Le Domaine de Rombeau en Languedoc-Roussillon

Domaine de Rombeau
Le domaine propose 45 vins différents
4.0
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 36 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
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Le Domaine de Rombeau fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 45 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine de Rombeau est un domaine viticole prestigieux situé à Rivesaltes, au coeur de la région viticole du Languedoc-Roussillon, en France. Un site emblématique, connu pour la production de vins de première qualité, qui enchantent les palais des connaisseurs du monde entier. L'origine du Domaine de Rombeau remonte au 17ème siècle. Depuis lors, cinq générations de la famille se sont attachées à préserver le patrimoine viticole exceptionnel du domaine, tout en embrassant les techniques modernes afin d'améliorer la qualité et la durabilité de leurs vins. Le domaine s'étend sur près de 60 hectares de vignes plantées dans un terreau riche, profitant du climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Le domaine cultive une large gamme de cépages, dont le Muscat de Alexandria et le Grenache Noir, qui sont utilisés pour produire leurs vins renommés. Une particularité du Domaine de Rombeau est la production de vins doux naturels, une spécialité de la région de Rivesaltes. Ces vins, qui subissent une fermentation arrêtée par le mutage, offrent une puissante complexité aromatique et une douceur sucrée équilibrée. En plus de la production de vins exquis, le Domaine de Rombeau offre également aux visiteurs la possibilité de découvrir le processus de viticulture de première main. Des visites guidées des vignes et des caveaux de vinification sont proposées, ainsi que des dégustations de leurs vins séduisants. La beauté du paysage pittoresque du domaine, avec ses rangées soignées de vignes et sa vue imprenable sur les montagnes environnantes, est un joyau en soi. Avec la charmante propriété de vignoble de la famille se dressant fièrement au milieu, le Domaine de Rombeau offre un cadre idyllique qui est tout simplement captivant.

Top des meilleurs vins du Domaine de Rombeau

À la recherche des meilleurs vins du Domaine de Rombeau à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine de Rombeau. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine de Rombeau avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine de Rombeau

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine de Rombeau

Les vins blanc du Domaine de Rombeau s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pates au pistou, quiche lorraine ou cordon bleu.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine de Rombeau

Au nez le vin blanc du Domaine de Rombeau révèle souvent des types d'arômes de noix de muscade, évolution (vieillissement) ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, agrumes ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine de Rombeau est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine de Rombeau

  • 2015avec une note moyenne de 4.26/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine de Rombeau

  • Marsanne
  • Grenache Blanc
  • Vermentino
  • Chardonnay
  • Muscat Blanc
  • Grenache Gris

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rouges du Domaine de Rombeau

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine de Rombeau

Les vins rouge du Domaine de Rombeau s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf au cidre, pâtes au thon et à la tomate ou vols au vent à la provençale.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine de Rombeau

Au nez le vin rouge du Domaine de Rombeau révèle souvent des types d'arômes de terre, évolution (vieillissement) ou caramel et parfois aussi des arômes de cerise noire, floral ou fermenté (levuré). En bouche le vin rouge du Domaine de Rombeau est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine de Rombeau

  • 2017avec une note moyenne de 4.22/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.08/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine de Rombeau

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Cabernet Franc

Découvrez le cépage: Malvasia

Le cépage Malvasia est un type ancien et polyvalent de raisin à baies blanches qui est utilisé pour fabriquer divers types de vin et liquoreux. Malvasia est le nom générique donné à un groupe de variétés de raisins, tout indiquant à quel point ils sont polyvalents et adaptables. Malvasia est originaire de l'Italie et de la Méditerranée, mais est aujourd'hui cultivé dans des régions plus larges, telles que le Nouveau Monde et l'Australie. Au niveau aromatique, les caractéristiques typiques du Malvasia comprennent des notes florales, des nuances fruitées et parfois même des notes herbacées. En terme de profil gustatif, Malvasia est souvent considéré comme ayant une certaine acidité, un corps moyen-lourd et un goût sucré, minéral et parfois même salé. En termes de couleur, il y a une grande variété de tons et d'intensités, allant des jaunes pâles aux plus profondes. Malvasia peut être utilisé dans des vins mousseux, doux et secs, et est parfois même employé dans des vins blancs élaborés sur la lie. Dans les liquoreux, Malvasia est généralement caractérisé par des arômes riches de fruits de la passion et de fruits tropicaux, et a un goût fruité et semi-doux. Les vins produits à partir de Malvasia sont appréciés pour leurs couleurs soutenues, leur forte acidité et leur arôme complexe.

Les grands vins rosés du Domaine de Rombeau

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine de Rombeau

Les vins rosé du Domaine de Rombeau s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagnes aux épinards, saumon fumé et ricotta, quiche aux dés de jambon de nanie ou verrine d'automne.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine de Rombeau

En bouche le vin rosé du Domaine de Rombeau est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine de Rombeau

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache

Le mot du vin: Robe

Aspect visuel du vin. La robe se définit par son intensité, sa limpidité, sa brillance et sa couleur qui témoignent du niveau d'évolution du vin, donnant ainsi des indications sur son millésime.

Les grands vins doux du Domaine de Rombeau

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine de Rombeau

Les vins doux du Domaine de Rombeau s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de boeuf au cidre ou ginouflade (genre de truffade ou aligot mais multi fromage).

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine de Rombeau

  • Grenache
  • Macabeo
  • Grenache Gris
  • Malvasia
  • Muscatel

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Les grands vins doux naturels du Domaine de Rombeau

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine de Rombeau

Les vins doux naturel du Domaine de Rombeau s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou boeuf comme par exemple des recettes de piperade, galette des rois à la frangipane ou goulash à la bière.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine de Rombeau

  • 1958avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine de Rombeau

  • Muscat Blanc
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre

Le mot du vin: Rôti

Caractère spécifique donné par la pourriture noble aux vins liquoreux, qui se traduit par un goût et des arômes de confit.

Les grands vins effervescents du Domaine de Rombeau

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine de Rombeau

Les vins effervescent du Domaine de Rombeau s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de welsch du nord, gratin de pomme de terre et de saumon fumé ou quiche légère (sans crème) thon-tomate.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine de Rombeau

  • Chardonnay
  • Malvasia

Découvrez le cépage: Sémillon

Le Sémillon blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. A noté que ce cépage peut aussi être utilisé pour l'élaboration d'eaux de vie. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Sémillon blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Corse, vallée de la Loire, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine de Rombeau

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine de Rombeau.

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Actualités du Domaine de Rombeau et des vins de la région

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Le mot du vin: Robe

Aspect visuel du vin. La robe se définit par son intensité, sa limpidité, sa brillance et sa couleur qui témoignent du niveau d'évolution du vin, donnant ainsi des indications sur son millésime.