Le Domaine Jean Descombins fait parti des domaines à suivre à Aloxe-Corton. Il propose 3 vins à la vente dans la région d'Aloxe-Corton à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Jean Descombins à Aloxe-Corton parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Jean Descombins. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Jean Descombins avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Jean Descombins s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de kafta bil saniyeh (plat libanais), tagine de veau marocain d'hanane ou cuisses de lapin à la crème fraîche.
Joyau nord de la Côte de Beaune abritant son seul Grand Cru rouge : Pinot Noir signature en rouge roi (~98 %) — robe rubis profonde aux notes de cerise noire, mûre, cassis, violette, cuir, sous-bois et touche d'épices, structure puissante et raffinée signature, tanins fermes et garde longue. Chardonnay rare et minéral en complément. Grand Cru Corton (rouge) et Corton-Charlemagne (blanc) couronnant la colline. AOC (1938), 14 Premiers Crus, ~120 ha, marno-calcaires en pente sud.
Une route des vins de prévue dans la région d'Aloxe-Corton ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Jean Descombins.
Blancs aromatiques et gras à boire jeunes, à la robe pâle dorée, à la bouche ample à l'acidité modérée, sur des arômes signatures de fruits jaunes (pêche, abricot), fleurs blanches et notes muscatées. Profil tendre franconien. Cultivé sur quelques hectares en Franconie, reste confidentiel et utilisé pour des vins blancs secs de qualité typés. Cépage blanc allemand obtenu en 1971 à Würzburg (müller-thurgau × silvaner), tardif.
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...La mention "vieilles vignes" ne relève d'aucune réglementation précise. Au-delà de 20 à 25 ans, les rendements se stabilisent et vont plutôt en diminuant, les vignes sont profondément enracinées, et les raisins qui en sont issus donnent des vins plus riches, plus concentrés, plus séveux, exprimant avec plus de nuance les caractéristiques de leur terroir. Il est possible de trouver des parcelles de vigne qui revendiquent un siècle d'existence.
