Le Domaine Fabio Cordella fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 77 vins à la vente dans la région de Copertino à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Fabio Cordella à Copertino parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Fabio Cordella. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Fabio Cordella avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rosé du Domaine Fabio Cordella s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
La région viticole du Copertino se situe dans la région aux Pouilles en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Apollonio et le Domaine Apollonio y produisent principalement des vins rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Copertino sont les Sangiovese et Primitivo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Copertino révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruit noir ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de sous-bois, boisé ou épices.
En bouche du Copertino est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 27 domaines et châteaux dans la région du Copertino, produisant 40 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Copertino s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
Les vins rouge du Domaine Fabio Cordella s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes d'yakitori boeuf au fromage rapide, tarte aux poireaux ou epaule d'agneau confite à l'harissa.
Au nez le vin rouge du Domaine Fabio Cordella révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Fabio Cordella est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Son origine n'est pas très précise, on la cultive depuis très longtemps en Italie du nord, ... . On peut la rencontrer en Argentine, ... en France elle est quasiment inconnue. Elle aurait un lien de parenté avec la garganega, le refosco dal peduncolo rosso et la corvina.
Les vins blanc du Domaine Fabio Cordella s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de calamars frits, quiche aux lardons et au gruyère ou gressins de lili.
En bouche le vin blanc du Domaine Fabio Cordella est un vin puissant.
Nom de la branche à fruits laissée à la taille et qui est ensuite arquée le long du palissage dans le Jura (en Mâconnais, elle porte le nom de queue).
Une route des vins de prévue dans la région de Copertino ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Fabio Cordella.
Negroamaro est un cépage italien originaire des Pouilles (région du sud de l'Italie). Il est pleinement adapté à un climat méditerranéen car il résiste très bien à la sécheresse et à la chaleur et sa maturité optime est atteinte avec un certain déficit hydrique. Le raisin est très productif et sa vinification favorise des vins à faible teneur en alcool et riches en couleur. Il produit des vins intenses, aux tanins mûrs et à la couleur tendant vers le rouge sombre avec des reflets violacés. Il présente des arômes très complexes (dried-herbes, épices, fruits secs, poivre) et des saveurs présentes en bouche qui rappellent la réglisse, la griotte et la pâte à tartiner. Le nom du cépage vient du latin « nigra amarus » qui signifie « noir amer », ce qui fait directement référence aux caractéristiques de couleur et de saveur de cette variété.
