chaque produit, la qualité et le respect des traditions sont recherchées. Les vignobles sont soigneusement entretenus et promouvant une agriculture durable, avec des modes de conduite variés à chaque vignoble, et des pratiques viticoles très variées telles que le travail mécanique des sols, les gelées et le traitement manuel des vignes. Le Domaine Olivier Pithon offre un large éventail de productes allant du blanc aux rouges et des vins doux naturels. Les vins sont élaborés avec une précision méticuleuse à partir des cépages qui sont sélectionnées sur le lendemain de la vendange, et qui sont parfaitement adaptées au terroir. Tous les vins ont une concentration intense et un caractère complexe et aromatique. Au Domaine, on offre des visites guidées de toutes les installations et de tous les processus de production de vin, ainsi que des dégustations sur place. Des séjours et des expériences inoubliables pour les amateurs de vin du monde entier sont proposés, leur donnant l'occasion de découvrir la riche culture et les vins du Languedoc-Roussillon.

Top des meilleurs vins du Domaine Olivier Pithon

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Olivier Pithon à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Olivier Pithon. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Olivier Pithon avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Olivier Pithon

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Olivier Pithon

Les vins rouge du Domaine Olivier Pithon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de roulades de boeuf farcies, spaghetti au thon (véritable recette italienne) ou rôti orloff.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Olivier Pithon

Au nez le vin rouge du Domaine Olivier Pithon révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de cerise, chêne ou terre. En bouche le vin rouge du Domaine Olivier Pithon est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Olivier Pithon

  • 2008avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2022avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.85/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Olivier Pithon

  • Mourvedre
  • Grenache
  • Carignan
  • Shiraz/Syrah

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine Olivier Pithon

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Olivier Pithon

Les vins blanc du Domaine Olivier Pithon s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de spaghetti sauce tomate à l'ancienne, quiche à la crème et au thon ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Olivier Pithon

Au nez le vin blanc du Domaine Olivier Pithon révèle souvent des types d'arômes de chêne, pommes ou minéral et parfois aussi des arômes de vanille, poire ou huile. En bouche le vin blanc du Domaine Olivier Pithon est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Olivier Pithon

  • 2022avec une note moyenne de 3.99/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.97/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Olivier Pithon

  • Macabeo
  • Grenache Gris
  • Grenache Blanc
  • Garnacha Blanca

Découvrez le cépage: Grenache Gris

Originaire comme le cousin noir d’Espagne, dans ce cas de Navarre, le Grenache Gris se retrouve des 2 côtés de la frontière pyrénéenne, et le long de la Méditerranée par la suite côté provençal. Il est autorisé dans la production des Côtes du Rhône Sud, mais sa proportion reste assez faible. Avec un total d’un peu plus de 2600 Ha environ en France, cette superficie est surtout concentrée autour du Roussillon, Aude et PO. <br> De manière ampélographique, il s’agit donc d’un Grenache, au baies légèrement rosées. Il est conduit en gobelet court à port retombant, des feuilles bronzées et brillantes, des rameaux duveteux et légèrement carminés. Les grappes sont grandes à moyennes, et les baies de taille moyennes également. La grappe tronconique est compacte et ailée, le cépage vigoureux et productif. <br> Le Grenache Gris se caractérise par une capacité à produire et une forte vigueur en plaine. Il a notamment longtemps servi à la production de Vins Doux Naturels, de type, Maury, Banyuls, blancs et donc on connaissait assez mal ses capacités à donner des vins secs de qualité. Menés sur des sols peu fertiles et caillouteux il résiste bien à la sécheresse, et donne des rendements assez bas. Le vin change alors complètement de profil, avec des notes bien plus complexes, une acidité franche et des profils tendus pour la région.

Les grands vins rosés du Domaine Olivier Pithon

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Olivier Pithon

Les vins rosé du Domaine Olivier Pithon s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien, pâtes ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de quiche sans pâte courgette-bleu, pâtes carbonara à la flo sans oeuf ou wraps avocat crevettes.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Olivier Pithon

Au nez le vin rosé du Domaine Olivier Pithon révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges. En bouche le vin rosé du Domaine Olivier Pithon est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Olivier Pithon

  • 0avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Olivier Pithon

  • Grenache

Le mot du vin: Rebêche (champagne)

Moût obtenu au-delà des 2 550 litres autorisés pour un poids de 4 000 kilos de raisin. Les 2 050 premiers litres constituent la cuvée et les 500 litres suivants la taille. La rebêche représente de 1 à 3 % du volume total et doit être distillée ou utilisée pour l'élaboration du ratafia.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Olivier Pithon

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Olivier Pithon.

Découvrez le cépage: Garnacha Blanca

Le cépage Garnacha Blanca (ou Grenache Blanc en français) est l'un des cépages blancs les plus typiques de l'Espagne, et en particulier de la région de la Rioja, où il est encore répandu. Il est également présent en France, en Italie, en Californie et dans certaines parties de l'Australie. Le Garnacha Blanc est un cépage très productif avec une croissance vigoureuse et demeure extrêmement résilient face aux conditions météorologiques et aux maladies capricieuses. Le vin produit à partir de ce cépage est de couleur jaune paille avec des nuances de vert, possédant des arômes délicats et complexes, accompagnés de notes de fruits exotiques, de muscade, de miel et d'agrumes. La texture est souvent très douce, mais le profil aromatique peut varier en fonction de la maturité des raisins et du type de sol où le cépage a poussé. Dans son milieu naturel, le Garnacha Blanc est plutôt léger et frais, mais il peut également être vinifié en apéritif ou doux. Le Garnacha Blanc est polyvalent et s'accorde à de nombreux types de cuisines, en particulier avec des plats à base de poisson, de légumes et de fruits de mer. Il est également à l’aise à l'apéritif, en accompagnement de plats à base d’agneau, et du boudin noir. Il s'accorde aussi avec des fromages doux et des desserts.