Le Château de Roquefort en Provence

Château de Roquefort
Le domaine propose 17 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 378 des domaines de Provence
Il se situe en Provence
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Le Château de Roquefort fait parti des domaines à suivre à Provence. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Château de Roquefort est un vignoble situé dans la belle région de Provence, en France. D’une superficie totale de 80 hectares, cette propriété produit des vins parmi les plus recherchés dans les régions voisines. Les vignes et les vignobles sont magnifiques, composés de montagnes aux sommets recouverts de neige et de vastes étendues verdoyantes qui en font un endroit idéal pour cultiver les raisins. Avec ses sols variés, ses climats méditerranéen et océanique, et les dernières méthodes en matière de viticulture, Château de Roquefort produit des vins d’une qualité exceptionnelle. Sur le domaine, on peut découvrir tout ce qui est nécessaire à la production des meilleurs vins : des cuves en acier inoxydable, des tonneaux en bois, des caves à vin, des presses et des macerations pour extraire le meilleur des raisins. Les cépages qui sont cultivés sur le domaine incluent Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et Mourvèdre ainsi que des côte-du-rhône et des blancs. Chacun des vins produits à partir de ces cépages est unique et offre un goût riche et intéressant, qui s’harmonise parfaitement à la cuisine locale. En plus des vignes, le Château de Roquefort propose également des visites guidées et des dégustations de vin, qui sont idéales pour ceux qui souhaitent en apprendre plus sur l’histoire de la région et le processus de production des grands crus qui en découlent. La propriété dispose également d’une piscine et des clients peuvent se détendre en se reposant au bord d’une des fontaines ou en profitant des espaces extérieurs pour leur promenade. Le Château de Roquefort produit une gamme variée de vins, du rouge au blanc en passant par le rosé et le crémant, qui sauront ravir les amateurs de vin. Avec une vue magnifique sur la vallée et des premiers crus incroyables, la propriété est certainement le lieu idéal pour ceux qui cherchent la tranquillité et le charme provençal.

Top des meilleurs vins du Château de Roquefort

À la recherche des meilleurs vins du Château de Roquefort à Provence parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château de Roquefort. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château de Roquefort avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Château de Roquefort

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château de Roquefort

Les vins blanc du Château de Roquefort s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Analyse organoleptique des vins blanc du Château de Roquefort

Au nez le vin blanc du Château de Roquefort révèle souvent des types d'arômes de citron, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes d'agrume, pommes ou pêche.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château de Roquefort

  • 2018avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château de Roquefort

  • Clairette
  • Vermentino

À la découverte de la région viticole de Provence

La Provence est une région viticole située à l'extrême sud-est de la France, surtout connue pour la qualité (et la quantité) de ses vins rosés et pour son Climat chaud et Doux. La modernisation qui s'opère dans de nombreuses régions viticoles traditionnelles du sud de la France n'a pas encore pris une telle ampleur en Provence, mais il y a des signes évidents de changement. Les cépages de la région, en particulier, ont fait l'objet d'un examen minutieux au cours des dernières décennies. Les variétés traditionnelles comme le Carignan, le Barbaroux (Barbarossa de Sardaigne) et le Calitor sont remplacées par des cépages plus viables commercialement comme le Grenache, la Syrah et même le Cabernet Sauvignon.

Le terme "cépages améliorateurs" gagne du terrain en Provence, comme dans tout le Languedoc-Roussillon voisin. Les cépages locaux les plus performants, le Mourvèdre, le Tibouren et le Vermentino (connu localement sous le nom de Rolle), ont conservé leur faveur, démontrant leur valeur dans les vins de Provence, respectivement en rouge, en rosé et en blanc. Les vignobles de Provence couvrent une zone du littoral sud-est de la France qui mesure environ 200 kilomètres d'est en ouest. Dans ce climat définitivement Méditerranéen - aucun vignoble provençal n'est situé à plus de 55 km de la Méditerranée - les Vignes bénéficient d'environ 3 000 heures d'ensoleillement par an, ainsi que d'une température moyenne annuelle de 14,5 °C.

Les étés longs et secs offrent des conditions de récolte idéales la plupart des années, ce qui permet à la majorité des viticulteurs de la région de ne pas avoir à se soucier de la pourriture et des maladies de la vigne. Les vents qui ponctuent le climat du sud de la France (comme le mistral froid qui souffle sur le Rhône) sont un facteur important ici ; ils réduisent encore la prévalence des maladies fongiques, mais augmentent le risque de dommages structurels aux raisins et même aux plants de vigne eux-mêmes. En outre, les conditions idéales de l'été sont quelque peu contrebalancées par la violence des tempêtes qui frappent au printemps et à l'automne, apportant la majeure partie des 760 mm de précipitations annuelles. La Provence compte un nombre relativement restreint d'appellations compte tenu de sa Taille, la plus importante étant celle des Côtes de Provence.

Les grands vins rosés du Château de Roquefort

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château de Roquefort

Les vins rosé du Château de Roquefort s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de rougail saucisse, queues de langouste à l'américaine façon grand chef ou quiche au thon, poivron et tomate.

Analyse organoleptique des vins rosé du Château de Roquefort

Au nez le vin rosé du Château de Roquefort révèle souvent des types d'arômes de cerise, pamplemousse ou agrume et parfois aussi des arômes de pêche, minéral ou fruits rouges. En bouche le vin rosé du Château de Roquefort est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Château de Roquefort

  • 2011avec une note moyenne de 3.92/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château de Roquefort

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Cinsault
  • Clairette
  • Carignan
  • Cabernet Sauvignon

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins rouges du Château de Roquefort

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château de Roquefort

Les vins rouge du Château de Roquefort s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boles de picolat (boulettes de viande à la catalane), blanquette de veau ou rôti de sanglier à la bière.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château de Roquefort

Au nez le vin rouge du Château de Roquefort révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou terre et parfois aussi des arômes de mûre, myrtille ou prune.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château de Roquefort

  • 2001avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.73/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château de Roquefort

  • Grenache
  • Cabernet Sauvignon
  • Carignan
  • Merlot
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre

Le mot du vin: Vinification en blanc

Les vins blancs sont obtenus par fermentation du jus après pressurage. Une macération préfermentaire est parfois pratiquée pour extraire les substances aromatiques des pellicules. Les vins blancs sont en principe issus de raisins blancs, mais peuvent également être élaborés à partir de raisins rouges (blanc de noirs). La vendange est alors pressée dès l'arrivée au cuvier sans macération afin d'éviter que la matière colorante contenue dans la peau ne "tache" le vin.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château de Roquefort

Une route des vins de prévue dans la région de Provence ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château de Roquefort.

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.