Le Domaine Patriarche Père & Fils en Bourgogne

Domaine Patriarche Père & Fils
Le domaine propose 265 vins différents
3.5
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Ce domaine fait partie du groupe Castel Group
Il est classé au top 2794 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne
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Le Domaine Patriarche Père & Fils fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 265 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Patriarche Père et Fils, situé en Bourgogne, est une entreprise familiale dynamique produisant des vins de qualité depuis plus de 200 ans. Depuis le début, la famille Patriarche a travaillé main dans la main pour produire des vins de qualité et s'est employée à faire perdurer sa tradition viticole. Le domaine est représentatif des vins bourguignons, et est considéré comme l'une des plus anciennes caves de Bourgogne. Le domaine s'étend sur un hectare de vignobles classés, où sont produits des vins blancs et rouges. La culture nécessite le respect des règles rigoureuses afin de produire des vins de qualité. La famille utilise des techniques ancestrales pour garantir l'excellence et l'exception des vins Patriarche. Traditionnellement, les vignes sont appuyées sur des pergolas ou vrillées au bois pour leur donner une forme pyramidale, ceci ayant pour but d'intensifier la maturation des baies et d'avoir un meilleur ensoleillement. Les vins sont élaborés au cours de plusieurs étapes, comme le foulage, le pressurage, la fermentation, l'élevage, puis le repos. Le domaine développe également des initiatives pour promouvoir le vin auprès des consommateurs. Des événements vinicoles sont régulièrement organisés et des stages ouverts à tous ceux qui souhaitent découvrir le monde du vin bourguignon. Le domaine propose également des visites guidées afin que les personnes puissent voir de près l'excellence des vins produits. Avec plus de 200 ans d'histoire et de tradition, le Domaine Patriarche Père et Fils est une authentique oasis viticole où l'on retrouve l'âme de la culture et l'esprit de la famille Patriarche. Les vignes sont entretenues avec passion et leur secrets sont transmis de générations en générations. Le résultat est une production de vins distingués et complexes, qui témoignent de la fierté et de la tradition d'une famille produisant des vins depuis plus de deux siècles.

Top des meilleurs vins du Domaine Patriarche Père & Fils

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Patriarche Père & Fils à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Patriarche Père & Fils. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Patriarche Père & Fils avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Patriarche Père & Fils

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Patriarche Père & Fils

Les vins rouge du Domaine Patriarche Père & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de pois chiches à l'espagnole, paupiettes à la mérignicaise ou lapin aux pruneaux.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Patriarche Père & Fils

Au nez le vin rouge du Domaine Patriarche Père & Fils révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, framboise ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Patriarche Père & Fils est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Patriarche Père & Fils

  • 2000avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2004avec une note moyenne de 3.97/5
  • 1999avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.75/5
  • 1995avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Patriarche Père & Fils

  • Pinot Noir
  • Gamay
  • Shiraz/Syrah
  • Garnacha
  • Merlot
  • Mourvedre

À la découverte de la région viticole de Bourgogne

Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.

Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.

Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

Les grands vins blancs du Domaine Patriarche Père & Fils

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Patriarche Père & Fils

Les vins blanc du Domaine Patriarche Père & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pates au pistou, salade de riz sauvage au thon ou quinoa aux crevettes.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Patriarche Père & Fils

Au nez le vin blanc du Domaine Patriarche Père & Fils révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fruits (d'arbre fruitier) ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes d'agrume, pommes ou citron. En bouche le vin blanc du Domaine Patriarche Père & Fils est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Patriarche Père & Fils

  • 2000avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.68/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.67/5
  • 0avec une note moyenne de 3.66/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.66/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Patriarche Père & Fils

  • Chardonnay
  • Aligoté
  • Clairette
  • Pinot Meunier
  • Ugni blanc
  • Folle Blanche

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Les grands vins rosés du Domaine Patriarche Père & Fils

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Patriarche Père & Fils

Les vins rosé du Domaine Patriarche Père & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de saltimbocca alla romana, lapin en civet à l'ancienne ou magret de canard sauce miel-orange.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Patriarche Père & Fils

Au nez le vin rosé du Domaine Patriarche Père & Fils révèle souvent des types d'arômes de framboise, fruits rouges. En bouche le vin rosé du Domaine Patriarche Père & Fils est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Patriarche Père & Fils

  • 2018avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.20/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.00/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Patriarche Père & Fils

  • Pinot Noir
  • Shiraz/Syrah
  • Cinsault
  • Grenache

Le mot du vin: Remontage

Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.

Les grands vins effervescents du Domaine Patriarche Père & Fils

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Patriarche Père & Fils

Les vins effervescent du Domaine Patriarche Père & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de hachis parmentier moelleux, quiche estivale au thon ou quiche au thon, poivron et tomate.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Patriarche Père & Fils

Au nez le vin effervescent du Domaine Patriarche Père & Fils révèle souvent des types d'arômes de crème, pommes ou pêche et parfois aussi des arômes de pomme verte, levure ou évolution (vieillissement). En bouche le vin effervescent du Domaine Patriarche Père & Fils est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Patriarche Père & Fils

  • 2015avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.62/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Patriarche Père & Fils

  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Ugni blanc
  • Aligoté
  • Gamay
  • Clairette

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins doux du Domaine Patriarche Père & Fils

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Patriarche Père & Fils

Les vins doux du Domaine Patriarche Père & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de lapin en sauce, croque-monsieur au saumon fumé rapide ou quiche sans pâte brocolis et bleu.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Patriarche Père & Fils

  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Patriarche Père & Fils

  • Chardonnay
  • Clairette
  • Ugni blanc

Le mot du vin: Bourbe

Éléments solides en suspension dans le moût. Voir débourbage.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Patriarche Père & Fils

Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Patriarche Père & Fils.

Découvrez le cépage: Muscat blanc

Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Actualités du Domaine Patriarche Père & Fils et des vins de la région

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Le mot du vin: Remontage

Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.