Découvrez le top 100 des meilleurs vins de la région de Corbières de Corbières ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins qui ont la cote de Corbières et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
Plus grande AOC du Languedoc, 95% rouges méditerranéens. Carignan signature de vieilles vignes (jusqu'à 60%) : rouges charnus aux notes de fruits noirs, garrigue, olive noire, épices et tanins serrés. Assemblé avec Grenache rond et solaire, Syrah poivrée, Mourvèdre dense et Cinsault souple. Quelques rosés frais et blancs (Grenache blanc, Roussanne).
Cru Boutenac au sommet (2005). 13 500 ha dans l'Aude, sols variés. Vins de soleil au caractère affirmé.
Blancs nerveux et salins, à l'acidité tranchante et au gras enveloppant, sur des arômes de pamplemousse, citron vert, poire, fleurs blanches, amande fraîche, fenouil et notes iodées marines. Finale légèrement amère. Star de la Sardaigne (Vermentino di Gallura DOCG), de la Ligurie, de la Toscane côtière (Bolgheri) et de la Corse. Aussi en Provence et Languedoc-Roussillon sous le nom de Rolle. Cépage méditerranéen autochtone.
Les vins de la région de Corbières s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf gros sel, lasagnes au saumons ou sauté de veau au chorizo.
Au nez de la région de Corbières révèle souvent des types d'arômes de cerise, mûre ou vanille et parfois aussi des arômes de prune, cuir ou fruit noir. En bouche de la région de Corbières est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
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