Le Domaine Cantina Coppola de Salento aux Pouilles

Domaine Cantina Coppola - Brut
Le domaine propose 17 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 333 des domaines des Pouilles
Il se situe en Salento dans la région des Pouilles
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Le Domaine Cantina Coppola fait parti des domaines à suivre à Salento. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Salento à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Cantina Coppola

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cantina Coppola à Salento parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cantina Coppola. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cantina Coppola avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Cantina Coppola

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Cantina Coppola

Les vins effervescent du Domaine Cantina Coppola s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Cantina Coppola

  • Negroamaro

À la découverte de la région viticole de Salento

La région viticole du Salento se situe dans la région aux Pouilles en Italie. En bouche du Salento est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 831 domaines et châteaux dans la région du Salento, produisant 2678 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Salento s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.

Les grands vins rouges du Domaine Cantina Coppola

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cantina Coppola

Les vins rouge du Domaine Cantina Coppola s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce cornichons, pâtes à la forestière (chanterelles) ou tajine aux 2 viandes et citrons confits.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cantina Coppola

Au nez le vin rouge du Domaine Cantina Coppola révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Cantina Coppola est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cantina Coppola

  • 2010avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cantina Coppola

  • Negroamaro
  • Primitivo
  • Malvasia Nera

Découvrez le cépage: Primitivo

De Croatie où il est appelé crljenak kastelanski ou pribidrag. D'après des analyses génétiques réalisées par la Professeure Carole Meredith de la Californie Universty de Davis (Etats unis), il existe bien des liens de parenté avec le plavac mali croate et le Zinfandel. On le rencontre également en Afrique du sud, en nouvelle Zélande, au Chili, au Brésil, en Allemagne, en Bulgarie, en Albanie, en Italie sous le nom de Primitivo, à Malte, en Grèce, au Portugal et quelque peu en Croatie, ... . Aux Etats unis (Californie), il est un des cépages les plus plantés, son introduction s'étant faite vers les années 1830 bien avant celle du Primitivo. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1 au nom de Primitivo.

Les grands vins rosés du Domaine Cantina Coppola

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Cantina Coppola

Les vins rosé du Domaine Cantina Coppola s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Cantina Coppola

  • Negroamaro

Le mot du vin: Cryo-extraction

Technique très en vogue à la fin des années 80 en Sauternais, un peu moins maintenant. Les raisins sont congelés avant pressurage, et l'eau transformée en glace reste dans le marc, seul le sucre s'écoule. Comme avec les concentrateurs, la "cryo" peut également augmenter mauvais goût et verdeur.

Les grands vins blancs du Domaine Cantina Coppola

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cantina Coppola

Les vins blanc du Domaine Cantina Coppola s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de trois façons d'accommoder les nouilles chinoises, quiche au thon, poivron et tomate ou muffins salés aux lardons et au fromage râpé.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cantina Coppola

En bouche le vin blanc du Domaine Cantina Coppola est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cantina Coppola

  • 2015avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cantina Coppola

  • Vermentino
  • Negroamaro

Découvrez le cépage: Vermentino

Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.

Les grands vins doux du Domaine Cantina Coppola

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Cantina Coppola

Les vins doux du Domaine Cantina Coppola s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou poisson gras comme par exemple des recettes d'empanadas de carne (argentine), souris d'agneau caramélisées ou sardines au four à l'ail.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Cantina Coppola

  • Primitivo
  • Negroamaro

Le mot du vin: Tannique

Se dit d'un vin astringent riche en tanins.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cantina Coppola

Une route des vins de prévue dans la région de Salento ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cantina Coppola.

Actualités du Domaine Cantina Coppola et des vins de la région

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Le mot du vin: Cryo-extraction

Technique très en vogue à la fin des années 80 en Sauternais, un peu moins maintenant. Les raisins sont congelés avant pressurage, et l'eau transformée en glace reste dans le marc, seul le sucre s'écoule. Comme avec les concentrateurs, la "cryo" peut également augmenter mauvais goût et verdeur.

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