Le Domaine Babich de Marlborough de South Island

Domaine Babich
Le domaine propose 89 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 58 des domaines de South Island
Il se situe en Marlborough dans la région de South Island
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Le Domaine Babich fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 89 vins à la vente dans la région de Marlborough à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Babich est niché au cœur de la magnifique région de Marlborough en Nouvelle-Zélande. Fondé en 1916, ce domaine viticole est l'un des plus anciens exploités de manière familiale en Nouvelle-Zélande, avec une histoire riche qui remonte sur trois générations. Il est reconnu pour sa gestion durable des terres viticoles et son engagement envers l'excellence oenologique, tenant sa réputation de producteur de vins de classe mondiale. Le domaine est connu pour sa production de nombreuses variétés de vins de qualité, bien qu'il soit particulièrement réputé pour son expression du cépage Sauvignon Blanc. Situé sur quelques-uns des terroirs les plus fertiles de la région de Marlborough, le Domaine Babich bénéficie d'un microclimat idéal, où le mélange de sols alluviaux et argileux, les longues journées ensoleillées et les nuits fraîches favorisent la production de raisins de la plus haute qualité. S'étendant sur environ 80 ha, le domaine offre un paysage à couper le souffle, parsemé de rangées de vignes soigneusement entretenues qui s'étendent sur des collines ondulantes, le tout encadré par le paysage montagneux emblématique de la Nouvelle-Zélande. Les visiteurs du domaine sont accueillis par une élégante maison de dégustation en verre et en bois, où ils peuvent déguster une gamme de vins fins tout en admirant la vue panoramique sur les vignobles. Outre la production de vins de qualité, le Domaine Babich est également engagé dans des pratiques agricoles durables. Il est certifié SWNZ (Sustainable Winegrowing New Zealand), ce qui témoigne de son engagement en matière de pratiques écologiques et de gestion responsable de l'eau et des sols. Les vignobles Babich sont également reconnus pour leur engagement envers l'habitat animal et ont même été salués pour leurs efforts dans la reforestation et la conservation des oiseaux indigènes.

Top des meilleurs vins du Domaine Babich

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Babich à Marlborough parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Babich. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Babich avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Babich

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Babich

Les vins rouge du Domaine Babich s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf braisé à la guinness, epaule de veau à la crème et à l'estragon ou garbure landaise.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Babich

Au nez le vin rouge du Domaine Babich révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de terre, mûre ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Babich est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Babich

  • 2007avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.74/5
  • 0avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Babich

  • Merlot
  • Pinot Noir
  • Cabernet Sauvignon
  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Franc
  • Malbec

À la découverte de la région viticole de Marlborough

Référence mondiale du Sauvignon Blanc : blancs aromatiques et exubérants aux notes signature de fruit de la passion, groseille, pamplemousse et herbe coupée, vive acidité tranchante et finale iodée. Cépage roi sur 71% du vignoble depuis 1972. Aussi Pinot Noir fin et soyeux (cerise, prune, épices), Chardonnay tendu et Riesling vif. Effervescents méthode traditionnelle en essor.

28 000 ha au nord-est de l'île du Sud, climat océanique ensoleillé, sols caillouteux.

Les grands vins blancs du Domaine Babich

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Babich

Les vins blanc du Domaine Babich s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de coques aux pâtes, quiche au thon, poivron et tomate ou quiche aux feuilles de blettes, chèvre frais et pignons de pin.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Babich

Au nez le vin blanc du Domaine Babich révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou pamplemousse et parfois aussi des arômes de chêne, tropical ou agrume. En bouche le vin blanc du Domaine Babich est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Babich

  • 1916avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2023avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.07/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2025avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Babich

  • Sauvignon Blanc
  • Chardonnay
  • Pinot Gris
  • Riesling
  • Gewürztraminer
  • Viognier

Découvrez le cépage: Chardonnay

Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.

Les grands vins rosés du Domaine Babich

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Babich

Les vins rosé du Domaine Babich s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de paupiettes de veau au curry, rôti de porc aux pruneaux ou cuisses de canard au miel et à l'orange.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Babich

Au nez le vin rosé du Domaine Babich révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits rouges. En bouche le vin rosé du Domaine Babich est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Babich

  • 2022avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 0avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Babich

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Doucillon

Voir bourboulenc.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Babich

Une route des vins de prévue dans la région de Marlborough ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Babich.

Découvrez le cépage: Pinot gris

Blancs riches et amples, à la robe dorée, sur des arômes de poire, coing, miel, fumée, gingembre et notes épicées. Décliné en secs structurés (Alsace AOC), demi-secs et liquoreux somptueux (vendange tardive, sélection de grains nobles). Plus léger et croquant en Italie sous le nom de Pinot Grigio (Veneto, Friuli). Aussi en Allemagne (Grauburgunder), Hongrie (Szürkebarát) et Oregon. Mutation grise du pinot noir.

Actualités du Domaine Babich et des vins de la région

Bretagne I Jean-Yves Brevet I Les pionniers du Mont-Garo (Extrait)

« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]

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