Vins issues du cépage Dornfelder de Rheinhessen
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Dornfelder en mono-cépage ou en assemblage de Rheinhessen
Plus d'information sur le cépage Dornfelder
Rouges intensément colorés et fruités, à la robe pourpre dense, aux tanins souples et à la bouche gourmande, sur des arômes de cerise noire, mûre, prune et notes florales. Décliné en rouges glouglous légers, en cuvées demi-sèches populaires et en versions plus structurées élevées en barriques. Deuxième cépage rouge le plus planté en Allemagne (Palatinat, Rheinhessen, Württemberg). Croisement helfensteiner × heroldrebe créé en 1955 à Weinsberg par August Herold.
Plus d'information sur la région de Rheinhessen
Région à 71% blanche : Riesling roi (5 000 ha), sec à demi-sec, fruits jaunes mûrs, pomme, agrumes et fine minéralité saline. Müller-Thurgau souple et floral pour le quotidien, plus grande plantation mondiale de Silvaner aux notes herbacées et droites. Berceau historique du Liebfraumilch demi-doux. Quelques rouges souples (Dornfelder, Spätburgunder).
Quels sont les arômes typique du cépage Dornfelder ?
- Fruits rougesPrésent dans 36% des Dornfelder
- Fruits noirsPrésent dans 23% des Dornfelder
- BoiséPrésent dans 20% des Dornfelder
- Minéral & naturelPrésent dans 15% des Dornfelder
- ÉpicesPrésent dans 11% des Dornfelder
- Évolution (vieillissement)Présent dans 11% des Dornfelder
- Fermenté (levuré)Présent dans 10% des Dornfelder
- AgrumesPrésent dans 4% des Dornfelder
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 3% des Dornfelder
- VégétalPrésent dans 3% des Dornfelder
- FraisesPrésent dans 3% des Dornfelder
- FloralPrésent dans 2% des Dornfelder
- Fruits sechésPrésent dans 2% des Dornfelder
- FramboisePrésent dans 2% des Dornfelder
- CerisePrésent dans 2% des Dornfelder
- Fruits tropicauxPrésent dans 1% des Dornfelder
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Dornfelder
- CannebergePrésent dans 1% des Dornfelder
- ChênePrésent dans 1% des Dornfelder
- PrunePrésent dans 1% des Dornfelder
Actualités du cépage Dornfelder
Saint-Chinian I Thierry Navarre I La résurrection du Ribeyrenc (Extrait)
"L’oeuvre de sa vie", c’est ainsi que Thierry Navarre aime évoquer la remise en culture du cépage Ribeyrenc. Un cépage qui, bien qu’autrefois très planté dans le Languedoc, avait totalement disparu des radars. C’était sans compter sur la ténacité de ce vigneron qui, à partir de quelques pieds seulement, l’a sauvé d’une disparition certaine. Instagram […]
...Les vins signés du prénom du vigneron qui a apporté les raisins à cette coopérative : « ce sont ceux qui cultivent qui prennent la lumière »
Dans l’Aude, le Cellier des Demoiselles signe ses cuvées du prénom des coopérateurs qui ont apporté les raisins correspondants. Une stratégie qui différencie cette coop de ses voisines et qui fait mouche. « Ici, nous ne sommes pas noyés dans la masse. Chacun a son identité et peut suivre la transformation de ses raisins jusqu’à […]
...Vignes inaccessibles : « certains ne vont pas pouvoir traiter. Si l’on rate le premier traitement, le mildiou s’installe et on court après toute la saison ! »
Le vignoble languedocien est sous l’eau : les parcelles débordent et les travaux mécaniques prennent du retard, compliquant la gestion de l’enherbement, alors que le risque mildiou menace et pousse les syndicats agricoles à demander des dérogations pour l’usage de drones. Sans oublier la crainte d’escargots et les enjeux de concurrence azotée… Une seule préconisation […]
...