Le Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel
Le domaine propose 63 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Ce domaine fait partie du groupe Vignerons de Cascastel
Il est classé au top 105 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 63 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel

Les vins rouge du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de filet américain (tartare de boeuf à la mode de belgique), lasagnes à la viande ou potjevleesch.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel

Au nez le vin rouge du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits noirs ou cerise et parfois aussi des arômes de chêne, fumée ou terre. En bouche le vin rouge du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel

  • 2008avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.61/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan
  • Mourvedre
  • Garnacha
  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rosés du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel

Les vins rosé du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de nouilles sautées au soja et aux crevettes, quiche au thon, poivron et tomate ou blinis façon croque-monsieur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel

  • 0avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Carignan
  • Cinsault

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Les grands vins blancs du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel

Les vins blanc du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de gratin de pâtes aux courgettes et jambon, quiche aux lardons et au gruyère ou bacalhau a bras (morue à la portugaise).

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel

  • 0avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel

  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon
  • Roussanne
  • Marsanne

Le mot du vin: Sévère

Se dit d’un vin rouge généralement jeune, très marqué par les tanins et astringent. Voir austère.

Les grands vins doux naturels du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel

Les vins doux naturel du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel s'accordent généralement assez bien avec des plats de fromage fort, fromage bleu ou apéritif comme par exemple des recettes de nuggets de poulet au fromage, cocotte de lapin au bleu et fruits secs ou tomates cerises aux 4 surprises.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel

  • Muscat Blanc

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins doux du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel

Les vins doux du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou boeuf comme par exemple des recettes de bonite à la balinaise, clafoutis grand-mère aux cerises ou rôti de porc à l'ananas.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel

  • Muscat Blanc
  • Grenache

Le mot du vin: Provignage

Technique de reproduction de la vigne consistant à enterrer un sarment qui prend racine et reproduit un plant ayant les mêmes caractéristiques que le pied de vigne auquel il est rattaché.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Les Maîtres Vignerons de Cascastel.

Découvrez le cépage: Muscat blanc

Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

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