Le Domaine Ognissole de Castel del Monte aux Pouilles

Domaine Ognissole
Le domaine propose 14 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Ce domaine fait partie du groupe Feudi di San Gregorio
Il est classé au top 1182 des domaines des Pouilles
Il se situe en Castel del Monte dans la région des Pouilles
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Le Domaine Ognissole fait parti des domaines à suivre à Castel del Monte. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Castel del Monte à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Ognissole

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Ognissole à Castel del Monte parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Ognissole. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Ognissole avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Ognissole

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Ognissole

Les vins rouge du Domaine Ognissole s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de courge spaghetti façon bolognaise, spaghetti aux crevettes et à la crème ou epigramme d'agneau à la sauce épicée.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Ognissole

Au nez le vin rouge du Domaine Ognissole révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou fruits sechés. En bouche le vin rouge du Domaine Ognissole est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Ognissole

  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2005avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.65/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Ognissole

  • Nero di Troia
  • Primitivo
  • Montepulciano
  • Negroamaro

À la découverte de la région viticole de Castel del Monte

La région viticole du Castel del Monte se situe dans la région aux Pouilles en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Tormaresca et le Domaine Torrevento y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Castel del Monte sont les Aglianico, Chardonnay et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Castel del Monte révèle souvent des types d'arômes de crème, caramel ou jeu et parfois aussi des arômes de toasté, pierre ou canneberge.

En bouche du Castel del Monte est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 39 domaines et châteaux dans la région du Castel del Monte, produisant 146 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Castel del Monte s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks.

Les grands vins blancs du Domaine Ognissole

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Ognissole

Les vins blanc du Domaine Ognissole s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagnes aux fruits de mer, quiche estivale au thon ou hoummous libanais.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Ognissole

Au nez le vin blanc du Domaine Ognissole révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Ognissole est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Ognissole

  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.65/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.65/5
  • 0avec une note moyenne de 3.62/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.59/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.58/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Ognissole

  • Chardonnay
  • Minutolo
  • Moscato Bianco
  • Bombino Bianco

Découvrez le cépage: Minutolo

Le cépage Minutolo est un cépage autochtone produisant des vins mousseux à la fois blancs et rosés. Originaire de Calabre et produit dans le Sud de l'Italie, il est cultivé depuis des siècles et est apprécié pour sa saveur unique et sa finesse. Il est très aromatique, avec des arômes de pêche, de citron, de miel et de couleurs juteuses. La Minutolo offre une bonne structure et complexité à ses vins. Une robe dorée, couleur bulle, caractérise généralement ces vins mousseux. Le goût est doux et subtil avec des nuances rafraîchissantes. La douceur et la complexité des saveurs sont en grande partie due à la multitude de sucres, d’acidité et d’alcool dans le vin. Il est souvent mélangé à du prosecco ou du champagne pour créer une note d'acidité. Ce vin peut être trouvé dans les magasins spécialisés ainsi que dans les vignobles et les supermarchés dans lesquels il est cultivé. Cuisiné, ce cépage produit des vins très prisés pour accompagner des plats notamment à base de fruits de mer.

Les grands vins rosés du Domaine Ognissole

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Ognissole

Les vins rosé du Domaine Ognissole s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou poisson gras comme par exemple des recettes de tibs (ethiopie), epaule d'agneau farcie au cognac ou filets de sardines grillés.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Ognissole

  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.51/5
  • 0avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.46/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Ognissole

  • Primitivo
  • Nero di Troia

Le mot du vin: Honnête

Vin simple et agréable, sans grande qualité et ne présentant pas de défaut.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Ognissole

Une route des vins de prévue dans la région de Castel del Monte ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Ognissole.

Découvrez le cépage: Primitivo

De Croatie où il est appelé crljenak kastelanski ou pribidrag. D'après des analyses génétiques réalisées par la Professeure Carole Meredith de la Californie Universty de Davis (Etats unis), il existe bien des liens de parenté avec le plavac mali croate et le Zinfandel. On le rencontre également en Afrique du sud, en nouvelle Zélande, au Chili, au Brésil, en Allemagne, en Bulgarie, en Albanie, en Italie sous le nom de Primitivo, à Malte, en Grèce, au Portugal et quelque peu en Croatie, ... . Aux Etats unis (Californie), il est un des cépages les plus plantés, son introduction s'étant faite vers les années 1830 bien avant celle du Primitivo. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1 au nom de Primitivo.

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