L'arôme d'agrume dans le vin du Jura
Découvrez les vins du Jura révélant l'arôme d'agrume lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Région franc-comtoise unique entre Bourgogne et Suisse, identité oxydative incomparable. Vin Jaune mythique de Savagnin signature : élevé 6 ans 3 mois en fût sous voile, blancs intenses aux notes signature de noix verte, curry, cumin, pomme reinette, miel et iode persistant — clavelin de 62 cl, garde séculaire. Aussi Chardonnay ouillé classique (agrumes, beurre), Poulsard rouge pâle léger (fraise, sous-bois), Trousseau dense, Pinot Noir fin. Vin de Paille doux.
Comté obligatoire.
Le mot du vin: R-C (champagne)
Récoltant-coopérateur. C'est la coopérative qui élabore le champagne de ses adhérents à partir de leurs apports mélangés. Elle leur rétrocède des bouteilles sur lesquelles ils collent leur propre étiquette. C'est légal sans être intellectuellement honnête. Quand on se promène en Champagne, on peut tomber sur des panneaux indiquant "Vigneron récoltant" pour désigner un adhérent de coopérative. On peut toujours lui demander où sont ses cuves et son pressoir.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme d'agrume dans le Jura ?
- ChardonnayDans 43% des vins à l'arôme d'agrume
- SavagninDans 4% des vins à l'arôme d'agrume
- Pinot noirDans 3% des vins à l'arôme d'agrume
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