L'arôme d'agrumes dans le vin d'Israël
Découvrez les vins d'Israël révélant l'arôme d'agrumes lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Israël est situé dans la partie occidentale du Moyen-Orient (ou Proche-Orient), à l'extrémité orientale de la Méditerranée. Les frontières controversées de l'État juif moderne ont été créées à la suite de la Seconde Guerre mondiale. Son industrie vinicole trouve ses racines à la fin du XIXe siècle, mais s'est largement développée au cours des dernières décennies.
Diverses variétés de raisins de Cuve "internationaux" ont fait leurs preuves dans les meilleurs sites viticoles d'Israël.
Parmi ceux-ci figurent le cabernet Sauvignon, le Merlot, la Syrah, le sauvignon blanc, le Sémillon, le Chardonnay et même le Gewurztraminer.
On y trouve également plusieurs membres de la vaste famille des muscats, qui conserve ses liens historiques avec cette région du monde. Alexandrie, qui donne son nom à l'ancienne Vigne nord-africaine Muscat d'Alexandrie, se trouve à 500 kilomètres (315 miles) à l'ouest de la capitale israélienne, Jérusalem.
Bien que petite par rapport à la plupart des nations modernes productrices de vin, la production annuelle de vin d'Israël a attiré l'attention de tous les coins du monde du vin ces dernières années.
Cela n'est pas seulement dû au développement de nouveaux terroirs au Climat plus Frais, comme les hauteurs du Golan, mais aussi à l'approche de qualité des producteurs de vin du pays.
Le mot du vin: Maître de chai
Le maître de chai est le responsable technique d'un chai (généralement un oenologue professionnel), qui préside et veille au processus d'élaboration des vins et à leur élevage. Contrairement à un oenologue de laboratoire oenologique, qui intervient ponctuellement pour seconder le vigneron, le maître de chai fait partie de l'équipe technique du domaine.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme d'agrumes en Israël ?
- ChardonnayDans 25% des vins à l'arôme d'agrumes
- MerlotDans 14% des vins à l'arôme d'agrumes
- GewurztraminerDans 10% des vins à l'arôme d'agrumes
- Cabernet-sauvignonDans 9% des vins à l'arôme d'agrumes
- ViognierDans 8% des vins à l'arôme d'agrumes
- Cabernet francDans 6% des vins à l'arôme d'agrumes
- RieslingDans 4% des vins à l'arôme d'agrumes
- RoussanneDans 3% des vins à l'arôme d'agrumes
- Pinot noirDans 3% des vins à l'arôme d'agrumes
- Petit verdotDans 2% des vins à l'arôme d'agrumes
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