Le Domaine Philippe Pacalet en Bourgogne

Domaine Philippe Pacalet
Le domaine propose 63 vins différents
4.1
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Il est classé au top 130 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne
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Le Domaine Philippe Pacalet fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 63 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Philippe Pacalet est un domaine viticole situé dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, en France. Fondé en 1987 par le vigneron Philippe Pacalet, le domaine s'est rapidement fait un nom auprès de ceux qui apprécient le vin de qualité et de caractère de cette région. Le Domaine Philippe Pacalet est spécialisé dans la production de vins ruisselants typiques de la Bourgogne. Peu d'intrants sont ajoutés, ce qui permet aux produits du domaine de garder leurs arômes complexes et profonds. Tous les vins du domaine bénéficient d'un processus de vinification méticuleuse et sont élevés sur de vieux fûts de chêne. Les vignobles se composent de 16 ha de vignes qui profitent de ce climat relativement chaud, ce qui leur permet de produire des raisins du plus haut niveau. Utilisant une pratique agricole raisonnée, le domaine produit des vins juteux, intenses et élégants. Le domaine Philippe Pacalet offre une gamme de produits variée et riche. Les vins blancs sont élaborés à base de chardonnay et comprennent des expressions fines et complexes, avec des notes de poire, de miel et d'amande. Les rouges sont essentiellement à base de pinot noir et offrent des aromes de fruits noirs et de fleurs sauvages. Les plus recherchés sont les vins rouges et blancs de haut standing, comme le Nuits-St-Georges et le Gevrey-Chambertin. Le Domaine Philippe Pacalet est un domaine hautement respecté et est considéré comme un phare de qualité dans la région. Les vins offrent des expressions uniques et élégantes et ont même été récompensés à de nombreuses reprises.

Top des meilleurs vins du Domaine Philippe Pacalet

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Philippe Pacalet à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Philippe Pacalet. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Philippe Pacalet avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Philippe Pacalet

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Philippe Pacalet

Les vins rouge du Domaine Philippe Pacalet s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf au vin blanc, gigolette de lapin ou magret farci au foie gras.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Philippe Pacalet

Au nez le vin rouge du Domaine Philippe Pacalet révèle souvent des types d'arômes de fraises, fruits rouges ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de fruits rouges, cuir ou évolution (vieillissement). En bouche le vin rouge du Domaine Philippe Pacalet est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Philippe Pacalet

  • 2009avec une note moyenne de 4.23/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.19/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.17/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Philippe Pacalet

  • Pinot Noir
  • Gamay
  • Shiraz/Syrah
  • Pinot Nero

À la découverte de la région viticole de Bourgogne

Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.

Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.

Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

Les grands vins blancs du Domaine Philippe Pacalet

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Philippe Pacalet

Les vins blanc du Domaine Philippe Pacalet s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, pâtes ou poisson gras comme par exemple des recettes de moules carbonara, wok de poulet au nouilles chinoises ou marmite dieppoise.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Philippe Pacalet

Au nez le vin blanc du Domaine Philippe Pacalet révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou beurre et parfois aussi des arômes de vanille, citron ou miel. En bouche le vin blanc du Domaine Philippe Pacalet est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Philippe Pacalet

  • 2010avec une note moyenne de 4.41/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.22/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.22/5
  • 0avec une note moyenne de 4.21/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Philippe Pacalet

  • Chardonnay
  • Aligoté
  • Pinot Blanc
  • Viognier
  • Rolle

Découvrez le cépage: Rolle

Le rolle est un cépage blanc d’origine turque qui s’est établi dans le Midi, notamment dans le Var, en Corse sous le nom de Vermentinu, et en Italie.Ses grappes et ses baies, de tailles moyennes, passent du blanc au rose lorsque le raisin est mûr. Le rolle aime les climats chauds où les sols sont secs et pauvres. En revanche, il craint le vent et les maladies. Il donne des vins blancs gras, bien équilibrés. Ces vins peuvent manquer d’acidité, mais ils restent très aromatiques et dégagent des notes de pamplemousse, de fruits blancs, de fleurs blanches, de fenouil…Le rolle est aussi un bon raisin de table qui peut se déguster aussi bien frais que sec. Présent en Provence, en Languedoc, en Roussillon et en Corse. Il entre dans la composition de nombreuses appellations comme Ajaccio, Patrimonio, Bandol, Coteaux-d'Aix-en-Provence, Côtes-de-Provence, Costières-de-Nîmes, Corbières, Collioure, Côtes-de-Roussillon, Minervois, Saint Chinian…

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Philippe Pacalet

Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Philippe Pacalet.

Découvrez le cépage: Pinot Nero

Le pinot nero est un cépage international originaire de France. En Italie, il est surtout cultivé en Lombardie. Dans les appellations d’origine Franciacorta et d’Oltrepò Pavese Metodo Classico, qui ne comportent que des mousseux, il s’exprime même en solo. Dans le Trentin, le pinot nero et le pinot meunier sont utilisés pour les mousseux de la DOC Trento. Il donne de tout aussi bons résultats dans le Tyrol du Sud où il peut même atteindre l’équilibre parfait entre un fruité opulent, l’intensité, la pureté et la typicité. Le cépage est également cultivé dans la Vallée d’Aoste.