Le Domaine Louis Boillot & Fils de Côte de Nuits en Bourgogne
Le Domaine Louis Boillot & Fils fait parti des domaines à suivre à Côte de Nuits. Il propose 52 vins à la vente dans la région de Côte de Nuits à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
Le Domaine Louis Boillot & Fils est un vignoble emblématique situé dans le passionnant terroir viticole de la Côte de Nuits, en Bourgogne, France. Ce domaine, niché dans un paysage pittoresque avec une vue panoramique sur le paysage viticole local, est légendaire pour sa production de vins raffinés de qualité supérieure. Fondé en 1970 par Louis Boillot, le domaine est aujourd'hui géré par son fils Lucien, qui perpétue les traditions viticoles familiales avec une passion inébranlable et un souci du détail méticuleux. Il dispose d'un terrain de près de 7 hectares, arborant des vignes plantées à flanc de colline, un équilibre parfait entre profondeur et complexité du sol, une exposition optimale au soleil, et de faibles rendements - une combinaison parfaite pour la production de raisins de qualité exceptionnelle. Le domaine est reconnu pour sa gamme de vins rouges et blancs, avec une prédominance de Pinot Noir et de Chardonnay. Ces vins sont adorés pour leur style sensuel et leur sens du terroir, qui témoignent du climat unique de la Côte de Nuits et de l'altération précise du calcaire et de l'argile dans le sol. Chaque bouteille est une expression fidèle des subtilités de chaque millésime, et du savoir-faire unique du vigneron. La vinification au Domaine Louis Boillot & Fils est un processus traditionnel, avec une fermentation en cuve en acier inoxydable, suivie d'un élevage en fûts de chêne français pendant 12 à 18 mois. Cette approche assure la production de vins fins, élégants et profondément aromatiques. Le caveau de dégustation du Domaine, avec ses murs en pierre et ses vieux fûts de chêne, est l'endroit idéal pour savourer la profondeur et la complexité des vins de Louis Boillot.
