Le Domaine Pavelot de Pernand-Vergelesses en Bourgogne

Domaine Pavelot
Le domaine propose 14 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 1 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Pernand-Vergelesses dans la région de Bourgogne

Le Domaine Pavelot fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Pernand-Vergelesses à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Pavelot situé à Pernand-Vergelesses en France est vigneron depuis des générations. Depuis 1998, c'est Jean-Marc et Pascale Pavelot qui sont à la tête de la cave et qui offrent des vins d'exception ainsi que des produits à la fois modernes et traditionnels. Le Domaine Pavelot est situé à Pernand-Vergelesses, dans les Côtes de Beaune de Bourgogne, en France. C'est une petite propriété familiale qui offre des vins parmi les plus prestigieux et les plus recherchés du monde. Les vignobles du Domaine Pavelot incluent plusieurs des plus anciens premiers crus, plantés sur des collines qui surplombent la vallée où les grappes de raisins mûrissent sous la chaleur intense de l’été. Chaque hectare de vignoble est soigneusement entretenu par des travailleurs expérimentés et ardents afin de produire les meilleurs raisins possible pour donner ainsi naissance à des grands crus de qualité exceptionnelle. Le Domaine Pavelot s'appuie sur un respect absolu pour la nature, des procédés traditionnels et un savoir-faire ancestral afin de cultiver et produire des vins qui rendent hommage à la terre. Lessivage, ébourgeonnage, vendanges et dégustation, tous ces outils sont fondamentaux pour obtenir la qualité et l’authenticité des vins Pavelot. De même, à chaque saison, les vendanges sont effectuées manuellement pour récolter le meilleur des raisins. Les vins du Domaine Pavelot sont populaires, et ils font la réputation du domaine. La gamme comprend des vins rouges et blancs offrant des caractéristiques générales et uniques. Les vins rouges comprennent le Bourgogne Pinot Noir et le Chorey-les-Beaune, tandis que les vins blancs comprennent le Meursault et le Pernand-Vergelesses. Chacun transmettra à quel point le terroir et l’expertise de la famille Pavelot font de ces vins des produits incontournables de la région. Le Domaine Pavelot ne pourrait pas représenter plus parfaitement le charme authentique et intemporel de la Bourgogne et offre aux visiteurs l'occasion de partager les vins du domaine. La propriétaire et ses employés partageront avec plaisir leur amour pour le vin et leur profonde connaissance du domaine Pavelot et de la v

Top des meilleurs vins du Domaine Pavelot

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Pavelot à Pernand-Vergelesses parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Pavelot. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Pavelot avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Pavelot

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Pavelot

Les vins rouge du Domaine Pavelot s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de couscous poulet, boeuf et agneau (maroc), rôti de veau à la crème de moutarde ou râbles de lapin en gibelotte.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Pavelot

Au nez le vin rouge du Domaine Pavelot révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits rouges ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Pavelot est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Pavelot

  • 2006avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.16/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.07/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.01/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Pavelot

  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Pernand-Vergelesses

La région viticole du Pernand-Vergelesses se situe dans la région du Côte de Beaune en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Pierre-Yves Colin-Morey et le Domaine Clos du Moulin Aux Moines y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Pernand-Vergelesses sont les Pinot noir, Chardonnay et Gamay noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Pernand-Vergelesses révèle souvent des types d'arômes de crème, canneberge ou pamplemousse et parfois aussi des arômes de pomme verte, abricot ou amandes.

En bouche du Pernand-Vergelesses est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 133 domaines et châteaux dans la région du Pernand-Vergelesses, produisant 200 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Pernand-Vergelesses s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer.

Les grands vins blancs du Domaine Pavelot

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Pavelot

Les vins blanc du Domaine Pavelot s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes aux crevettes, marinade de saumon cru aux vinaigres ou moules à l'espagnole.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Pavelot

Au nez le vin blanc du Domaine Pavelot révèle souvent des types d'arômes de minéral, minéral & terre ou agrumes et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou crème. En bouche le vin blanc du Domaine Pavelot est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Pavelot

  • 2012avec une note moyenne de 4.25/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.13/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.99/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Pavelot

  • Chardonnay
  • Aligoté

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Pavelot

Une route des vins de prévue dans la région de Pernand-Vergelesses ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Pavelot.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Actualités du Domaine Pavelot et des vins de la région

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Le mot du vin: Variétal

Se dit des arômes du vin qui rappellent le raisin frais. L'exemple le plus démonstratif est certainement celui des vins issus du cépage muscat.