Le Domaine Cantina Coppola de Salento aux Pouilles

Domaine Cantina Coppola
Le domaine propose 17 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 333 des domaines des Pouilles
Il se situe en Salento dans la région des Pouilles
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Le Domaine Cantina Coppola fait parti des domaines à suivre à Salento. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Salento à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Cantina Coppola

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cantina Coppola à Salento parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cantina Coppola. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cantina Coppola avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Cantina Coppola

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Cantina Coppola

Les vins effervescent du Domaine Cantina Coppola s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Cantina Coppola

  • Negroamaro

À la découverte de la région viticole de Salento

La région viticole du Salento se situe dans la région aux Pouilles en Italie. En bouche du Salento est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 831 domaines et châteaux dans la région du Salento, produisant 2678 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Salento s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.

Les grands vins rouges du Domaine Cantina Coppola

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cantina Coppola

Les vins rouge du Domaine Cantina Coppola s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de pot au feu de boeuf (façon grand-mère), gratin de macaronis au gruyère et au jambon fumé de ma grand-mère ou agneau de lait sauté au safran et au citron.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cantina Coppola

Au nez le vin rouge du Domaine Cantina Coppola révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Cantina Coppola est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cantina Coppola

  • 2010avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.75/5
  • 0avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cantina Coppola

  • Negroamaro
  • Primitivo
  • Malvasia Nera

Découvrez le cépage: Negroamaro

Negroamaro est un cépage italien originaire des Pouilles (région du sud de l'Italie). Il est pleinement adapté à un climat méditerranéen car il résiste très bien à la sécheresse et à la chaleur et sa maturité optime est atteinte avec un certain déficit hydrique. Le raisin est très productif et sa vinification favorise des vins à faible teneur en alcool et riches en couleur. Il produit des vins intenses, aux tanins mûrs et à la couleur tendant vers le rouge sombre avec des reflets violacés. Il présente des arômes très complexes (dried-herbes, épices, fruits secs, poivre) et des saveurs présentes en bouche qui rappellent la réglisse, la griotte et la pâte à tartiner. Le nom du cépage vient du latin « nigra amarus » qui signifie « noir amer », ce qui fait directement référence aux caractéristiques de couleur et de saveur de cette variété.

Les grands vins rosés du Domaine Cantina Coppola

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Cantina Coppola

Les vins rosé du Domaine Cantina Coppola s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Cantina Coppola

  • 0avec une note moyenne de 3.53/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Cantina Coppola

  • Negroamaro

Le mot du vin: Merrain

Bois de chêne fendu en planches qui sert à fabriquer la futaille.

Les grands vins blancs du Domaine Cantina Coppola

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cantina Coppola

Les vins blanc du Domaine Cantina Coppola s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de curry d'agneau à l’indienne, quiche estivale au thon ou pelures de pomme de terre en chips.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cantina Coppola

En bouche le vin blanc du Domaine Cantina Coppola est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cantina Coppola

  • 2015avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 0avec une note moyenne de 3.68/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cantina Coppola

  • Vermentino
  • Negroamaro

Découvrez le cépage: Primitivo

De Croatie où il est appelé crljenak kastelanski ou pribidrag. D'après des analyses génétiques réalisées par la Professeure Carole Meredith de la Californie Universty de Davis (Etats unis), il existe bien des liens de parenté avec le plavac mali croate et le Zinfandel. On le rencontre également en Afrique du sud, en nouvelle Zélande, au Chili, au Brésil, en Allemagne, en Bulgarie, en Albanie, en Italie sous le nom de Primitivo, à Malte, en Grèce, au Portugal et quelque peu en Croatie, ... . Aux Etats unis (Californie), il est un des cépages les plus plantés, son introduction s'étant faite vers les années 1830 bien avant celle du Primitivo. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1 au nom de Primitivo.

Les grands vins doux du Domaine Cantina Coppola

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Cantina Coppola

Les vins doux du Domaine Cantina Coppola s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou poisson gras comme par exemple des recettes de fondue vigneronne au vin rouge, côtes d'agneau marinées ou quiche légère (sans crème) thon-tomate.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Cantina Coppola

  • 0avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Cantina Coppola

  • Primitivo
  • Negroamaro

Le mot du vin: Olfaction

Perception des odeurs et des arômes par le bulbe olfactif. La rétroolfaction est le même phénomène à l'intérieur de la bouche par la voie rétronasale.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cantina Coppola

Une route des vins de prévue dans la région de Salento ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cantina Coppola.

Découvrez le cépage: Malvasia Nera

Le cépage Malvasia Nera est une variété noire et productrice utilisée dans la production de vins rouges en Italie. Ses stigmates sont ovales et ses grains sont ronds et sombres. Selon son adaptation du terroir, elle présente une teinte pourpre au rouge rubis. C'est un cépage robuste, à maturité tardive et à peau épaisse qui a tendance à s'accommoder bien à des températures sèches et à se faner sous des précipitations généreuses. Le raisin mûrit très tard, entrant en maturation vers octobre. Les baies developscent en maintenant leur équilibre persistant entre sucré et acide. Les vins produits à partir de Malvasia Nera sont fruités avec des arômes épicés et des tanins bien intégrés. Bien que plus récemment, on trouve des vins rouges monocépage, elle est le plus souvent associée à des variétés comme Marzamino, Croatina et Barbera. Le Malvasia Nera a une concentration en alcool élevée et sa fermentation spécifique donne des vins aux arômes puissants de mûre et de cerise, couplés avec des notes de poivre ou de vanille. Sa capacité à exprimer les caractéristiques de chaque terroir est un avantage pour les producteurs qui recherchent des profils aromatiques uniques. Le Malvasia Nera est souvent utilisé dans les vignobles de Valpolicella, de Vénétie, de Toscane et du Piémont.

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