Le Domaine Le Grand Noir en Languedoc-Roussillon

Domaine Le Grand Noir
Le domaine propose 38 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 139 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Le Grand Noir fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 38 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Le Grand Noir est un beau domaine viticole situé à regarder dans la magnifique région ensoleillée du Languedoc-Roussillon en France. Ce vignoble offre une vue spectaculaire sur les collines environnantes et sur la ligne d'horizon qui, lorsqu'on la regarde plus loin, révèle les vignes espacées et les coteaux escarpés caractéristiques de la région. Le Domaine Le Grand Noir est une entreprise familiale qui s'est installée il y a des décennies et qui gère ses vignes avec diligence et amour. Ils pratiquent une taille stricte et naturelle des vignes afin de créer des conditions de croissance optimales pour le raisin. Ils sont fiers d'utiliser autant que possible des méthodes agricoles biologiques et intègrent les méthodes traditionnelles de fongicides et de vergers pour garantir que le fruit est de la plus haute qualité. Le Domaine produit des vins biologiques de qualité supérieure, qui sont très appréciés par les amateurs de vin de la région. Les cépages produits incluent le Syrah le Grenache, le Cinsault, le Carignan et le Mourvèdre, entre autres. Les vins sont élaborés avec une combinaison équilibrée d'autochtone et de cépages internationaux, ce qui en fait un vin de qualité supérieure. Le Domaine Le Grand Noir offre des visites guidées gratuites où les visiteurs peuvent apprendre tout sur l'entreprise et les méthodes de transformation du raisin en vin. Vous aurez également la chance de goûter aux vins et de voir comment ils sont façonnés, ainsi que de visiter la cave où le vin est stocké et élevé. La propriété jouxte la magnifique plage du Languedoc-Roussillon, ce qui en fait un endroit idéal pour une journée entièrement dédiée à l'exploration et à la dégustation de la culture vinicole locale.

Top des meilleurs vins du Domaine Le Grand Noir

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Le Grand Noir à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Le Grand Noir. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Le Grand Noir avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Le Grand Noir

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Le Grand Noir

Les vins rouge du Domaine Le Grand Noir s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de pâtes aux asperges et poulet, boeuf bourguignon très moelleux ou filet mignon de porc fondant en cocotte.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Le Grand Noir

Au nez le vin rouge du Domaine Le Grand Noir révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, cerise ou chêne et parfois aussi des arômes de beurre, terre ou mûre. En bouche le vin rouge du Domaine Le Grand Noir est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Le Grand Noir

  • 2019avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.83/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.75/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Le Grand Noir

  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon
  • Grenache
  • Merlot
  • Mourvedre
  • Malbec

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins effervescents du Domaine Le Grand Noir

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Le Grand Noir

Les vins effervescent du Domaine Le Grand Noir s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de poulet aux écrevisses rapide, poulet au riz pour robot cookeo ou barbajuans.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Le Grand Noir

Au nez le vin effervescent du Domaine Le Grand Noir révèle souvent des types d'arômes de pommes, pomme verte ou poire et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Le Grand Noir

  • 2013avec une note moyenne de 3.53/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Le Grand Noir

  • Chardonnay
  • Grenache
  • Carignan

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Les grands vins blancs du Domaine Le Grand Noir

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Le Grand Noir

Les vins blanc du Domaine Le Grand Noir s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien, volaille ou pâtes comme par exemple des recettes de quiche aux champignons, lardons, gruyère, welsh traditionnel à la bière brune ou risotto poulet, champignon.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Le Grand Noir

Au nez le vin blanc du Domaine Le Grand Noir révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou chêne et parfois aussi des arômes de tropical, agrume ou fumée. En bouche le vin blanc du Domaine Le Grand Noir est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Le Grand Noir

  • 2019avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.10/5
  • 0avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.94/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Le Grand Noir

  • Chardonnay
  • Viognier
  • Grenache Blanc
  • Marsanne
  • Sauvignon Blanc
  • Roussanne

Le mot du vin: Stress hydrique

Manque d'eau. Le stress hydrique bloque le cycle végétatif de la vigne qui utilise toutes les ressources disponibles pour maintenir l'intégrité de la plante, bloquant ainsi le processus de maturité des raisins.

Les grands vins rosés du Domaine Le Grand Noir

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Le Grand Noir

Les vins rosé du Domaine Le Grand Noir s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de matafans savoisiens, ragoût d'agneau ou mulet aux oignons et vin blanc.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Le Grand Noir

Au nez le vin rosé du Domaine Le Grand Noir révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou mûre et parfois aussi des arômes de fruits rouges, vanille ou prune. En bouche le vin rosé du Domaine Le Grand Noir est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Le Grand Noir

  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Le Grand Noir

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Le Grand Noir

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Le Grand Noir.

Découvrez le cépage: Malbec

Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.