Le Domaine Chevalier de Crémant de Bourgogne en Bourgogne

Domaine Chevalier
Le domaine propose 19 vins différents
3.5
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Ce domaine fait partie du groupe Boisset Collection
Il est classé au top 9 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Crémant de Bourgogne dans la région de Bourgogne

Le Domaine Chevalier fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 19 vins à la vente dans la région de Crémant de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Chevalier

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Chevalier à Crémant de Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Chevalier. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Chevalier avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Chevalier

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Chevalier

Les vins effervescent du Domaine Chevalier s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de noix de saint jacques sur lit de poireaux, fondue savoyarde ou dip betteraves houmous.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Chevalier

Au nez le vin effervescent du Domaine Chevalier révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou abricot et parfois aussi des arômes de poire, boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin effervescent du Domaine Chevalier est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Chevalier

  • 2010avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.63/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.63/5
  • 2004avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Chevalier

  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Gamay
  • Ugni blanc
  • Airen
  • Colombard

À la découverte de la région viticole de Crémant de Bourgogne

Reconnue en 1975, l'appellation crémant-de-bourgogne a remplacé les mousseux dont la qualité n'était pas très homogène. Son aire géographique, très vaste, couvre plus de 300 communes, du Châtillonnais, aux confins de la Champagne auboise, au Beaujolais inclus. L'AOC impose des conditions de récolte et d'élaboration aussi strictes que celles de la région champenoise et calquées sur celle-ci, la différence résidant dans la durée de Maturation sur Lies, qui est de neuf mois au minimum, contre douze pour le champagne. Les cépages utilisés rapprochent aussi le crémant-de-bourgogne de son illustre modèle champenois, car si toutes les variétés de la région peuvent être utilisées, le Pinot noir et le Chardonnay sont privilégiés.

Le crémant-de-bourgogne blanc peut être blanc de blancs (issu de chardonnay, assemblé ou non à l'Aligoté), blanc de noirs (à base de pinot noir vinifié en blanc); il peut aussi résulter d'un Assemblage de cépages blancs et de pinot noir et/ou de gamay vinifiés en blanc. Le rosé est à base de pinot noir, parfois marié au gamay. Finesse des blanc de blancs, Puissance des blancs de noirs, délicatesse des rosés, les crémants-de-bourgogne offrent des profils variés.

Les grands vins rosés du Domaine Chevalier

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Chevalier

Les vins rosé du Domaine Chevalier s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de tajine de veau aux artichauts et aux citrons, gloubi-boulga ou waterzooi de poulet à la gantoise.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Chevalier

  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Pinot Meunier

Découvrez le cépage: Cinsault

Le Cinsaut noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Cinsaut noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .

Les grands vins rouges du Domaine Chevalier

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Chevalier

Les vins rouge du Domaine Chevalier s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de feijoada ( cassoulet portugais ), collier d'agneau à la moutarde ou filet de chevreuil grand veneur.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Chevalier

Au nez le vin rouge du Domaine Chevalier révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de terre, fruits rouges ou cuir. En bouche le vin rouge du Domaine Chevalier est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Chevalier

  • 2010avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2000avec une note moyenne de 3.50/5
  • 1999avec une note moyenne de 3.50/5
  • 1996avec une note moyenne de 3.50/5
  • 1998avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Chevalier

  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Merlot
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre

Le mot du vin: Rafle

Partie ligneuse de la grappe de raisin sur laquelle sont fixées les baies.

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Une route des vins de prévue dans la région de Crémant de Bourgogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Chevalier.

Découvrez le cépage: Pinot blanc

Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.

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