L'arôme d'agrumes dans le vin de Catalogne
Découvrez les vins de Catalogne révélant l'arôme d'agrumes lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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La Catalogne (Catalunya en catalan et Cataluña en espagnol) est une communauté autonome située au nord-est de l'Espagne. Elle s'étend du comté historique (comarca) de Montsia au sud jusqu'à la frontière avec la France au nord. La mer Méditerranée forme sa frontière orientale et offre 580 km de littoral. L'appellation d'origine contrôlée Catalunya a été la première appellation d'origine contrôlée à l'échelle régionale en Espagne.
Créée en 1999, elle couvre tous les vignobles éparpillés qui n'étaient pas couverts par l'une des 11 autres DO de la région. La capitale de la Catalogne est la bouillonnante Barcelone, deuxième ville d'Espagne et l'un des plus grands ports de la Méditerranée. Cette situation en bord de mer a certainement favorisé le secteur viticole de la région au cours de l'histoire, tout comme les millions de touristes qui affluent chaque année dans la ville. La Catalogne a une tradition vinicole remarquable.
On pense que la viticulture a été introduite par les Phéniciens et les Grecs vers 400 avant J. -C. par le biais du commerce. Les Romains ont ensuite étendu la culture de la Vigne et l'industrie a prospéré jusqu'à l'occupation mauresque, lorsque les vignes ont été négligées ou que les sites viticoles ont été transformés à d'autres fins.
Le mot du vin: Vieilles vignes
La mention "vieilles vignes" ne relève d'aucune réglementation précise. Au-delà de 20 à 25 ans, les rendements se stabilisent et vont plutôt en diminuant, les vignes sont profondément enracinées, et les raisins qui en sont issus donnent des vins plus riches, plus concentrés, plus séveux, exprimant avec plus de nuance les caractéristiques de leur terroir. Il est possible de trouver des parcelles de vigne qui revendiquent un siècle d'existence.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme d'agrumes en Catalogne ?
- Cabernet-sauvignonDans 22% des vins à l'arôme d'agrumes
- XarelloDans 21% des vins à l'arôme d'agrumes
- MerlotDans 6% des vins à l'arôme d'agrumes
- TempranilloDans 5% des vins à l'arôme d'agrumes
- Chenin blancDans 4% des vins à l'arôme d'agrumes
- ParelladaDans 4% des vins à l'arôme d'agrumes
- ChardonnayDans 4% des vins à l'arôme d'agrumes
- GarnachaDans 3% des vins à l'arôme d'agrumes
- ViognierDans 3% des vins à l'arôme d'agrumes
- Grenache noirDans 2% des vins à l'arôme d'agrumes
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