Le Domaine Ivaldi Dario de Nizza au Piémont

Le Domaine Ivaldi Dario fait parti des domaines à suivre à Nizza. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Nizza à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Ivaldi Dario à Nizza parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Ivaldi Dario. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Ivaldi Dario avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Ivaldi Dario s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de lasagnes italiennes maison, vols au vent à la provençale ou tagliatelles carbonara 'spéciales'.
Au nez le vin rouge du Domaine Ivaldi Dario révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Ivaldi Dario est un vin puissant avec une belle fraicheur.
La région viticole du Nizza se situe dans la région au Piémont en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Franco Mondo et le Domaine Dacasto Duilio y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Nizza sont les Nebbiolo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Nizza révèle souvent des types d'arômes de cerise, sous-bois ou fruits sechés et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fruits rouges ou épices.
En bouche du Nizza est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 51 domaines et châteaux dans la région du Nizza, produisant 62 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Nizza s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort.
Les vins effervescent du Domaine Ivaldi Dario s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou volaille comme par exemple des recettes de tarte au potiron et aux lardons, cari de poulet (comme à la réunion) ou pommes de terre farcies.
Très certainement du Piémont italien. On la rencontre également en Argentine. Nous avons noté que ce cépage a une grande ressemblance avec le nebbiolo également originaire du Piémont italien. D'après des analyses génétiques publiées en Suisse, la Freisa est une descendante du viognier et la demi-soeur de la rèze.
Les vins blanc du Domaine Ivaldi Dario s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de pâtes aux légumes, crevettes au curry et lait de coco ou gratin de pâtes au thon et riste d'aubergines.
En bouche le vin blanc du Domaine Ivaldi Dario est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Méthode d'élaboration du rosé consistant à écouler en partie une cuve de rouge après quelques heures de macération. Plus la macération est longue et plus la couleur est soutenue. Cette pratique donne des rosés riches et expressifs.
Une route des vins de prévue dans la région de Nizza ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Ivaldi Dario.
Le Moscato est un cépage de raisin blanc ancestral originaire d'Italie, qui est répandu dans tout le pays. Le terme latin grec «moschato» désigne le raisin Muscadine, qui est le plus souvent associé à ce vin en particulier. Ce raisin est rustique et bon marché, ce qui le rend populaire auprès des producteurs. La peau est en général très sensibles et une partie importante du goût est produite par les arômes tuilés, ce qui est à l'origine du nom «Moscato». Souvent, la production de ce vin est limitée et artisanale en Italie, ce qui explique qu'il est moins fréquemment produit que d'autres cépages. Les caractères distinctifs du Moscato sont sa couleur jaune pâle, ses arômes frais et fruités, ainsi que sa douceur. La fraîcheur et la douceur sont obtenues grâce à un taux de sucre d'environ 95 grammes par litre. En termes de goût et d'arômes, ce vin possède des notes de noix de muscade, de fruits tropicaux et de citron, ainsi qu'une certaine acidité. Le Moscato est généralement servi dès l'apéritif ou à l'occasion de desserts, et s'accorde bien avec des aliments tels que les fruits et les plats sucrés.
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