Le Domaine Cantina di Negrar de Valpolicella en Vénétie

Domaine Cantina di Negrar
Le domaine propose 41 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Ce domaine fait partie du groupe Cantina Valpolicella Negrar
Il est classé au top 221 des domaines de Vénétie
Il se situe en Valpolicella dans la région de Vénétie

Le Domaine Cantina di Negrar fait parti des domaines à suivre à Valpolicella. Il propose 41 vins à la vente dans la région de Valpolicella à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Cantina di Negrar

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cantina di Negrar à Valpolicella parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cantina di Negrar. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cantina di Negrar avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Cantina di Negrar

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cantina di Negrar

Les vins rouge du Domaine Cantina di Negrar s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce aux cornichons, gigot d'agneau cuit au yaourt / tave kosi (albanie) ou lapin à la basquaise.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cantina di Negrar

Au nez le vin rouge du Domaine Cantina di Negrar révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou chêne et parfois aussi des arômes d'agrume, fumée ou terre. En bouche le vin rouge du Domaine Cantina di Negrar est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cantina di Negrar

  • 1959avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.15/5
  • 2003avec une note moyenne de 4.14/5
  • 2001avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cantina di Negrar

  • Corvina
  • Rondinella
  • Corvinone
  • Molinara
  • Cabernet Sauvignon
  • Sangiovese

À la découverte de la région viticole de Valpolicella

Vénétie véronaise, quatre styles de rouges autour de la Corvina. Valpolicella classique : fruité et léger (cerise, kirsch, épices), de soif. Ripasso « repassé » sur marcs d'Amarone : plus charnu. Amarone DOCG signature : raisins séchés 120 jours (appassimento), rouge puissant et opulent (cerise confite, prune, chocolat), 15-16°, grande garde.

Recioto doux en passito. Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara autochtones.

Les grands vins blancs du Domaine Cantina di Negrar

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cantina di Negrar

Les vins blanc du Domaine Cantina di Negrar s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou champignon comme par exemple des recettes de tagliatelles aux noix de saint jacques, quiche estivale au thon ou filets de merlan au four et sa julienne de légumes.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cantina di Negrar

Au nez le vin blanc du Domaine Cantina di Negrar révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de végétal, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Cantina di Negrar est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cantina di Negrar

  • 2012avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.55/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.53/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.52/5
  • 0avec une note moyenne de 3.48/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.45/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cantina di Negrar

  • Garganega
  • Trebbiano
  • Pinot Grigio
  • Chardonnay
  • Fernao Pires
  • André

Découvrez le cépage: Pinot grigio

Blancs secs vifs et légers, à la robe pâle parfois cuivrée, à la bouche élancée et à l'acidité fraîche, sur des arômes délicats d'agrumes (citron, pamplemousse), pomme verte, poire, fleurs blanches, amande et notes minérales. Profil désaltérant. Star absolue du nord de l'Italie : Pinot Grigio delle Venezie DOC, Friuli Colli Orientali DOC, Alto Adige DOC et Trentino DOC. Synonyme italien du pinot gris bourguignon (mutation grise du pinot noir), l'un des blancs italiens les plus exportés.

Les grands vins rosés du Domaine Cantina di Negrar

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Cantina di Negrar

Les vins rosé du Domaine Cantina di Negrar s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de cuissot de sanglier tourne-broche (four) avec "arrosage automatique", tarte aux poireaux et au saumon frais ou moules au roquefort.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Cantina di Negrar

  • 0avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Cantina di Negrar

  • Rondinella
  • Molinara
  • Corvina

Le mot du vin: Clos

Parcelle de vigne entourée de murs. De nombreux climats bourguignons sont des clos.

Les grands vins effervescents du Domaine Cantina di Negrar

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Cantina di Negrar

Les vins effervescent du Domaine Cantina di Negrar s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Cantina di Negrar

Au nez le vin effervescent du Domaine Cantina di Negrar révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Cantina di Negrar

  • 2013avec une note moyenne de 3.60/5
  • 0avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Cantina di Negrar

  • Garganega

Découvrez le cépage: Corvinone

Rouges structurés et intenses, à la robe profonde et aux tanins fermes, sur des arômes de cerise noire, mûre, prune, épices et notes balsamiques. Très apte au passerillage grâce à ses grosses baies à peau épaisse, il prend des nuances de fruits confits et de chocolat à la concentration. Pilier reconnaissant à part entière (longtemps confondu avec la corvina) des grands Amarone della Valpolicella DOCG et Recioto della Valpolicella DOCG. Cépage vénitien autochtone.

Les grands vins doux du Domaine Cantina di Negrar

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Cantina di Negrar

Les vins doux du Domaine Cantina di Negrar s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de lotte aux tagliatelles de légumes, rôti de veau cuisson lente ou rôti de porc moelleux au lait.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Cantina di Negrar

Au nez le vin doux du Domaine Cantina di Negrar révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Cantina di Negrar

  • 2016avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Cantina di Negrar

  • Corvina
  • Rondinella
  • Corvinone
  • Sangiovese

Le mot du vin: Pineau de la Loire

Voir chenin blanc.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cantina di Negrar

Une route des vins de prévue dans la région de Valpolicella ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cantina di Negrar.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.

Actualités du Domaine Cantina di Negrar et des vins de la région

Accorder une tourtière canadienne avec du vin

Accord Mets & Vins • 2026-03-03 Un mariage gourmand : la tourtière canadienne et le vin La tourtière canadienne, ce met riche et savoureux, peut sembler insolite lorsqu’il s’agit de trouver un vin pour parfaire l’expérience gustative. Pourtant, un accord bien choisi décuple le plaisir du repas, rendant chaque bouchée et chaque gorgée inoubliable. 1. […]

...

Accorder une tourtière canadienne avec du vin

Accord Mets & Vins • 2026-03-03 Un mariage gourmand : la tourtière canadienne et le vin La tourtière canadienne, ce met riche et savoureux, peut sembler insolite lorsqu’il s’agit de trouver un vin pour parfaire l’expérience gustative. Pourtant, un accord bien choisi décuple le plaisir du repas, rendant chaque bouchée et chaque gorgée inoubliable. 1. […]

...

Bretagne I Jean-Yves Brevet I Les pionniers du Mont-Garo (Extrait)

« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]

...

Le mot du vin: Clos

Parcelle de vigne entourée de murs. De nombreux climats bourguignons sont des clos.

Découvrez les autres régions et appellation de Vénétie