Le Château de Paraza en Languedoc-Roussillon

Château de Paraza
Le domaine propose 26 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 673 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
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Le Château de Paraza fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 26 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Château de Paraza est un domaine viticole cultive depuis des siècles qui perpétue une tradition ancienne et riche d'une région viticole authentique et authentique, située dans le Languedoc-Roussillon au cœur de la Vallée de l'Aude. Ce château viticole est l'un des plus anciens de Languedoc-Roussillon, car il a été créé en 1698 et produit à ce jour une gamme impressionnante de vins. Les vignerons compétents et passionnés qui occupent et exploitent le domaine produisent des vins élégants et complexes qui reflètent l'histoire et la qualité intrinsèque du terroir local. Au fil des ans, le Château de Paraza a acquis une excellente réputation pour ses vins de qualité. Le Château de Paraza produit principalement deux lignes de vin: une ligne de vins modernes avec des cépages classiques, et une ligne plus classique avec des cépages typiques. La gamme de vins modernes comprend des cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan et Cinsault. La gamme plus classique comprend des cépages Grenache, Mourvèdre, Carignan, Cinsault, Marsanne et Viognier. Ils produisent également un grand nombre de vins d'appellation Coteaux du Languedoc AOC. De plus, le Château de Paraza produit également des vins mousseux. Tous leurs hierfortains sont élaborés à partir des cépages classiques Grenache, Mourvèdre et Carignan. Ces vins mousseux sont produits selon le procédé traditionnel et sont dotés de bulles fines et légères. Le Château de Paraza est aujourd'hui reconnu mondialement pour ses vins incroyables et authentiques et pour leur engagement à produire des produits de qualité ainsi que pour leurs pratiques durables. Leurs vins sont vendus dans le monde entier et les dégustations sont disponibles pour les visiteurs intéressés. Leurs installations de production et leurs installations de stockage sont situées au même endroit et sont entretenues dans des conditions optimales pour produire des vins de qualité authentique.

Top des meilleurs vins du Château de Paraza

À la recherche des meilleurs vins du Château de Paraza à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château de Paraza. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château de Paraza avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Château de Paraza

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château de Paraza

Les vins rouge du Château de Paraza s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf braisé à la guinness, one pot pasta de farfalles crémeuses au poulet ou ris de veau aux champignons.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château de Paraza

Au nez le vin rouge du Château de Paraza révèle souvent des types d'arômes de terre, minéral & naturel ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, cerise ou chêne. En bouche le vin rouge du Château de Paraza est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château de Paraza

  • 2015avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.61/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château de Paraza

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Merlot
  • Carignan
  • Cinsault

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rosés du Château de Paraza

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château de Paraza

Les vins rosé du Château de Paraza s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de rigatoni aux courgettes et tomates, quiche au jambon et au comté ou pain surprise surprenant.

Analyse organoleptique des vins rosé du Château de Paraza

Au nez le vin rosé du Château de Paraza révèle souvent des types d'arômes de fraises, mangue ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, minéral & naturel ou pastèque.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Château de Paraza

  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château de Paraza

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Roussanne

La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.

Les grands vins blancs du Château de Paraza

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château de Paraza

Les vins blanc du Château de Paraza s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de gratin de pâtes au saumon fumé, quiche aux dés de jambon de nanie ou gâteau de foies de volaille.

Analyse organoleptique des vins blanc du Château de Paraza

Au nez le vin blanc du Château de Paraza révèle souvent des types d'arômes de pomme verte, minéral ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits noirs. En bouche le vin blanc du Château de Paraza est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château de Paraza

  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 0avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château de Paraza

  • Roussanne
  • Grenache Blanc

Le mot du vin: Défaut

Caractéristique du vin qui relève soit d'une déviance aromatique soit d'un déséquilibre en bouche par excès ou par défaut d'une ou de plusieurs saveurs.

Les grands vins effervescents du Château de Paraza

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Château de Paraza

Les vins effervescent du Château de Paraza s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de paupiettes de veau à la bière, choux de bruxelles au lard en cocotte ou fondue chinoise de fête.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Château de Paraza

  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Pinot Noir
  • Mauzac Blanc

Découvrez le cépage: Marselan

Le Marselan noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Languedoc). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Marselan noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château de Paraza

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Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

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