Le Château de Fesles de Centre Loire dans la Vallée de la Loire

Le Château de Fesles fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 29 vins à la vente dans la région de Centre Loire à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Château de Fesles à Centre Loire parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château de Fesles. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château de Fesles avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Château de Fesles s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de couscous royal, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou welsch du nord.
Au nez le vin rouge du Château de Fesles révèle souvent des types d'arômes de cerise, terre ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou végétal.
La sous-région Centre-Loire se situe dans la région Vallée de la Loire, au sud-est du Bassin parisien. Sa superficie est difficile à déterminer et le vignoble constitué de parcelles variables en Taille et isolées, mais également de parcelles de plusieurs centaines d’hectares. Sur une assise calcaire, le Centre-Loire présente au moins quatre types de sols : les terres blanches, bruns calciques profonds, donnant aux vins fermeté, vivacité et plénitude ; les caillotes, de calcaires durs, qui apporte aux vins plaisance, tendresse dans leur jeunesse et un Fruité caractéristiques ; les grillotes, de calcaires friables dont les vins retirent des notes de fruits confits et de miel ; et les chailloux, siliceux avec des éléments fins et grossiers (argiles, limons et sables, graviers, et cailloux) , donnant aux vins fermeté, arômes persistants, une nuance épicée et une note de pierre à fusil. Les caillotes et les grillottes sont des sols peu profonds et pierreux, ils se réchauffent donc rapidement au printemps et ont un bon écoulement des eaux de pluie, ce qui a pour conséquence une Maturation précoce des raisins pour une production de vins fins, tendres et fruités.
Le Climat semi-continental à variations microclimatiques est idéal pour les cépages Sauvignon qui donnent aux vins blancs une harmonie et une perfection rare, idéal également pour le Pinot noir produisant des vins rouges peu connus mais non moins surprenants. La région Centre-Loire compte neuf appellations mais est particulièrement réputée pour ses AOCSancerre, Quincy, Reuilly et Menetou-Salon. Sont comprises dans ces appellations celles issues des vignobles d’Auvergne (Saint-Pourçain, Côte-roannaise et Côtes-du-Forez).
Les vins doux du Château de Fesles s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes d'arroz de marisco, le thieboudienne (sénégal) ou fondue au chocolat maison.
Au nez le vin doux du Château de Fesles révèle souvent des types d'arômes de caramel écossais, ananas ou crème et parfois aussi des arômes de tropical, agrume ou pommes. En bouche le vin doux du Château de Fesles est un vin avec une belle fraicheur.
Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.
Les vins blanc du Château de Fesles s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pot-au-feu de poisson, quiche sans oeufs ou cheeseburger.
Au nez le vin blanc du Château de Fesles révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), miel ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes d'agrumes, ananas ou tropical. En bouche le vin blanc du Château de Fesles est un vin avec une belle fraicheur.
Étape du cycle végétatif de la vigne qui intervient après la chute des feuilles, et qui se caractérise par un dessèchement des rameaux souples qui se transforment en sarments durs par lignification.
Les vins rosé du Château de Fesles s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, poisson gras ou volaille comme par exemple des recettes de gigot ou épaule d'agneau au miel et thym, flan au thon et son coulis de poireaux ou potjevleesch.
Au nez le vin rosé du Château de Fesles révèle souvent des types d'arômes de cerise, fraises ou poivre et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou pommes.
Le Grolleau noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée de la Loire). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grolleau noir dans plusieurs vignobles: vallée de la Loire, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Armagnac, Languedoc & Roussillon .
Une route des vins de prévue dans la région de Centre Loire ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château de Fesles.
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.