Le Domaine Cantina di Negrar de Valpolicella en Vénétie

Domaine Cantina di Negrar
Le domaine propose 41 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Ce domaine fait partie du groupe Cantina Valpolicella Negrar
Il est classé au top 221 des domaines de Vénétie
Il se situe en Valpolicella dans la région de Vénétie

Le Domaine Cantina di Negrar fait parti des domaines à suivre à Valpolicella. Il propose 41 vins à la vente dans la région de Valpolicella à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Cantina di Negrar

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cantina di Negrar à Valpolicella parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cantina di Negrar. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cantina di Negrar avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Cantina di Negrar

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cantina di Negrar

Les vins rouge du Domaine Cantina di Negrar s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de chili con carne, tajine de merguez et pommes de terre ou daube de biche.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cantina di Negrar

Au nez le vin rouge du Domaine Cantina di Negrar révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou chêne et parfois aussi des arômes d'agrume, fumée ou terre. En bouche le vin rouge du Domaine Cantina di Negrar est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cantina di Negrar

  • 1959avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.15/5
  • 2003avec une note moyenne de 4.14/5
  • 2001avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cantina di Negrar

  • Corvina
  • Rondinella
  • Corvinone
  • Molinara
  • Cabernet Sauvignon
  • Sangiovese

À la découverte de la région viticole de Valpolicella

La région viticole du Valpolicella se situe dans la région en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Domini Veneti et le Domaine Dal Forno Romano y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Valpolicella sont les Rondinella, Corvina et Corvinone, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Valpolicella révèle souvent des types d'arômes de cerise, graphite ou origan et parfois aussi des arômes de goudron, ronce ou olive noire.

En bouche du Valpolicella est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 521 domaines et châteaux dans la région du Valpolicella, produisant 750 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Valpolicella s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau.

Les grands vins blancs du Domaine Cantina di Negrar

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cantina di Negrar

Les vins blanc du Domaine Cantina di Negrar s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou champignon comme par exemple des recettes de cari de poisson à la réunionnaise, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou pieds de mouton au miel de montagne.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cantina di Negrar

Au nez le vin blanc du Domaine Cantina di Negrar révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de végétal, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Cantina di Negrar est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cantina di Negrar

  • 2012avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.55/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.53/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.52/5
  • 0avec une note moyenne de 3.48/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.45/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cantina di Negrar

  • Garganega
  • Trebbiano
  • Pinot Grigio
  • Chardonnay
  • Fernao Pires
  • André

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Les grands vins rosés du Domaine Cantina di Negrar

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Cantina di Negrar

Les vins rosé du Domaine Cantina di Negrar s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de lomo saltado, parillade de poissons et fruits de mer ou seiches à la plancha.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Cantina di Negrar

  • 0avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Cantina di Negrar

  • Rondinella
  • Molinara
  • Corvina

Le mot du vin: Brillance

Caractère d'un vin qui renvoie la lumière avec éclat. La brillance est mise en valeur lorsque le vin est carafé.

Les grands vins effervescents du Domaine Cantina di Negrar

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Cantina di Negrar

Les vins effervescent du Domaine Cantina di Negrar s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Cantina di Negrar

Au nez le vin effervescent du Domaine Cantina di Negrar révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Cantina di Negrar

  • 2013avec une note moyenne de 3.60/5
  • 0avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Cantina di Negrar

  • Garganega

Découvrez le cépage: Corvina Veronese

Le Corvina Veronese ou Corvina pour faire court est un cépage d’origine italien produisant des vins blancs, répandus dans la région vinicole des collines de la Vallée de la Brenta et surtout dans les terres situées entre Vénétie, Lombardie et Frioul. C'est donc principalement à l'est de l'Italie, dans la région du Valpolicella, que l'on trouve un grand nombre de vins produits à partir de ce cépage. Appelée Corvina Veronese ou Corvina pour faire court, elle est parfois liée à d'autres variétés de raisins telles que le Rondinella, le Molinara et le Negrara pour produire des vins haut de gamme. Le Corvina Veronese est une variété à maturation précoce, dont les grappes cylindriques sont petites et coniques. Elle donne des raisins de couleur rouge foncé, presque noir, et des raisins qui ont une peau fine et un jus très parfumé. Le Corvina Veronese est réputée pour sa capacité naturelle à construire des vins riches et puissants tant par les arômes que par les goût et le corps. Il produit des vins d’une grande finesse aromatique et tannique, avec des bouquets riche en fruits rouges et noirs. Le vin est également assez doux, légèrement acidulé et riche en tanins. Les vins produits à partir de ce cépage peuvent atteindre un excellent niveau de qualité, s'ils sont bien équilibrés et ne sont pas excessivement améliorés. Il est également recommandé de le servir jeune pour profiter de sa fraicheur aromatique.

Les grands vins doux du Domaine Cantina di Negrar

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Cantina di Negrar

Les vins doux du Domaine Cantina di Negrar s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte au foie gras et girolles, cordon bleu au veau et jambon cru ou riz cantonais.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Cantina di Negrar

Au nez le vin doux du Domaine Cantina di Negrar révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Cantina di Negrar

  • 2016avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Cantina di Negrar

  • Corvina
  • Rondinella
  • Corvinone
  • Sangiovese

Le mot du vin: Magnum

Bouteille d'une contenance de 1,5 litre.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cantina di Negrar

Une route des vins de prévue dans la région de Valpolicella ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cantina di Negrar.

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

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Le mot du vin: Brillance

Caractère d'un vin qui renvoie la lumière avec éclat. La brillance est mise en valeur lorsque le vin est carafé.

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