Le Domaine Cantina Sperimentale fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Collina Torinese à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rosé du Domaine Cantina Sperimentale s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
DOC piémontaise (28 communes autour de Turin et du Chierese, collines entre la ville et le Monferrato), terroirs argilo-calcaires. Freisa autochtone signature en rouge roi vif et fruité aux notes intenses de framboise, fraise, rose, épices et touche florale-tannique racée, accessible jeune. Barbera (≥60 % en Rosso) charnue et acidulée aux fruits rouges, et Bonarda souple en complément. Malvasia di Schierano douce aromatique et Cari rare et délicate en blancs.
Identité turinoise.
Les vins rouge du Domaine Cantina Sperimentale s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de lomo saltado, lasagnes au saumon et aux épinards ou biryani d'agneau.
En bouche le vin rouge du Domaine Cantina Sperimentale est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Rouges aromatiques et tanniques, à la robe rubis vive, aux tanins fermes et à l'acidité élevée, sur des arômes intenses de fraise des bois, framboise, rose, violette, épices et notes légèrement amères en finale. Souvent vinifié en frizzante légèrement effervescent et parfois en doux, plus rarement en rouges secs de garde. Star des appellations piémontaises Freisa d'Asti DOC et Freisa di Chieri DOC autour de Turin. Cépage piémontais autochtone, apparenté génétiquement au nebbiolo.
Une route des vins de prévue dans la région de Collina Torinese ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cantina Sperimentale.
Blancs secs simples et frais, à la robe pâle dorée, à la bouche souple à l'acidité modérée, sur des arômes peu démonstratifs d'agrumes et de fleurs blanches. Profil rustique discret. Quasi disparu, préservé dans les collections variétales de l'INRAE, témoigne de la diversité ampélographique pré-phylloxérique du Sud-Ouest et fait partie des cépages patrimoniaux étudiés pour leur intérêt génétique. Cépage blanc français rare, autrefois cultivé dans le Sud-Ouest.
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...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
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...Terme désignant les cépages obtenus à partir de deux espèces de vignes différentes.
