Le Domaine Aubermesnil fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Fitou à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Domaine Aubermesnil s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de filet de boeuf en croûte, fettuccine à la crème et au fromage ou osso buco aux champignons.
En bouche le vin rouge du Domaine Aubermesnil est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Fitou est une appellation de vin rouge au cœur de la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Le vin tire son nom d'un petit Village situé à quelques kilomètres de la côte méditerranéenne. Le vin typique de Fitou n'est pas très différent des rouges produits dans les Corbières voisines (c'est-à-dire rustique, Herbacé, parfumé au cuir, moyennement corsé et modérément Tannique). Les deux appellations utilisent les mêmes Cépages, et le Terroir du sud des Corbières est très similaire à celui de Fitou.
La distinction entre eux est une distinction de tradition et de fierté. Toute proposition d'absorption de l'appellation Fitou par les Corbières se heurterait à une forte résistance de la part des fiers producteurs de Fitou. Le Carignan est traditionnellement le cépage emblématique de Fitou. Aujourd'hui, il partage la vedette avec le Grenache.
Ensemble, ces deux cépages doivent constituer au moins 60 % de tout mélange, avec au moins 20 % de chacun. Les cépages Mourvèdre et/ou Syrah peuvent représenter jusqu'à 20 %. La Syrah est le partenaire d'Assemblage privilégié du Carignan dans les zones plus élevées et plus fraîches de l'appellation. Le Mourvèdre est préféré dans les zones plus proches de la mer.
Une route des vins de prévue dans la région de Fitou ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Aubermesnil.
Origine italienne très certainement, plus précisément de Toscane. Il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. Des analyses génétiques publiées ont permis de découvrir qu'il est parent avec le vermentino et pour plus de précisions cliquez ici !
Clos PadulisPadulis 2020Vin rougeAOC FitouVin du Languedoc Note : 90/100Prix : 10,40 € Commentaire de dégustation : Une note de rose séchée, complétée d’origan, marque le nez. La bouche est complète, les tanins bien intégrés, avec un côté juteux et des tanins frais en finale. Le mot du domaine : « Terroir argilo-calcaire – vinification traditionnelle – élevage 8 mois en cuve – assemblage : 50 ...
Mas des CapricesZE Fitou 2020AOC FitouVin rougeVin du Languedoc Note : 92/100Prix : 13 € Commentaire de dégustation : On respire tout de suite des notes éclatantes de fruit, complétées d’une touche fraîche de thym. La bouche est tout en équilibre, les tanins sont soyeux, on termine la dégustation avec une fine impression d’orange sanguine. Le mot du domaine : « Notre fitou « maritime », terroir unique de la falaise ...
Depuis l’été 2021, un vent de fronde agite le Languedoc. Plusieurs appellations envisagent de quitter le Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc (CIVL) à l’instar de l’appellation Minervois. Corbières, la plus étendue d’entre elles, s’inscrit dans cette même voie tout en voulant trouver une solution dans les mois à venir. C’est avec beaucoup de calme et de détermination qu’Olivier Verdale, le Président de l’ODG Corbières, est revenu il y a quelques jours sur la situation inédite que con ...
Terme employé dans certaines régions pour individualiser un secteur particulier au sein d'une appellation plus large (beaujolais, côtes-du-rhône).
