Le Château de Pennautier de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Château de Pennautier
Le domaine propose 30 vins différents
3.6
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Ce domaine fait partie du groupe Lorgeril
Il est classé au top 120 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Château de Pennautier fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 30 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Château de Pennautier est situé dans la commune idyllique de Pennautier, dans la région du Languedoc-Roussillon. Implanté au cœur de l'AOC Côtes du Cabardès, le domaine bénéficie d'un terroir exceptionnel et de conditions climatiques idéales, apportant aux vignes balayées par les ventes méditerranéens un terreau unique et subtil. Depuis plus de 7 siècles, des hommes ont su apprécier le potentiel exceptionnel et stratégique de ce terroir, en développant les premières vignobles de la famille de Pennautier. Depuis plus de 400 ans, le Château de Pennautier a été entièrement entretenu et reconstruit pour offrir une source d’inspiration pour les Muréliennes et les visiteurs venant visiter sa belle contemporaine. Ce château a fait l'objet d'une attention toute particulière et est aujourd'hui perçu comme un lieu historique de la région. Les nombreuses visites guidées et visites thématiques organisées offrent aux visiteurs des aperçus exceptionnels sur l'histoire et l'ambiance exquise qui caractérisent le domaine. Le domaine de Pennautier produit des vins blancs secs, rouges, rosés et mousseux issus des cépages traditionnels de la région. Les sols de calcaire et de sables ont permis de donner naissance à une gamme variée et durable de qualité. Les vignobles sont travaillés sur des techniques agricoles biologiques pour préserver la biodiversité et le goût des raisins. Le Château de Pennautier propose également des services complémentaires, comme des visites accompagnées par des guides parlant différentes langues, pour un total de 10 000 visiteurs par an. Cette destination unique propose aux hôtes une variété de voyages sur mesure pour tous les goûts, avec des restaurants et hébergements atypiques, des manicures et soins spa, des activités sportives, etc. Ces services haut de gamme sont assortis d'une équipe expérimentée et chaleureuse pour assurer que les visiteurs vivent une expérience exceptionnelle. Le Château de Pennautier est un véritable joyau en Languedoc-Roussillon dont la famille de Pennautier est fière de partager ses racines avec les hôtes du domaine. C'est un lieu unique qui vous aidera à apprécier les richesses de la ré

Top des meilleurs vins du Château de Pennautier

À la recherche des meilleurs vins du Château de Pennautier à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château de Pennautier. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château de Pennautier avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Château de Pennautier

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château de Pennautier

Les vins rouge du Château de Pennautier s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de cuissot chevreuil à préparer la veille, lasagne potiron courgette ou casserons façon paysanne.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château de Pennautier

Au nez le vin rouge du Château de Pennautier révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou agrume et parfois aussi des arômes de fumée, pommes ou terre. En bouche le vin rouge du Château de Pennautier est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château de Pennautier

  • 2002avec une note moyenne de 4.10/5
  • 1999avec une note moyenne de 3.92/5
  • 2003avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2000avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2005avec une note moyenne de 3.78/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château de Pennautier

  • Shiraz/Syrah
  • Merlot
  • Grenache
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Malbec

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rosés du Château de Pennautier

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château de Pennautier

Les vins rosé du Château de Pennautier s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagnes aux deux saumons, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou verrine tricolore au jambon.

Analyse organoleptique des vins rosé du Château de Pennautier

Au nez le vin rosé du Château de Pennautier révèle souvent des types d'arômes de fraises, agrumes ou fruits rouges. En bouche le vin rosé du Château de Pennautier est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Château de Pennautier

  • 2019avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.55/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.54/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château de Pennautier

  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon
  • Grenache
  • Merlot

Découvrez le cépage: Côt

Le côt a beaucoup voyagé ! Au Moyen-âge il était en effet cultivé dans l’Yonne au. A Bordeaux, il entrait dans l’élaboration des vins clairets et était présent en Vallée de la vallée de la Loire où aujourd’hui, il n’entre plus que dans l’AOC Touraine et Rosé d’Anjou. Il porte différents noms : malbec à Bordeaux ou auxerrois à Cahors, dans le vignoble du Quercy où il s’épanouit pleinement.C’est un très ancien cépage rouge aux grappes et aux baies de taille moyenne à la chair fondante, juteuse et sucrée. Très sensible au gel, aux maladies et aux changements de température, il est très productif s’il est préservé et s’il atteint une bonne maturité.Le côt est utilisé dans l’encépagement de plusieurs grandes appellations comme les AOC Médoc, Graves, Saint-Emilion, Pomerol, Bergerac, Pécharmant, Buzet, Malepère, Marcillac… Les vins élaborés à partir de ce cépage sont fruités, tanniques, de couleur soutenue et dotés d’un bon potentiel de garde. Cultivé sur une surface de 5.000 hectares en France, le côt est aussi très présent en Argentine et au Chili.

Les grands vins blancs du Château de Pennautier

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château de Pennautier

Les vins blanc du Château de Pennautier s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de nouilles chinoises aux légumes, quiche estivale au thon ou cuisses de poulets et qui changent.

Analyse organoleptique des vins blanc du Château de Pennautier

Au nez le vin blanc du Château de Pennautier révèle souvent des types d'arômes de chêne, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de beurre, melon ou fermenté (levuré). En bouche le vin blanc du Château de Pennautier est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château de Pennautier

  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.69/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château de Pennautier

  • Chardonnay
  • Viognier
  • Sauvignon Blanc

Le mot du vin: Animal

Odeur générique des familles aromatiques rappelant la fourrure, le gibier, le musc, la civette, l'ambre et parfois des odeurs désagréables de poils mouillés. Les vieux livres sur la dégustation donnent comme exemple d'arôme animal le ventre de lièvre.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château de Pennautier

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château de Pennautier.

Découvrez le cépage: Malbec

Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.