L'arôme d'encens dans le vin
Découvrez les vins révélant l'arôme d'encens lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Le mot du vin: Rancio
Odeur et goût caractéristiques de certains vins ayant subi un élevage de type oxydatif, c'est-à-dire au contact de l'oxygène (vin jaune du Jura, rancio sec du Roussillon, maury, banyuls, rivesaltes, etc.).
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme d'encens ?
- Cabernet-sauvignonDans 51% des vins à l'arôme d'encens
- MerlotDans 45% des vins à l'arôme d'encens
- Cabernet francDans 40% des vins à l'arôme d'encens
- Petit verdotDans 29% des vins à l'arôme d'encens
- TempranilloDans 16% des vins à l'arôme d'encens
- SangioveseDans 12% des vins à l'arôme d'encens
- MalbecDans 10% des vins à l'arôme d'encens
- NebbioloDans 6% des vins à l'arôme d'encens
- RondinellaDans 4% des vins à l'arôme d'encens
- MourvèdreDans 4% des vins à l'arôme d'encens