Le Domaine de Rombeau en Languedoc-Roussillon

Domaine de Rombeau
Le domaine propose 45 vins différents
4.0
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 36 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
Retrouvez le Domaine de Rombeau sur Facebook et sur Twitter

Le Domaine de Rombeau fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 45 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine de Rombeau est un domaine viticole prestigieux situé à Rivesaltes, au coeur de la région viticole du Languedoc-Roussillon, en France. Un site emblématique, connu pour la production de vins de première qualité, qui enchantent les palais des connaisseurs du monde entier. L'origine du Domaine de Rombeau remonte au 17ème siècle. Depuis lors, cinq générations de la famille se sont attachées à préserver le patrimoine viticole exceptionnel du domaine, tout en embrassant les techniques modernes afin d'améliorer la qualité et la durabilité de leurs vins. Le domaine s'étend sur près de 60 hectares de vignes plantées dans un terreau riche, profitant du climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Le domaine cultive une large gamme de cépages, dont le Muscat de Alexandria et le Grenache Noir, qui sont utilisés pour produire leurs vins renommés. Une particularité du Domaine de Rombeau est la production de vins doux naturels, une spécialité de la région de Rivesaltes. Ces vins, qui subissent une fermentation arrêtée par le mutage, offrent une puissante complexité aromatique et une douceur sucrée équilibrée. En plus de la production de vins exquis, le Domaine de Rombeau offre également aux visiteurs la possibilité de découvrir le processus de viticulture de première main. Des visites guidées des vignes et des caveaux de vinification sont proposées, ainsi que des dégustations de leurs vins séduisants. La beauté du paysage pittoresque du domaine, avec ses rangées soignées de vignes et sa vue imprenable sur les montagnes environnantes, est un joyau en soi. Avec la charmante propriété de vignoble de la famille se dressant fièrement au milieu, le Domaine de Rombeau offre un cadre idyllique qui est tout simplement captivant.

Top des meilleurs vins du Domaine de Rombeau

À la recherche des meilleurs vins du Domaine de Rombeau à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine de Rombeau. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine de Rombeau avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine de Rombeau

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine de Rombeau

Les vins blanc du Domaine de Rombeau s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes aux noix et à la salade rouge de trévise, quiche au thon, poivron et tomate ou saucisson brioché et rapide.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine de Rombeau

Au nez le vin blanc du Domaine de Rombeau révèle souvent des types d'arômes de noix de muscade, évolution (vieillissement) ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, agrumes ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine de Rombeau est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine de Rombeau

  • 2015avec une note moyenne de 4.26/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine de Rombeau

  • Marsanne
  • Grenache Blanc
  • Vermentino
  • Chardonnay
  • Muscat Blanc
  • Grenache Gris

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rouges du Domaine de Rombeau

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine de Rombeau

Les vins rouge du Domaine de Rombeau s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de langue de porc sauce tomate et cornichons, gratin de pâtes façon carbonara ou rouelle de porc à l'ancienne.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine de Rombeau

Au nez le vin rouge du Domaine de Rombeau révèle souvent des types d'arômes de terre, mûre ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fruits noirs, chêne ou myrtille. En bouche le vin rouge du Domaine de Rombeau est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine de Rombeau

  • 0avec une note moyenne de 4.23/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.22/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.09/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine de Rombeau

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Cabernet Franc

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Les grands vins rosés du Domaine de Rombeau

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine de Rombeau

Les vins rosé du Domaine de Rombeau s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagnes à la viande, quiche au jambon et au comté ou tomates cerises façon pommes d'amour.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine de Rombeau

En bouche le vin rosé du Domaine de Rombeau est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine de Rombeau

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache

Le mot du vin: Décuvage

Séparation du jus fermenté de toutes les particules solides (peau, pépins, dépôt de bourbes) par transfert dans une seconde cuve.

Les grands vins doux du Domaine de Rombeau

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine de Rombeau

Les vins doux du Domaine de Rombeau s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de jarret de veau aux champignons ou fondue savoyarde économe (mais succulente).

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine de Rombeau

  • Grenache
  • Macabeo
  • Grenache Gris
  • Malvasia
  • Muscatel

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins doux naturels du Domaine de Rombeau

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine de Rombeau

Les vins doux naturel du Domaine de Rombeau s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou boeuf comme par exemple des recettes de risotto de poulet au curry, le crumble aux pommes du chat qui tousse ou boeuf bourguignon à la tomate.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine de Rombeau

  • 1958avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine de Rombeau

  • Muscat Blanc
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre

Le mot du vin: Entre-noeud

Terme de botanique désignant l'intervalle qui existe entre deux noeuds ou entre deux insertions de feuilles sur un rameau (voir mérithalle).

Les grands vins effervescents du Domaine de Rombeau

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine de Rombeau

Les vins effervescent du Domaine de Rombeau s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de potjevleesch, tarte aux poireaux et au saumon frais ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine de Rombeau

  • Chardonnay
  • Malvasia

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine de Rombeau

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine de Rombeau.

Découvrez le cépage: Muscatel

Le cépage Muscatel est un cépage raisin dense et juteux, avec un goût très caractéristique de miel. Originaire des alentours de la vallée du Rhône, il est utilisé pour produire certains des vins doux les plus appréciés en Europe. On le trouve aujourd'hui dans de nombreuses régions viticoles européennes. Il est considéré comme un cépage noir, mais il produit parfois des baies dorées ou rosées. Il possède des grappes de petits grains juteux et sucrés, qui sont l'ingrédient principal à la fabrication de vins doux,. La présence de sucre naturel et d'alcool naturel offre un goût unique à ces vins. La saveur mielleuse est l'un des traits les plus reconnaissables du Muscatel. Les vins produits à partir de Muscatel peuvent être des vins liquoreux, des vins doux naturels, des vins doux aromatisés ou des vins secs mouillés. Les vins liquoreux sont particulièrement populaires et sont généralement servis frais et doux. Ils ont un goût riche et sucré et sont considérés comme un apéritif parfait. Le Muscatel est un cépage polyvalent et est souvent mélangé à d'autres variétés pour produire des vins équilibrés aux arômes épicés. Les vins secs frais sont également préparés à partir du Muscatel. Ils sont aromatiques et possèdent une couleur jaune or et des notes de fruits exotiques. Les vins Muscatel secs sont généralement servis avec des aliments lourds et riches, car leur puissance aromatique permet de contrer l'intensité des plats. La différence entre le vin Muscatel doux et le vin Muscatel sec est très marquée, et les consommateurs peuvent donc choisir ce qui leur convient le mieux en fonction de la nourriture qu'ils mangent.

Actualités du Domaine de Rombeau et des vins de la région

Le domaine de Rombeau accueille l’artiste inclassable

Aplats colorés Sommaire Aplats colorés Réputés “vins de liqueur” Au pays du muscat, à Rivesaltes, le domaine de Rombeau expose en mars les œuvres de Denis Michel, connu sous le pseudonyme de 2nyss. Artiste plasticien, né en 1971 à Valence, son travail est inclassable. Peintre, dessinateur et sculpteur, Denis Michel revendique une liberté d’expression qui ne saurait faire oublier la profondeur des thèmes et pro ...

Cépages méconnus : le Colombard

Le Colombard, ça vous parle ? Ce cépage trop souvent ignoré est pourtant à la base de nos grandes eaux-de-vie françaises. Il brille dans l’Armagnac, le Cognac… et de superbes vins blancs aromatiques et fruités en France comme à l’international. Le Colombard : une variété versatile C’est en Gascogne, dans le sud-ouest de l’hexagone, qu’il plonge ses racines. Il est issu d’un croisement naturel entre le Gouais Blanc et le Chenanson Noir. Son nom serait un dérivé du mot colombier utilisé ...

Cépages méconnus : le Prunelard

Le Prunelard, un cépage unique qui incarne le patrimoine viticole de Gaillac et du Sud-Ouest de la France. Sa culture est encore discrète mais sa rareté, son histoire et son potentiel en font une variété recherchée par les passionnés. Serez-vous les prochains à succomber à son charme rustique ? Le cépage Prunelard : une figure du Sud-Ouest Que vous l’écriviez Prunelard ou Prunelart, il est originaire de la région de Gaillac, dans le Tarn. Son nom ferait référence à la ressemblance de s ...

Le mot du vin: Décuvage

Séparation du jus fermenté de toutes les particules solides (peau, pépins, dépôt de bourbes) par transfert dans une seconde cuve.