L'arôme de pêche dans le vin de Sicile
Découvrez les vins de Sicile révélant l'arôme de pêche lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Renouveau qualitatif majeur. Rouges solaires et expressifs : Nero d'Avola charnu et épicé (cerise noire, mûre, réglisse), Nerello Mascalese fin et minéral sur l'Etna (rappelle le Pinot Noir), Frappato léger et croquant en Cerasuolo di Vittoria DOCG. Blancs vifs et salins : Catarratto, Grillo gras et iodé, Carricante tendu, Inzolia floral. Marsala muté ambré et noix.
107 000 ha méditerranéens, sols volcaniques à l'est. Vins de soleil, élégance et fraîcheur retrouvées.
Le mot du vin: Casse
Accident (oxydation ou réduction) provoquant une perte de limpidité du vin.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de pêche en Sicile ?
- GrilloDans 15% des vins à l'arôme de pêche
- CarricanteDans 12% des vins à l'arôme de pêche
- ChardonnayDans 9% des vins à l'arôme de pêche
- Nero d'avolaDans 6% des vins à l'arôme de pêche
- Nerello mascaleseDans 4% des vins à l'arôme de pêche
- Fiano blancDans 2% des vins à l'arôme de pêche
- ViognierDans 2% des vins à l'arôme de pêche
- SauvignonDans 2% des vins à l'arôme de pêche
- GrecanicoDans 2% des vins à l'arôme de pêche
- ZibibboDans 1% des vins à l'arôme de pêche
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