Le Domaine Mas de Daumas Gassac de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Mas de Daumas Gassac
Le domaine propose 78 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 49 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Mas de Daumas Gassac fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 78 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Domaine Mas de Daumas Gassac est l'un des plus célèbres domaines viticoles de France. Situé à Aniane près de Montpellier dans le Languedoc, ce domaine est réputé pour ses vins haut de gamme issus des cépages traditionnels de la région. Fondé en 1971 par le docteur Gérard et Véronique de Mas, le domaine Mas de Daumas Gassac s'étend sur plus de 250 hectares de vignes sur des sols argilo-calcaires baignés par le soleil de la Provence. Les vignes du domaine sont cultivées dans le respect des traditions et des cépages locaux, pour offrir des vins d’exception. La cuvée phare du domaine est l’ « Amphore », un vin rouge à base de Syrah, Mourvèdre, Grenache noir, Cinsault et Carignan. Les autres cépages qui poussent à Daumas sont le Cabernet Franc, le Sauvignon blanc, la Semillon et le Roussanne. Le vignoble est strictement contrôlé pour garantir la qualité et la pureté des vins produits. Chaque cuvée Mas de Daumas Gassac est produite dans des conditions rigoureuses pour garantir des vins qui reflètent fidèlement le terroir. L’objectif est de capturer le plus possible la complexité et les nuances des sols provençaux. Le domaine produit également des vins blancs secs, des rosés et des vins mousseux, tous issus des cépages locaux. Les blancs secs et les rosés sont issus principalement du Grenache blanc, du Vermentino, du Picpoul et du Roussanne. Chaque vin est élevé avec soin dans des fûts de chêne français, qui ont subi une tosté méticuleuse pour leur donner le juste équilibre. Le domaine Mas de Daumas Gassac possède de nombreuses distinctions, notamment le Guide Hachette des Vins, le Robert Parker, le Decanter World Wine Awards et le Vinum Magazine. Les vins du Mas Daumas Gassac sont largement reconnus et sont appréciés par les connaisseurs de vin du monde entier.

Top des meilleurs vins du Domaine Mas de Daumas Gassac

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Mas de Daumas Gassac à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Mas de Daumas Gassac. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Mas de Daumas Gassac avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Mas de Daumas Gassac

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Mas de Daumas Gassac

Les vins rouge du Domaine Mas de Daumas Gassac s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf lôc lac (cambodge), bouillon d'awara ou rôti de porc aux oignons et au miel.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Mas de Daumas Gassac

Au nez le vin rouge du Domaine Mas de Daumas Gassac révèle souvent des types d'arômes de chêne, toasté ou moka et parfois aussi des arômes de lavande, sol des forêts ou fer. En bouche le vin rouge du Domaine Mas de Daumas Gassac est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Mas de Daumas Gassac

  • 1986avec une note moyenne de 4.50/5
  • 1985avec une note moyenne de 4.50/5
  • 1991avec une note moyenne de 4.30/5
  • 1984avec une note moyenne de 4.30/5
  • 1988avec une note moyenne de 4.30/5
  • 1992avec une note moyenne de 4.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Mas de Daumas Gassac

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Carignan
  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine Mas de Daumas Gassac

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Mas de Daumas Gassac

Les vins blanc du Domaine Mas de Daumas Gassac s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pipe rigate sauce bolognaise, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou poulet massala.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Mas de Daumas Gassac

Au nez le vin blanc du Domaine Mas de Daumas Gassac révèle souvent des types d'arômes d'ananas, fermenté (levuré) ou zeste d'orange et parfois aussi des arômes d'agrumes, épices ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Mas de Daumas Gassac est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Mas de Daumas Gassac

  • 1996avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.03/5
  • 1998avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2003avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.93/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Mas de Daumas Gassac

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Viognier
  • Grenache Blanc
  • Clairette
  • Vermentino

Découvrez le cépage: Marselan

Le Marselan noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Languedoc). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Marselan noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins effervescents du Domaine Mas de Daumas Gassac

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Mas de Daumas Gassac

Les vins effervescent du Domaine Mas de Daumas Gassac s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de pastasciutta (corse), tajine d'agneau aux coings ou coques aux pâtes.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Mas de Daumas Gassac

Au nez le vin effervescent du Domaine Mas de Daumas Gassac révèle souvent des types d'arômes de crème, levure ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de fruits rouges, agrumes ou épices.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Mas de Daumas Gassac

  • 2017avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Mas de Daumas Gassac

  • Cabernet Sauvignon
  • Petit Manseng

Le mot du vin: Dépôt

Particules solides qui peuvent tapisser de façon naturelle le fond d'une bouteille de vin. C'est plutôt la garantie que le vin n'a pas été maltraité : en effet, pour éviter le dépôt naturel, on utilise des procédés plutôt violents de filtration ou de passage au froid (- 7 ou - 8 °C) afin de faire précipiter le tartre (les petits cristaux blancs que certains confondent avec du sucre cristallisé : il suffit de goûter pour s'en dissuader).

Les grands vins rosés du Domaine Mas de Daumas Gassac

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Mas de Daumas Gassac

Les vins rosé du Domaine Mas de Daumas Gassac s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de spaghettis carbonara très simples, quiche au fromage façon gâteau magique ou assortiment de mini-brochettes apéritives.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Mas de Daumas Gassac

Au nez le vin rosé du Domaine Mas de Daumas Gassac révèle souvent des types d'arômes de fraises, fromage ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, pétale de rose ou floral. En bouche le vin rosé du Domaine Mas de Daumas Gassac est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Mas de Daumas Gassac

  • 2017avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.63/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.61/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Mas de Daumas Gassac

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan

Découvrez le cépage: Chenin blanc

Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.

Les grands vins doux naturels du Domaine Mas de Daumas Gassac

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Mas de Daumas Gassac

Les vins doux naturel du Domaine Mas de Daumas Gassac s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de poulet korma (inde) ou flan pâtissier traditionnel.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Mas de Daumas Gassac

  • Muscat Blanc

Le mot du vin: Réduit

Se dit d’arômes rappelant le renfermé, et qui peuvent se dégager à l’ouverture d’une bouteille longtemps fermée. Ils s’estompent généralement à l’aération.

Les grands vins doux du Domaine Mas de Daumas Gassac

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Mas de Daumas Gassac

Les vins doux du Domaine Mas de Daumas Gassac s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Mas de Daumas Gassac

  • 2011avec une note moyenne de 4.50/5

Découvrez le cépage: Petit Manseng

Le petit manseng est un cépage blanc d’origine pyrénéenne. Il s'est établi dans le Béarn, au sud-ouest de la France depuis dès le 16ème siècle.Ses petites baies ont une peau dure et bien ventilée ce qui permet au petit manseng de résister à la pourriture grise. Ce cépage est en revanche très sensible à la pourriture noble, qui concentre les arômes et permet d’élaborer de remarquables vins moelleux aux saveurs de fruits exotiques, de pamplemousse, de miel, de pain d’épices… Riche en alcool et en acidité, ces vins sont très bien équilibrés et très fins.Le petit manseng produit aussi des vins blancs secs fruités. Ainsi, il entre notamment dans l’encépagement des AOC Béarn, Jurançon, Pacherenc-du-Vic-Bilh, Tursan…

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Mas de Daumas Gassac

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Mas de Daumas Gassac.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Actualités du Domaine Mas de Daumas Gassac et des vins de la région

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Le mot du vin: Dépôt

Particules solides qui peuvent tapisser de façon naturelle le fond d'une bouteille de vin. C'est plutôt la garantie que le vin n'a pas été maltraité : en effet, pour éviter le dépôt naturel, on utilise des procédés plutôt violents de filtration ou de passage au froid (- 7 ou - 8 °C) afin de faire précipiter le tartre (les petits cristaux blancs que certains confondent avec du sucre cristallisé : il suffit de goûter pour s'en dissuader).