L'arôme de pomme verte dans le vin d'Alsace
Découvrez les vins d'Alsace révélant l'arôme de pomme verte lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Capitale des grands blancs aromatiques français, le plus souvent secs et monocépages. Riesling droit et minéral (citron, pierre à fusil), Gewurztraminer opulent et exubérant (litchi, rose, épices), Pinot Gris rond et fumé, Muscat floral et croquant, Pinot Blanc souple. Crémants d'Alsace fins et fruités, Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles liquoreux d'exception. 15 500 ha au pied des Vosges sur sols variés, 51 Grands Crus depuis 1975.
Vins de gastronomie par excellence.
Le mot du vin: Réduction
Phénomène physiologique et chimique qui se produit dans le vin en l'absence d'oxygène. L'odeur de réduit se caractérise par des notes animales et parfois fétides qui disparaissent en principe à l'aération. Il est recommandé de carafer les vins réduits.
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- RieslingDans 37% des vins à l'arôme de pomme verte
- ChardonnayDans 28% des vins à l'arôme de pomme verte
- Pinot noirDans 25% des vins à l'arôme de pomme verte
- AuxerroisDans 23% des vins à l'arôme de pomme verte
- Pinot grisDans 11% des vins à l'arôme de pomme verte
- GewurztraminerDans 1% des vins à l'arôme de pomme verte
- Muscat ottonelDans 1% des vins à l'arôme de pomme verte
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