Le Domaine Mas de Daumas Gassac de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Mas de Daumas Gassac
Le domaine propose 78 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 49 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Mas de Daumas Gassac fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 78 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Domaine Mas de Daumas Gassac est l'un des plus célèbres domaines viticoles de France. Situé à Aniane près de Montpellier dans le Languedoc, ce domaine est réputé pour ses vins haut de gamme issus des cépages traditionnels de la région. Fondé en 1971 par le docteur Gérard et Véronique de Mas, le domaine Mas de Daumas Gassac s'étend sur plus de 250 hectares de vignes sur des sols argilo-calcaires baignés par le soleil de la Provence. Les vignes du domaine sont cultivées dans le respect des traditions et des cépages locaux, pour offrir des vins d’exception. La cuvée phare du domaine est l’ « Amphore », un vin rouge à base de Syrah, Mourvèdre, Grenache noir, Cinsault et Carignan. Les autres cépages qui poussent à Daumas sont le Cabernet Franc, le Sauvignon blanc, la Semillon et le Roussanne. Le vignoble est strictement contrôlé pour garantir la qualité et la pureté des vins produits. Chaque cuvée Mas de Daumas Gassac est produite dans des conditions rigoureuses pour garantir des vins qui reflètent fidèlement le terroir. L’objectif est de capturer le plus possible la complexité et les nuances des sols provençaux. Le domaine produit également des vins blancs secs, des rosés et des vins mousseux, tous issus des cépages locaux. Les blancs secs et les rosés sont issus principalement du Grenache blanc, du Vermentino, du Picpoul et du Roussanne. Chaque vin est élevé avec soin dans des fûts de chêne français, qui ont subi une tosté méticuleuse pour leur donner le juste équilibre. Le domaine Mas de Daumas Gassac possède de nombreuses distinctions, notamment le Guide Hachette des Vins, le Robert Parker, le Decanter World Wine Awards et le Vinum Magazine. Les vins du Mas Daumas Gassac sont largement reconnus et sont appréciés par les connaisseurs de vin du monde entier.

Top des meilleurs vins du Domaine Mas de Daumas Gassac

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Mas de Daumas Gassac à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Mas de Daumas Gassac. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Mas de Daumas Gassac avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Mas de Daumas Gassac

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Mas de Daumas Gassac

Les vins rouge du Domaine Mas de Daumas Gassac s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de fondue bourguignonne et sauces d'accompagnement, lasagnes chèvre et épinards ou escalope milanaise (italie).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Mas de Daumas Gassac

Au nez le vin rouge du Domaine Mas de Daumas Gassac révèle souvent des types d'arômes de chêne, cuir ou cassis noir et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Mas de Daumas Gassac est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Mas de Daumas Gassac

  • 1986avec une note moyenne de 4.50/5
  • 1985avec une note moyenne de 4.50/5
  • 1992avec une note moyenne de 4.30/5
  • 1991avec une note moyenne de 4.30/5
  • 1988avec une note moyenne de 4.30/5
  • 1984avec une note moyenne de 4.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Mas de Daumas Gassac

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Carignan
  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine Mas de Daumas Gassac

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Mas de Daumas Gassac

Les vins blanc du Domaine Mas de Daumas Gassac s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de risotto de coquillettes au chorizo, quiche aux lardons et au gruyère ou riz cajun jumbalaya.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Mas de Daumas Gassac

Au nez le vin blanc du Domaine Mas de Daumas Gassac révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou pamplemousse et parfois aussi des arômes de chêne, tropical ou agrume. En bouche le vin blanc du Domaine Mas de Daumas Gassac est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Mas de Daumas Gassac

  • 1996avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2022avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2023avec une note moyenne de 4.10/5
  • 0avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Mas de Daumas Gassac

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Viognier
  • Clairette
  • Grenache Blanc
  • Vermentino

Découvrez le cépage: Terret

Le Terret noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Languedoc). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Terret noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins effervescents du Domaine Mas de Daumas Gassac

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Mas de Daumas Gassac

Les vins effervescent du Domaine Mas de Daumas Gassac s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de ragoût de chevreuil au vin rouge, epaule d'agneau boulangère ou macaronade sétoise.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Mas de Daumas Gassac

Au nez le vin effervescent du Domaine Mas de Daumas Gassac révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou pamplemousse et parfois aussi des arômes d'agrume, pêche ou minéral.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Mas de Daumas Gassac

  • 2017avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Mas de Daumas Gassac

  • Cabernet Sauvignon
  • Petit Manseng

Le mot du vin: Barrique bordelaise

Fût de 220 à 225 litres. La chauffe de la barrique pour cintrer les douelles (planches courbées servant à la fabrication des tonneaux) peut varier selon les tonneliers et selon la demande. Une chauffe douce et lente joue peu sur les arômes. À l'inverse, une chauffe forte donne des arômes de café, de cacao qui vont influer sur le goût du vin. Une barrique dite d'un vin a déjà supporté l'élevage d'un millésime et marque moins le vin qu'une barrique neuve.

Les grands vins rosés du Domaine Mas de Daumas Gassac

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Mas de Daumas Gassac

Les vins rosé du Domaine Mas de Daumas Gassac s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de soupe chinoise à la poule, quiche aux courgettes ou coxinha au poulet (croquettes).

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Mas de Daumas Gassac

Au nez le vin rosé du Domaine Mas de Daumas Gassac révèle souvent des types d'arômes de fraises, melon ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de fruits rouges, agrume ou agrumes. En bouche le vin rosé du Domaine Mas de Daumas Gassac est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Mas de Daumas Gassac

  • 2017avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.63/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.61/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Mas de Daumas Gassac

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Carignan

Découvrez le cépage: Vermentino

Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.

Les grands vins doux naturels du Domaine Mas de Daumas Gassac

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Mas de Daumas Gassac

Les vins doux naturel du Domaine Mas de Daumas Gassac s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de sauté de porc au curry maison ou crème chantilly.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Mas de Daumas Gassac

  • Muscat Blanc

Le mot du vin: Pétiole

Tige de la feuille, reliant le limbe de la feuille à la tige.

Les grands vins doux du Domaine Mas de Daumas Gassac

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Mas de Daumas Gassac

Les vins doux du Domaine Mas de Daumas Gassac s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Mas de Daumas Gassac

  • 2011avec une note moyenne de 4.50/5

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Mas de Daumas Gassac

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Mas de Daumas Gassac.

Découvrez le cépage: Garnacha

Le cépage Garnacha fait partie des cépages les plus répandus dans le monde entier, en particulier en Espagne et en France. Il est utilisé pour la production de vins blancs, rosés et rouges à l’arôme fruité et aux tannins moyens à forts. Heureusement pour le vignoble espagnol, cet ancien cépage résiste à la sécheresse de plus en plus fréquente dans la région. En Espagne, la Garnacha est principalement cultivée dans les régions du nord, notamment dans les régions de Navarre, d'Aragon et des Îles Baléares, ainsi que dans certains endroits du centre et les régions viticoles du sud tels que les vignobles de style épicurien de la Rioja et d'autres régions. En France, le cépage est planté dans de nombreuses régions viticoles, en particulier dans le Midi et dans certaines régions du Sud-Est. C’est un cépage extrêmement populaire dans la région du Roussillon, où il est utilisé à la fois pour produire des vins corsés et ronds qui offrent des arômes complexes de cerises mûres et de fruits des bois. La Gamay, ou Garnacha, a le corps moyen à lourd, avec des tanins moyens à forts. Son goût est très fruité avec des arômes de cerises violettes, de prunes, de vanille et de fraise des bois. Les nuances épicées et les notes minérales sont également courantes. En fonction du lieu de production, la Garnacha peut produire des vins très rouges, chaleureux et épicés avec des tanins mordants pour accompagner des viandes, des légumes ou une variété de fromages. On trouve également des vins plus légers, très aromatiques et juteux. Le caractère aromatique de la Garnacha en fait un excellent partenaire pour les desserts à base de fruits et pour accompagner des plats épicés.

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Le mot du vin: Barrique bordelaise

Fût de 220 à 225 litres. La chauffe de la barrique pour cintrer les douelles (planches courbées servant à la fabrication des tonneaux) peut varier selon les tonneliers et selon la demande. Une chauffe douce et lente joue peu sur les arômes. À l'inverse, une chauffe forte donne des arômes de café, de cacao qui vont influer sur le goût du vin. Une barrique dite d'un vin a déjà supporté l'élevage d'un millésime et marque moins le vin qu'une barrique neuve.

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