Le Domaine Tommasone fait parti des domaines à suivre à Ischia. Il propose 18 vins à la vente dans la région d'Ischia à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Tommasone à Ischia parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Tommasone. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Tommasone avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Tommasone s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de seiche à l'armoricaine (morgate), quiche estivale au thon ou pastèque surprise.
Au nez le vin blanc du Domaine Tommasone révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Tommasone est un vin puissant.
DOC insulaire campanienne dans le golfe de Naples (classée dès 1966, 2ᵉ DOC italienne), sols volcaniques sur l'Epomeo, terrasses escarpées, climat méditerranéen ventilé. Biancolella signature en blanc roi autochtone exclusive : sec et floral aux notes d'agrumes, fleurs blanches, fruits exotiques et touche minérale volcanique. Forastera (30-55 % du Bianco) plus ample aux notes d'herbes et touche saline. Piedirosso en rouge fruité et Guarnaccia souple.
Vins iodés des îles.
Les vins rouge du Domaine Tommasone s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de noddles aux légumes, pâtes sauce alfredo ou côtes d'agneau à la champvallon.
Au nez le vin rouge du Domaine Tommasone révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, minéral & naturel. En bouche le vin rouge du Domaine Tommasone est un vin puissant.
Blancs secs vifs et aromatiques, à la robe pâle dorée, à la bouche élancée et à l'acidité préservée, sur des arômes signatures d'agrumes (citron, pamplemousse), fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille), fruits à chair blanche (pomme, poire) et notes minérales volcaniques. Profil méditerranéen désaltérant. Star de Falanghina del Sannio DOP et signature des côtes du Vésuve. Cépage italien autochtone de Campanie, l'un des plus anciens du sud de l'Italie (époque romaine).
Les vins effervescent du Domaine Tommasone s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Fût de 220 à 225 litres utilisé pour l'élevage des vins de Bordeaux. La chauffe des douelles, plus ou moins poussée, influe sur les arômes : douce, elle reste discrète ; forte, elle apporte des notes de café, cacao, vanille. Une barrique « d'un vin » a déjà servi un millésime et marque moins le vin qu'une barrique neuve.
Les vins rosé du Domaine Tommasone s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, veau ou porc comme par exemple des recettes de curry d'agneau, ragoût de veau délicieux ou tartiflette.
Rouges puissants et tanniques, à la robe profonde et à la trame serrée, sur des arômes de cerise noire, mûre, cuir, tabac, café et notes balsamiques et minérales volcaniques. Acidité élevée, très grand potentiel de garde, souvent comparé au nebbiolo. Star de Taurasi DOCG en Campanie et d'Aglianico del Vulture DOCG en Basilicate (vignes plantées sur sols volcaniques). Cépage tardif italien méridional d'origine probablement grecque antique.
Une route des vins de prévue dans la région d'Ischia ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Tommasone.
Rouges souples et fruités, à la robe rubis claire à intense, aux tanins fondus et à la bouche charmeuse, sur des arômes signatures de fruits rouges (cerise, framboise), prune, épices, garrigue méditerranéenne et notes minérales volcaniques. Profil solaire campanien à boire jeune ou en garde courte. Composante essentielle des Lacryma Christi del Vesuvio DOC et star des rouges DOC de Campanie (Ischia, Capri). Cépage noir italien autochtone de Campanie.
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...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
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