Le Domaine Borie Manoux à Bordeaux

Domaine Borie Manoux
Le domaine propose 182 vins différents
3.4
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.4
Ce domaine fait partie du groupe Borie-Manoux
Il est classé au top 4178 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Bordeaux
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Le Domaine Borie Manoux fait parti des domaines à suivre à Bordeaux. Il propose 182 vins à la vente dans la région de Bordeaux à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Borie Manoux est un vignoble classé Grand Cru Classé de Bordeaux, situé à Sainte-Hélène, dans la région Aquitaine de la France. Cette propriété vinicole est située sur les hauts-plateaux calcaire de l'appellation Saint-Émilion, ce qui lui permet de produire des vins de premier niveau. Le domaine a été fondé en 1948 par Marcel Borie et a été complètement modernisé en 2006. Depuis lors, il est dirigé par Caroline et Eric Manoux, qui sont à la fois ses propriétaires et ses responsables oenologiques. Les vignes de cette propriété sont plantées sur un sol très calcaire qui est très favorable à la production de raisins de grande qualité. Le vignoble produit environ 10 000 bouteilles par an des cépages typiques du Bordelais : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot. Le Domaine Borie Manoux est reconnu pour ses vins d'une grande qualité et d'un grand potentiel. Ses vins sont toujours intense, complexes et subtils, avec des notes de fruits mûrs et d'un caractère unique et unique. On peut goûter les vins du domaine sur place et leur équipe très professionnelle met un point d'honneur à offrir une expérience unique à chaque visiteur. Les visites et dégustations organisées sont suivies par de riche formule déjeuner avec des produits locaux très soigneusement sélectionnés. Le Domaine Borie Manoux est un vignoble classé Grand Cru qui offre une large gamme de vins d'exception, le tout dans un cadre naturel enchanteur. C'est un lieu parfait pour découvrir le vin de Bordeaux et vivre l'aventure que ce domaine a à offrir.

Top des meilleurs vins du Domaine Borie Manoux

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Borie Manoux à Bordeaux parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Borie Manoux. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Borie Manoux avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Borie Manoux

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Borie Manoux

Les vins rouge du Domaine Borie Manoux s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de fricandeaux à la mode allemande, osso bucco milanaise ou cuissot chevreuil à préparer la veille.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Borie Manoux

Au nez le vin rouge du Domaine Borie Manoux révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou terre et parfois aussi des arômes de mûre, fruits rouges ou tabac. En bouche le vin rouge du Domaine Borie Manoux est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Borie Manoux

  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.55/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Borie Manoux

  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Cabernet Franc
  • Malbec
  • Grenache
  • Petit Verdot

À la découverte de la région viticole de Bordeaux

Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du Volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges Secs, moyens et corsés qui ont fait sa réputation. Les plus fins (et les plus chers) sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite Saint-Émilion et Pomerol. La première se concentre (au plus haut niveau) sur le cabernet Sauvignon, la seconde sur le Merlot.

Les rouges légendaires sont complétés par des vins blancs de grande qualité à base de Sémillon et de sauvignon blanc. Ceux-ci vont des blancs secs qui défient les meilleurs de la Bourgogne (Pessac-Léognan est particulièrement réputé) aux nectars Doux et botrytisés du Sauternais. Bien que Bordeaux soit très réputé pour ses vins produits dans des districts ou des communes spécifiques, nombre de ses vins relèvent d'autres appellations plus larges. Il s'agit notamment de l'AOC Bordeaux, du Bordeaux Supérieur et du Crémant de Bordeaux.

L'appellation Bordeaux Rouge représente plus d'un tiers de la production totale. La région viticole officielle de Bordeaux s'étend sur 130 kilomètres à l'intérieur des terres à partir de la côte Atlantique. 111 000 hectares de vignobles ont été enregistrés en 2018, un chiffre qui est resté largement constant au cours de la décennie précédente. Le nombre de viticulteurs s'est toutefois consolidé ; en 2018, ils étaient environ 6 000, contre 9 000 une décennie plus tôt.

Les grands vins blancs du Domaine Borie Manoux

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Borie Manoux

Les vins blanc du Domaine Borie Manoux s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes d'ailes de raie sauce au beurre noir, bigorneaux - la cuissson parfaite! ou quiche au fromage façon gâteau magique.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Borie Manoux

Au nez le vin blanc du Domaine Borie Manoux révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Borie Manoux est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Borie Manoux

  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Borie Manoux

  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon
  • Chardonnay
  • Moscato
  • Muscadelle
  • Colombard

Découvrez le cépage: Colombard

Le colombard fait partie des cépages les plus anciens des Charentes. Ce cépage blanc doré est issu d’un croisement entre le chenin et le gouais. Les jeunes feuilles du colombard sont de couleur jaune avec des plages bronzées. Celles qui sont adultes peuvent être trilobées ou entières, selon les variétés. Ses rameaux sont cotonneux. Les grappes de ce cépage sont épaulées et cylindriques. Ses baies elliptiques sont de taille moyenne. Elles changent de couleur jusqu’à leur maturité, allant d’un blanc verdâtre à un jaune doré. Le colombard est associé à un débourrement moyen. Il craint particulièrement les cicadelles, les vers de la grappe, les acariens, le mildiou, l’oïdium et la pourriture grise. Il est également sensible au stress hydrique mais reste peu sensible aux vents. Sa maturité est de deuxième époque tardive. Il existe une douzaine de clones agréés du colombard dont les plus connus sont le 608, le 607 et le 606. Ce cépage produit du vin blanc corsé et fin. Des arômes de citron vert, de nectarine, de buis, d’agrumes, de fruits exotiques s’en dégagent.  

Les grands vins doux du Domaine Borie Manoux

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Borie Manoux

Les vins doux du Domaine Borie Manoux s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert aux fruits, fromage bleu ou poisson gras comme par exemple des recettes de tarte abricot amandine, tagliatelles au poulet et gorgonzola ou gratin dauphinois au saumon fumé.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Borie Manoux

Au nez le vin doux du Domaine Borie Manoux révèle souvent des types d'arômes de pêche, miel ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin doux du Domaine Borie Manoux est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Borie Manoux

  • 2015avec une note moyenne de 4.21/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Borie Manoux

  • Sémillon
  • Sauvignon Blanc
  • Muscadelle

Le mot du vin: Brillant

Se dit d'une robe très limpide dont les reflets brillent fortement à la lumière.

Les grands vins effervescents du Domaine Borie Manoux

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Borie Manoux

Les vins effervescent du Domaine Borie Manoux s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Les grands vins rosés du Domaine Borie Manoux

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Borie Manoux

Les vins rosé du Domaine Borie Manoux s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de rosbeef au four à l'ail, ghormeh sabzi (ragoût d'agneau aux herbes iranien) ou potimarron farci.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Borie Manoux

Au nez le vin rosé du Domaine Borie Manoux révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Borie Manoux

  • 0avec une note moyenne de 3.10/5
  • 2019avec une note moyenne de 2.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Borie Manoux

  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Merlot

Le mot du vin: Vin jaune

Vins blancs du Jura élevés en fûts de chêne sans ouillage durant au moins 6 ans. Un voile de levures se forme à la surface du vin qui subit une lente oxydation, ce qui lui confère un goût particulier rappelant la noix.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Borie Manoux

Une route des vins de prévue dans la région de Bordeaux ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Borie Manoux.

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.