Le Domaine Mora & Memo en Sardaigne

Domaine Mora & Memo
Le domaine propose 6 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 130 des domaines de Sardaigne
Il se situe en Sardaigne

Le Domaine Mora & Memo fait parti des domaines à suivre à Sardaigne. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Sardaigne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Mora & Memo, situé dans le cœur pittoresque de la Sardaigne, en Italie, est véritablement un joyau viticole. S'étendant sur près de 160 acres, cette propriété impressionnante se trouve en harmonie avec la biodiversité extraordinaire qui l'entoure. Le domaine est situé sur les coteaux de Serdiana, une région vallonnée dont les pentes sont baignées par le soleil et caressées par les vents marins. L'air pur, la fertilité du sol et le climat méditerranéen exceptionnellement doux offrent les conditions idéales pour la culture de la vigne. Le domaine Mora & Memo a été fondé en 2003 par les cousins Elisabetta Maria Pala et Emilio Pala, avec l'ambition de produire des vins d'excellence tout en préservant et en valorisant le terroir sarde. C'est une entreprise familiale qui applique des techniques agricoles durables pour la préservation de l'environnement local. Le vignoble est principalement planté de cépages autochtones comme le Vermentino et le Cannonau. Ces cépages historiques, adaptés aux conditions climatiques de la région, permettent au domaine de produire des vins authentiques, expressifs et pleins de caractère. Le domaine se distingue par la réalisation d'une viticulture respectueuse de l'environnement, en limitant l'utilisation de produits chimiques et en favorisant la biodiversité. Peu de domaines vinicoles peuvent se vanter d'un tel mélange d'histoire, de passion et de respect de l'environnement. Le domaine Mora & Memo offre un bel exemple de comment la culture viticole traditionnelle peut se marier harmonieusement à la modernité. Les techniques de vinification utilisées sont à la pointe de la technologie, garantissant la qualité et la constance des vins produits. Avec sa vue imprenable sur la campagne sarde, le domaine viticole Mora & Memo est une destination incontournable pour les amateurs de vin à la recherche d'une expérience vinicole authentique.

Top des meilleurs vins du Domaine Mora & Memo

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Mora & Memo à Sardaigne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Mora & Memo. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Mora & Memo avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Mora & Memo

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Mora & Memo

Les vins rouge du Domaine Mora & Memo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce piquante aux cornichons, spaghettis aux boulettes de boeuf ou courgettes farcies à la merguez, boeuf et épices.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Mora & Memo

Au nez le vin rouge du Domaine Mora & Memo révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou épices. En bouche le vin rouge du Domaine Mora & Memo est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Mora & Memo

  • 2021avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 0avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Mora & Memo

  • Monica
  • Cannonau
  • Grenache

À la découverte de la région viticole de Sardaigne

La Sardaigne, située à 240 km de la côte ouest de l'Italie continentale, est la deuxième plus grande île de la Méditerranée. D'une superficie d'environ 9300 miles carrés, elle est presque trois fois plus grande que la Corse, sa voisine immédiate au nord, et à peine plus petite que l'autre grande île italienne, la Sicile. L'île, appelée Sardegna par ses habitants italophones, a appartenu à divers empires et royaumes au cours des siècles. Cela se reflète dans ses noms de lieux, son architecture, ses langues et dialectes, et son portefeuille unique de raisins de Cuve.

Depuis le milieu du XVIIIe siècle, la Sardaigne est l'une des cinq régions autonomes de l'Italie (les autres étant la Sicile, le Frioul-Vénétie Julienne, le Trentin-Haut-Adige et la Vallée d'Aoste), mais sa séparation du continent a donné naissance à une culture et une identité quelque peu éloignées du courant dominant en Italie. Cela se reflète dans la relation de la Sardaigne avec le vin. Le vin y est beaucoup moins ancré culturellement et historiquement que dans les régions continentales, et la production et la consommation de vin à grande échelle ne se sont développées qu'au cours des derniers siècles. Le portefeuille de variétés plantées dans les vignobles sardes ressemble peu à celui des autres régions viticoles italiennes.

Les régions viticoles continentales les plus proches de la Sardaigne sont la Toscane et le Latium, et pourtant, les principales variétés utilisées dans ces deux régions (Sangiovese, Montepulciano, Barbera, Trebbiano) sont quasiment absentes des vignobles de l'île. On trouve plutôt des variétés d'origine française et espagnole, comme le Grenache (appelé ici Cannonau), le Carignan (et ses variantes clonales distinctes Bovale di Spagna et Bovale Grande) et le Cabernet Sauvignon. Les variétés les plus "italiennes" sont la Malvoisie et le Vermentino, mais même le Vermentino peut tout juste être considéré comme italien, car il est plus largement planté en Corse et dans le sud de la France - souvent sous le nom de Rolle - que dans sa patrie, la Ligurie. Le Muscat Blanc (Moscato Bianco), omniprésent tout autour de la Méditerranée, contribue également à l'aspect pan-méditerranéen de la viniculture sarde.

Les grands vins blancs du Domaine Mora & Memo

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Mora & Memo

Les vins blanc du Domaine Mora & Memo s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes d'eclade de moules, quiche végan poireaux tofu béchamel ou préparation des olives vertes.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Mora & Memo

Au nez le vin blanc du Domaine Mora & Memo révèle souvent des types d'arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche le vin blanc du Domaine Mora & Memo est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Mora & Memo

  • 2017avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Mora & Memo

  • Vermentino
  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins rosés du Domaine Mora & Memo

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Mora & Memo

Les vins rosé du Domaine Mora & Memo s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de gratin de pâtes au saumon fumé ou bouillabaisse de raoul.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Mora & Memo

  • 2018avec une note moyenne de 4.20/5
  • 0avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Mora & Memo

  • Cannonau
  • Monica

Le mot du vin: Étampage

Marquage des bouchons, des barriques ou des caisses à l'aide d'un fer.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Mora & Memo

Une route des vins de prévue dans la région de Sardaigne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Mora & Memo.

Découvrez le cépage: Cannonau

Le cépage Cannonau est un cépage rouge principalement utilisé pour produire des vins italiens riches, épicés et fruités. Il est originaire d'Italie, où il est le plus cultivé en Sardaigne et dans les îles de la mer Tyrrhénienne. C'est l'un des rares cépages spécifiques de l'Italie qui est également planté dans certaines régions d'Espagne, de Corse et de la Croatie. De par son héritage précédent et sa capacité à produire des vins hautement concentrés en polyphénols, le cépage Cannonau est considéré comme la variété emblématique pour l'un des vins les plus anciens du monde. Ayant un goût musqué, des tanins souples, des fruits rouges bien mûrs et des notes végétales, ce vin est savoureux et très appréciable. Le cépage Cannonau est un hybride naturel issu d'un croisement entre le cépage Grenache italien et une variété d'espèce de vigne sauvage native d'Italie appelée Cagnulari. Les vignes produisant ce cépage sont généralement de type bush, autrement dit, elles se développent et donnent des fruits sur un arbuste nain. Les grappes sont petites, sphériques et très compactes, ce qui augmente la concentration des arômes et des composés phénoliques dans les raisins. Le Cannonau est également connu pour sa résistance aux maladies et sa capacité de s'adapter à plusieurs types de sols et climats, ce qui le rend très populaire parmi les viticulteurs. Il est considéré comme un cépage rustique, offrant de grands rendements en raisins faciles à travailler et à vinifier. Les vins produits à partir du cépage Cannonau sont généralement sombres, intenses et concentrés, avec des sensations en bouche de fruits mûrs et de trésors cachés. Ces vins sont souvent plus légers que ceux préparés à partir de cépages tels que le Sangiovese ou le Nebbiolo et offrent de riches saveurs, de l'acidité et du succès.