Le Gigondas La Cave fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 58 vins à la vente dans la région de Gigondas à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Gigondas La Cave à Gigondas parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Gigondas La Cave. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Gigondas La Cave avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Gigondas La Cave s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de civet de sanglier à la bourguignonne, souris d'agneau au miel et thym ou lapin à la moutarde en papillote.
Au nez le vin rouge du Gigondas La Cave révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou terre et parfois aussi des arômes de mûre, fruits rouges ou fraises. En bouche le vin rouge du Gigondas La Cave est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
La région viticole du Gigondas se situe dans la région du Rhône méridional en Côtes du Rhône en France. Les caves et vignobles comme le Château de Saint Cosme et le Domaine la Bouissiere y produisent principalement des vins rouge, rosé et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Gigondas sont les Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon et Clairette, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Gigondas révèle souvent des types d'arômes de caramel écossais, beurre ou épices de boulangerie et parfois aussi des arômes de feuille de laurier, anis étoilé ou grenade.
En bouche du Gigondas est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 299 domaines et châteaux dans la région du Gigondas, produisant 543 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Gigondas s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.
Les vins blanc du Gigondas La Cave s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de welsh traditionnel à la bière brune, lasagnes aux deux saumons ou papillotes de harengs au comté.
Au nez le vin blanc du Gigondas La Cave révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel. En bouche le vin blanc du Gigondas La Cave est un vin puissant.
Le bourboulenc est essentiellement cultivé dans la partie sud de la France. Il s’agit d’un cépage blanc qui mûrit assez tard. Il ne peut être récolté qu’aux environ du 25 septembre et ce, pour une durée moyenne d’un mois seulement. Le bourboulenc apprécie particulièrement les endroits situés à une faible altitude mais qui sont en même temps chauds et secs. L’arôme de ce cépage, peu prononcé, connote une certaine odeur de fruits exotiques et de fleurs tels les genêts. D’où un vin peu alcoolisé aux arômes à la fois fugaces et subtils. Blanquette, bourboulanc, bourboulenque, doucillon, clairette dorée et clairette blanche sont autant de noms qui peuvent désigner le bourboulenc. Ce cépage est très sensible aux maladies communes à l’ensemble des plants de vignes comme la carence magnésienne, le mildiou ou encore l’oïdium. Le bourboulenc peut être utilisé en tant que raisin de table. La plupart des Français en conservent les grappes jusqu’à Noël dans le but de les présenter sur la table festive en tant que desserts.
Les vins doux du Gigondas La Cave s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de poulet aux courgettes et au curry ou gâteau au yaourt.
Lorsque la maturité du raisin est atteinte, la peau devient perméable et perd progressivement de l'eau, ce qui provoque un phénomène de concentration à l'intérieur de la baie. On parle alors de surmaturation ou passerillage.
Les vins rosé du Gigondas La Cave s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de flamenkuche express, flan de tomates, courgettes et thon ou calamars farcis.
Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.
Les vins effervescent du Gigondas La Cave s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de daube provençale, gigot bitume ou lentilles corail au curry.
Au nez le vin effervescent du Gigondas La Cave révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou mûre et parfois aussi des arômes de fruits rouges, tabac ou réglisse.
Jus récolté lors du premier pressurage. On désigne aussi par cuvée l'assemblage final de vins pour une qualité déterminée. Tête de cuvée : premier jus à sortir lors du premier pressurage.
Les vins doux naturel du Gigondas La Cave s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou boeuf comme par exemple des recettes de légumes farcis à l'orientale, pancakes ou langue de boeuf sauce piquante.
Le Cinsaut noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Cinsaut noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .
Une route des vins de prévue dans la région de Gigondas ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Gigondas La Cave.
Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
