Le Domaine Labet dans le Jura

Domaine Labet
Le domaine propose 59 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 12 des domaines du Jura
Il se situe en Jura

Le Domaine Labet fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 59 vins à la vente dans la région du Jura à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Viticole Labet est situé dans le Jura, une zone viticole unique située dans l'Est de la France. Le domaine est aux mains de la famille Labet depuis 1750 et est l'un des plus anciens domaines viticoles de la région. Le domaine est entouré de magnifiques vignobles de coteaux qui s'étendent sur environ 10 hectares et se composent principalement de vieilles vignes plantées principalement en Chardonnay. Les sols calcaires fournissent à ces vignes un terroir riche et subtil qui est le cœur de l'expression des vins Labet. Lors de chaque étape de l'élaboration de ces vins, la famille Labet s'assure de respecter les traditions du vignoble du Jura, ce qui se reflète dans ses vins. Ils fermentent leurs vins à basse température pour conserver leurs arômes subtils, et les méthodes utilisées pour récolter les raisins sont toujours très strictes afin d'assurer des raisins uniquement à maturité optimal pour l'expression des arômes. La gamme de vins de Labet comprend des vins blancs secs, moelleux et sur-maturés, des vins rouges, des vins rosés et des vins doux élaborés avec des cépages tels que le Chardonnay, le Pinot Noir, le Trousseau et le Poulsard. Les vins de Labet sont réputés pour leur complexité et leur caractère aromatique, et se sont rapidement imposés même aux yeux des plus grands critiques œnologiques. Le Domaine Labet a reçu de nombreux prix pour ses vins au cours des années , et ce domaine se hisse à un niveau presque légendaire parmi les producteurs du Jura. Les vins de Labet sont enfin reconnus pour être l'expression du terroir du Jura.

Top des meilleurs vins du Domaine Labet

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Labet à Jura parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Labet. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Labet avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Labet

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Labet

Les vins effervescent du Domaine Labet s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de seiches à la plancha, riz sénégalais ou chips de kale.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Labet

Au nez le vin effervescent du Domaine Labet révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), pommes ou pomme verte et parfois aussi des arômes de noisette, craie ou minéral & terre. En bouche le vin effervescent du Domaine Labet est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Labet

  • 2014avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Labet

  • Chardonnay
  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole du Jura

Le Jura est une petite région viticole de l'est de la France qui est responsable de certains styles de vin traditionnels et très particuliers. Il est proche du Jura Suisse, mais bien distinct de celui-ci. Coincée entre la Bourgogne à l'ouest et la Suisse à l'est, la région est caractérisée par un paysage de collines boisées et par la topographie sinueuse des montagnes du Jura. Le vignoble jurassien s'étend sur un peu plus de 1850 hectares, formant une étroite bande de terre de près de 80 km du nord au sud.

La superficie totale augmente régulièrement, mais elle représente toujours moins d'un dixième de la surface plantée en Vigne il y a deux siècles, avant que le phylloxéra ne décime les vignobles de la région. Les vins du Jura sont vendus sous cinq appellations principales, dont les plus importantes quantitativement sont Arbois">Arbois et Côtes du Jura. Cinq principaux Cépages utilisés dans les vins de la région - trois traditionnels et deux plus modernes importés. Le premier des cépages locaux est le Poulsard (ou Ploussard comme on l'appelle dans les communes d'Arbois et de Pupillin), un raisin rouge qui représente environ un cinquième des plantations de la région.

Le Poulsard est surtout utilisé dans les rouges secs, mais aussi dans les vins rosés pétillants. Le Trousseau, l'autre cépage rouge local, a besoin d'un ensoleillement important pour bien mûrir et ne couvre que les 5% les plus chauds du vignoble jurassien. Il est surtout cultivé autour d'Arbois, où il produit une petite quantité de vins de cépage. Le Savagnin blanc (appelé localement "Nature") est utilisé dans toutes les appellations de la région et est à l'origine des vins jaunes.

Les grands vins blancs du Domaine Labet

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Labet

Les vins blanc du Domaine Labet s'accordent généralement assez bien avec des plats de volaille, champignon ou fromage doux comme par exemple des recettes de riz sénégalais, bigos (choucroute polonaise au paprika) ou pizza blanche.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Labet

Au nez le vin blanc du Domaine Labet révèle souvent des types d'arômes de noisettes, poire ou miel et parfois aussi des arômes de salé, épices ou fruits sechés. En bouche le vin blanc du Domaine Labet est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Labet

  • 1995avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.23/5
  • 1999avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.15/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.10/5
  • 1998avec une note moyenne de 4.05/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Labet

  • Chardonnay
  • Savagnin
  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Savagnin

Le savagnin est un cépage blanc originaire du Tyrol Autrichien, arrivé en Franche Comté, il est rapidement devenu le cépage phare du Jura. Cousin du gewurztraminer, il donne de petites grappes blanches. Ses baies ont une peau épaisse qui résiste bien à la pourriture grise et aux maladies en général. Le savagnin s’épanouit sur des sols marneux.Le savagnin est un cépage très aromatique. Il est utilisé dans l’élaboration du vin jaune, l’AOC Château-Châlon est la plus représentative. Ce cépage produit aussi du vin de paille qui est un vin liquoreux pour lequel les grains mûris sont séchés sur un lit de paille pendant au moins 6 semaines avant d’être pressés. Les AOC de vins de paille les plus connues sont : l’Arbois, les Côtes-du-Jura et l’Etoile. Le savagnin entre aussi dans la fabrication du Macvin du Jura, un vin de liqueur et dans l’élaboration des Crémants du Jura.Les vins blancs issus du savagnin ont un grand potentiel de vieillissement. Ils sont dotés d’une puissance et d’une complexité aromatique aux notes de noix, d’amandes, de noisettes, de fleurs, de miel et de pomme verte.

Les grands vins rouges du Domaine Labet

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Labet

Les vins rouge du Domaine Labet s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de tajine de veau aux artichauts et aux citrons, lentilles vertes à la strasbourgeoise ou magret de canard aux pommes.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Labet

Au nez le vin rouge du Domaine Labet révèle souvent des types d'arômes de tropical, minéral ou terre et parfois aussi des arômes de myrtille, fraises ou framboise.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Labet

  • 2010avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.24/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Labet

  • Pinot Noir
  • Trousseau
  • Poulsard
  • Gamay

Le mot du vin: Pierre à fusil

Se dit d'un arôme qui évoque l'odeur du silex venant de produire des étincelles.

Les grands vins doux du Domaine Labet

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Labet

Les vins doux du Domaine Labet s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de poisson cru à la tahitienne, cassolettes de saint-jacques ou quiche légère (sans crème) thon-tomate.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Labet

Au nez le vin doux du Domaine Labet révèle souvent des types d'arômes de chêne, caramel ou noisettes et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou boisé.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Labet

  • 2007avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Labet

  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Labet

Une route des vins de prévue dans la région du Jura ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Labet.

Découvrez le cépage: Poulsard

Le poulsard est un cépage rouge trouvant ses premières origines en la région Franche-Comté. En 1732, il a été qualifié de bon cépage avec plusieurs autres et ce, par le parlement de Besançon de l’époque. Il couvre actuellement près de 300 ha. Ce cépage compte 3 clones agréés qui sont le 296, le 584 et le 464. Le poulsard présente des rameaux peu velus avec de longues vrilles. Ses feuilles sont de couleur jaune. Si ses grappes sont petites, ses baies sont souvent de taille moyenne, voire plus. Le poulsard est assez sensible aux grillures, aux gelées du printemps et à la coulure. Il a également peur de l’oïdium, du mildiou et de la pourriture grise. Ce cépage apprécie les sols argileux, gras et marneux. Sa fertilité est moyenne, aussi, il est préférable de le tailler long. Son débourrement est assez précoce. Le poulsard produit du vin à structure légère, fin et aromatique. Celui-ci peut se conserver pendant des années. Ce vin accompagne les volailles, les viandes rouges, les fromages ainsi que les entrées. 

Actualités du Domaine Labet et des vins de la région

1190e émission – François Labet et Jérémy Cukierman – 02/04/2023

 DIMANCHE 02 AVRIL 2023 François Labet – Château de la Tour (Bourgogne)    Le château de la Tour est un superbe domaine situé à Vougeot en Bourgogne. C’est François qui dirige cette prestigieuse propriété de six hectares depuis les années 80. Né dans une famille ancrée dans le vin depuis cinq siècles, François est également gérant du Domaine Pierre Labet à Beaune. Il a été nommé Chevalier du Mérite Agricole puis Chevalier de la Légion d’Honneur. Le château de la Tour est la seule exploitat ...

Quel vin servir avec des morilles ?

Un vin en phase avec le goût du champignon Attention, toutes les variétés de morilles ne sont pas comestibles ! Elles sont toxiques quand elles sont crues (à cause de l’hémolysine, une substance qui détruit les globules rouges), mais une fois cuites et vidées de leur eau de cuisson, elles deviennent comestibles. Lorsqu’elles sont sèches et déshydratées, elles perdent aussi leur toxicité. Souvent, les morilles ...

Récolte et ventes : les excellents chiffres de la Bourgogne en 2022

Les estimations de volume 2022 s’approchent des records de 2018. Côté commerce, le vignoble réussit l’exploit d’augmenter ses ventes sur plusieurs circuits alors que ses prix ont bondi. La Bourgogne va toujours bien. L’interprofession estime la vendange 2022 à 1,75 millions d’hectolitres, soit 23 % de plus que la moyenne quinquennale, et proche du record de 2018 (1,82 millions d’hectolitres). C’est aussi + 75 % par rapport à 2021, millésime marqué par le gel. La filière se satisfait au ...

Le mot du vin: Pierre à fusil

Se dit d'un arôme qui évoque l'odeur du silex venant de produire des étincelles.

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