Le Domaine Babich en Marlborough en South Island

Le domaine propose 89 vins différents
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 58 des domaines de South Island
Il se situe en Marlborough dans la région de South Island

Le Domaine Babich fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 89 vins à la vente dans la région de Marlborough à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Babich

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Babich à Marlborough parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Babich. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Babich avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouge du Domaine Babich

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Babich

Les vins rouge du Domaine Babich s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de kamounia : ragout tunisien de boeuf, sauté de veau ou civet de sanglier mariné au vin rouge.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Babich

Au nez le vin rouge du Domaine Babich révèle souvent des types d'arômes de cerise, agrumes ou noisette et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré). En bouche le vin rouge du Domaine Babich est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Babich

  • 2007 avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017 avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2015 avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2010 avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2016 avec une note moyenne de 3.68/5
  • 2018 avec une note moyenne de 3.67/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Babich

  • Merlot
  • Pinot Noir
  • Cabernet Sauvignon
  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Franc
  • Malbec

À la découverte de la région viticole de South Island

Le Central Otago, près de l'extrémité de l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, se dispute le titre de région viticole la plus méridionale du monde. Dans ce paysage spectaculaire, les vignobles s'accrochent aux flancs des montagnes et aux gorges des rivières. Le Pinot noir a fait ses preuves dans ce Terroir difficile et occupe près des trois quarts de la superficie des vignobles de la région. Le Pinot Noir typique de Central Otago est intense et profondément coloré, avec des Saveurs de prune doris, d'épices douces et de ronce.

Two Paddocks, propriété de l'acteur Sam Neill, pensait que le vignoble de Last Chance était le plus au sud du monde (à 45°15'). Mais plusieurs grands projets patagoniens sont en cours aux alentours de 45 à 46°, et l'Argentine peut actuellement revendiquer cet honneur pour le Nouveau vignoble d'Alejandro Bulgheroni à Sarmiento (45°60'). La zone viticole couvre la région montagneuse autour de la station touristique de Queenstown, sur le versant oriental des Alpes du Sud. Les limites exactes et les divisions sous-régionales ne sont pas officielles, mais une indication géographique est en préparation.

Les établissements vinicoles sont dispersés dans plusieurs sous-régions distinctes : Gibbston, Alexandra, Wanaka et le bassin de Cromwell, qui abrite lui-même Bendigo, Bannockburn et Lowburn. Les lacs Dunstan, Wakatipu et Wanaka contribuent tous au terroir, de même que les rivières Kawarau et Clutha. L'or a amené les premiers colons dans la région dans les années 1860, et la plupart des villes de cette partie de l'Otago ont une Riche histoire d'Extraction de l'or. Les premières vignes ont été plantées à cette époque par un migrant français mais, contrairement à la région de la Sierra Foothills en Californie où les colons européens fournissaient une demande constante de vins, les mineurs d'Otago, durs et de passage, n'avaient aucun intérêt pour le vin, préférant la bière et les spiritueux.

Les grands vins blanc du Domaine Babich

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Babich

Les vins blanc du Domaine Babich s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de noix de saint jacques sauce corail, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou lasagnes aux courgettes et au chèvre.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Babich

Au nez le vin blanc du Domaine Babich révèle souvent des types d'arômes d'ananas, fermenté (levuré) ou sauge et parfois aussi des arômes de fruit de la passion, groseille à maquereau ou herbe coupée. En bouche le vin blanc du Domaine Babich est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Babich

  • 1916 avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2018 avec une note moyenne de 4.04/5
  • 2019 avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2020 avec une note moyenne de 3.98/5
  • 2010 avec une note moyenne de 3.92/5
  • 2017 avec une note moyenne de 3.91/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Babich

  • Sauvignon Blanc
  • Chardonnay
  • Pinot Gris
  • Riesling
  • Gewürztraminer
  • Viognier

Découvrez le cépage: Pinot gris

Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

Les grands vins rosé du Domaine Babich

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Babich

Les vins rosé du Domaine Babich s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'escalope milanaise (italie), gratin de pâtes moelleux, et pas cher ou vermicelles sautés au canard pékin.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Babich

Au nez le vin rosé du Domaine Babich révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits rouges ou fruits tropicaux.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Babich

  • 2017 avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015 avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2019 avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2018 avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2016 avec une note moyenne de 3.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Babich

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Vin doux naturel

Vin obtenu par mutage à l'alcool vinique du moût en cours de fermentation, issu des cépages muscat, grenache, macabeu et malvoisie, et correspondant à des conditions strictes de production, de richesse et d'élaboration.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Babich

Une route des vins de prévue dans la région de Marlborough ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Babich.

Découvrez le cépage: Malbec

Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.

Actualités du Domaine Babich et des vins de la région

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Le mot du vin: Vin doux naturel

Vin obtenu par mutage à l'alcool vinique du moût en cours de fermentation, issu des cépages muscat, grenache, macabeu et malvoisie, et correspondant à des conditions strictes de production, de richesse et d'élaboration.