Vins issues du cépage Sylvaner en Suisse
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Sylvaner en mono-cépage ou en assemblage en Suisse
Plus d'information sur le cépage Sylvaner
Le sylvaner est cultivé essentiellement en Allemagne et en Alsace. Son bourgeon – quelque peu cotonneux – ainsi que les jeunes feuilles sont de couleur verte. Il en est de même en ce qui concerne les rameaux qui sont côtelés. Une fois arrivé à maturité, la couleur dominante est le vert-doré et on observe de petites baies elliptiques avec des grappes de petite à moyenne taille. Le fruit mur est alors orné par des feuilles à cinq lobes. La face inférieure du limbe de chaque feuille est légèrement velue.Ce cépage craint la chlorose, la pourriture grise, l’oïdium et le mildiou. Il est également sensible au temps de gel et au vent à cause de ses longs rameaux. Il peut être cultivé sur n’importe quel terroir, même s'il préfère les sols caillouteux, sablonneux et légers.Le vin est idéal pour accompagner les charcuteries, les poissons et les coquillages. Il est effectivement moyennement acide et propose un ensemble complexe d’arômes tels que l’amande amère, des fonds fruités et floraux. Le goût affiche un excellent mélange de miel et de fruits confits ou secs.
Plus d'information sur les vins de Suisse
La Suisse n'est peut-être pas la plus célèbre des nations productrices de vin, mais ce petit pays montagneux d'Europe occidentale produit du vin depuis plus de deux mille ans. Le manque de notoriété du vin suisse n'est pas dû à un manque de qualité ou de quantité, mais au fait qu'il est produit principalement pour les Suisses eux-mêmes (et qu'ils le consomment volontiers). Mais les choses changent peu à peu ; le monde au-delà des Alpes découvre maintenant la grande qualité d'une grande partie du Pinot noir suisse et des vins blancs produits à partir du Cépage phare national, le Chasselas. On trouve des vignobles haut de gamme dans presque tous les coins du pays, mais la grande majorité se trouve dans le Valais alpin et autour du lac Léman, à La Côte et à Vaud/lavaux">Lavaux.
Quels sont les arômes typique du cépage Sylvaner ?
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 16% des Sylvaner
- Minéral & terrePrésent dans 13% des Sylvaner
- AgrumesPrésent dans 11% des Sylvaner
- Fermenté (levuré)Présent dans 8% des Sylvaner
- BoiséPrésent dans 7% des Sylvaner
- Évolution (vieillissement)Présent dans 6% des Sylvaner
- VégétalPrésent dans 4% des Sylvaner
- Fruits tropicauxPrésent dans 4% des Sylvaner
- AgrumePrésent dans 3% des Sylvaner
- ÉpicesPrésent dans 3% des Sylvaner
- PêchePrésent dans 2% des Sylvaner
- AbricotPrésent dans 2% des Sylvaner
- MinéralPrésent dans 2% des Sylvaner
- MielPrésent dans 2% des Sylvaner
- FromagePrésent dans 2% des Sylvaner
- FraisesPrésent dans 1% des Sylvaner
- Fruits sechésPrésent dans 1% des Sylvaner
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Sylvaner
- MelonPrésent dans 1% des Sylvaner
- PierrePrésent dans 1% des Sylvaner
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