Le Domaine Ampelidae de Val de Loire en Vin de Pays

Domaine Ampelidae
Le domaine propose 53 vins différents
3.6
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 2 des domaines de Vin de Pays
Il se situe en Val de Loire dans la région de Vin de Pays

Le Domaine Ampelidae fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 53 vins à la vente dans la région de Val de Loire à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

. Le Domaine Ampelidae, situé dans le Val de Loire en France, est un domaine vinicole unique qui fait honneur à son nom et à sa région. Fondé en 2005 par Frédéric et Katia Brunier, le domaine produit des vins biologiques et biodynamiques de haute qualité. Le domaine est perché sur des collines escarpées avec une exposition parfaite, ce qui lui permet de profiter du meilleur du climat continental du Val de Loire et des soins méticuleux accordés par les vignerons. Les vignobles ont été construits à flanc de coteaux et les décisions en matière de culture sont prises selon des principes plus simples et plus naturels de l’agriculture biologique et biodynamique. Les cépages produits dans le domaine sont principalement des Pinot Gris, Sauvignon Blanc et Chenin Blanc pour le blanc, et Pinot Noir, Gamay, Cabernet Franc et Négrette pour le rouge. Les vins sont mis en bouteilles à la fin des processus de macération et de fermentation, ce qui permet à chaque cru de libérer son potentiel et de nous offrir des saveurs riches et variées. Parmi les vins mis en bouteilles dans le Domaine Ampelidae, le plus populaire est le Blanc Neige. C'est un vin blanc élevé en fûts de chêne pour un an et à plus de la moitié de sa production mise en bouteilles uniquement en séries limitées. Son caractère floral, sa texture riche et facilement reconnaissable et ses arômes de fruits sont attrayants pour les consommateurs et font du Blanc Neige l'un des meilleurs vins blancs du domaine. Le Domaine Ampelidae est un domaine viticole exceptionnel qui offre des vins biologiques et biodynamiques uniques et de grande qualité. De par sa beauté spectaculaire et son sol riche, le Domaine est engagé dans une conception de l'agriculture respectueuse de l'environnement et des vins de haute qualité pour les consommateurs du monde entier.

Top des meilleurs vins du Domaine Ampelidae

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Ampelidae à Val de Loire parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Ampelidae. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Ampelidae avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Ampelidae

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Ampelidae

Les vins rouge du Domaine Ampelidae s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce piquante, rôti de porc moelleux au lait ou lapin en civet à l'ancienne.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Ampelidae

Au nez le vin rouge du Domaine Ampelidae révèle souvent des types d'arômes de fraises, framboise ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits rouges ou fruits noirs.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Ampelidae

  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2005avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.61/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Ampelidae

  • Cabernet Franc
  • Pinot Noir
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Shiraz/Syrah

À la découverte de la région viticole de Val de Loire

Le Val de Loire est un titre IGP au niveau régional, couvrant les vins produits dans une zone qui correspond approximativement à la région viticole du Val de Loire dans le nord de la France">France. La zone de chalandise de l'IGP englobe 14 départements et est l'une des plus grandes de France en termes de superficie. Le Terroir est extrêmement varié dans toute la région du Val de Loire. Les vins produits sous le titre d'IGP ont autant de style que les appellations AOC de la Loire.

Les vins IGP du Val de Loire ont une gamme familière de Cépages dans lesquels ils peuvent puiser - les cépages ligériens classiques que sont le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc et le Melon de Bourgogne sont souvent utilisés, tout comme le Gamay et le Cabernet Franc. Le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay sont également présents dans les vignobles, mais en plus petites quantités. La majorité des vins produits sous l'IGP proviennent d'un seul cépage. L'aire géographique de l'IGP suit le fleuve Loire sur environ 550 kilomètres (350 miles).

Elle s'étend jusqu'aux collines d'Auvergne, au centre de la France. Chacun des départements couverts par l'IGP a sa propre indication géographique en vertu de la loi : les vins qui proviennent exclusivement d'un département peuvent le mentionner sur l'étiquette. Ces départements sont l'Allier, le Cher, l'Indre, l'Indre-et-Loire, le Loir-et-Cher, la Loire-Atlantique, le Loiret, le Maine-et-Loire, la Nièvre, la Sarthe, la Vendée et la Vienne. Le Val de Loire Marches de Bretagne et le Val de Loire Pays de Retz sont deux autres indicateurs géographiques pour le principal IGP.

Les grands vins blancs du Domaine Ampelidae

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Ampelidae

Les vins blanc du Domaine Ampelidae s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de croque-monsieur au saumon fumé rapide, tajine de poulet aux abricots et amandes ou quiche au jambon et au comté.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Ampelidae

Au nez le vin blanc du Domaine Ampelidae révèle souvent des types d'arômes d'agrume, fruits sechés ou floral et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, pêche ou abricot. En bouche le vin blanc du Domaine Ampelidae est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Ampelidae

  • 2005avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.59/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Ampelidae

  • Sauvignon Blanc
  • Chenin Blanc
  • Chardonnay
  • Sauvignon Gris
  • Grenache Blanc
  • Colombard

Découvrez le cépage: Chenin blanc

Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.

Les grands vins effervescents du Domaine Ampelidae

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Ampelidae

Les vins effervescent du Domaine Ampelidae s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tomates farcies au thermomix, papillotes de pavés de saumon simple ou quiche à la crème et au thon.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Ampelidae

Au nez le vin effervescent du Domaine Ampelidae révèle souvent des types d'arômes de citron, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits rouges ou fraises.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Ampelidae

  • 2008avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Ampelidae

  • Chardonnay
  • Cabernet Sauvignon
  • Gamay

Le mot du vin: Fermentation

Processus permettant au jus de raisin de devenir du vin, grâce à l'action de levures transformant le sucre en alcool.

Les grands vins rosés du Domaine Ampelidae

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Ampelidae

Les vins rosé du Domaine Ampelidae s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de pot-au-feu, fondue alsacienne ou roti de porc fondant.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Ampelidae

  • Cabernet Franc
  • Pinot Noir
  • Gamay

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Ampelidae

Une route des vins de prévue dans la région de Val de Loire ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Ampelidae.

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Actualités du Domaine Ampelidae et des vins de la région

1189e émission – Gilles de Bollardière et Jean-Paul Zusslin – 01/04/2023

 SAMEDI 01 AVRIL 2023  Gilles de Bollardière – Ampelidae (Val de Loire) C’est en 1995 que Frédéric Brochet fonde le domaine Ampelidae dans sa cave de la Mailleterie au cœur du Haut-Poitou. Ce vignoble s’étend entre Paris et Bordeaux, le Massif central et la Bretagne ce qui lui confère des sols océaniques riches. Le vigneron s’engage dans la viticulture biologique et produit des vins qui expriment la richesse du terroir du Val de Loire. En 2003, la famille Meuli rejoint le domaine, avant de ...

La folle aventure d’Ampelidae

Actionnaire depuis 2004 et à la direction d’Ampelidae depuis 2020, la famille Meuli poursuit la folle aventure de ce négoce ligérien en investissant le Château des Roches. Isabella Meuli se confie sur ce tournant oenotouristique.   Ampelidae au Château des Roches : quelle est l’histoire en quelques mots de cet édifice ? Les origines du Château des Roches remontent au XIème siècle. Sa version actuelle date du XIXème pendant lequel il a connu ses heures de gloire en étant la résidence de ...

Ampelidæ, vins bio à Marigny-Brizay

Ampelidæ est le nom du domaine créé par Frédéric Brochet en 1995. Son nom vient du grec ampelos, figure de la mythologie grecque qui donna naissance à la vigne. Au départ, Frédéric Brochet hérite d’un demi hectare de vignes de son grand-père à Marigny-Brizay. L’idée de Frédéric Brochet est de retrouver le goût des terroirs oubliés et de faire du bio. Il est précurseur dans le Haut-Poitou. La cuvée PN 1328 est historique pour le domaine, ce pinot noir porte le numéro de cadastre de ce ...

Le mot du vin: Fermentation

Processus permettant au jus de raisin de devenir du vin, grâce à l'action de levures transformant le sucre en alcool.

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