Le Caves Velhas fait parti des domaines à suivre à Douro. Il propose 91 vins à la vente dans la région de Douro à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Caves Velhas à Douro parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Caves Velhas. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Caves Velhas avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Caves Velhas s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de pasticcio (grèce), pad thai ou filet de veau stroganoff.
Au nez le vin rouge du Caves Velhas révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de terre, mûre ou myrtille. En bouche le vin rouge du Caves Velhas est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
La région viticole du Douro se situe dans la région en Duriense au Portugal. En bouche du Douro est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 1069 domaines et châteaux dans la région du Douro, produisant 4197 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Douro s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre.
Les vins doux du Caves Velhas s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de crevettes curry et coco (thaïlande), quiche sans pâte ou gougères au fromage.
Au nez le vin doux du Caves Velhas révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou pomme verte et parfois aussi des arômes de minéral, poire ou miel. En bouche le vin doux du Caves Velhas est un vin avec une belle fraicheur.
Au Portugal, c'est l'un des cépages blancs les plus plantés, nous lui avons trouvé une grande ressemblance avec le torrontés cultivé en Espagne (Galice). On peut le rencontrer en Australie, en Afrique du sud, ... quasiment inconnu en France.
Les vins blanc du Caves Velhas s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, porc ou fruits de mer comme par exemple des recettes de spaghetti à la napolitaine, tomates farcies légères ou crevettes curry et coco (thaïlande).
Au nez le vin blanc du Caves Velhas révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de végétal, fruits tropicaux ou épices. En bouche le vin blanc du Caves Velhas est un vin avec une belle fraicheur.
Bourgeon qui se développe dès l'année de sa formation et qui donne un entrecoeur.
Les vins doux naturel du Caves Velhas s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, dessert sucré ou fromage bleu comme par exemple des recettes de bortsch (russie), flan pâtissier traditionnel ou tarte oignons-noix-bleu à la vanille.
Au nez le vin doux naturel du Caves Velhas révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits sechés. En bouche le vin doux naturel du Caves Velhas est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Le Trajadura est un cépage blanc autochtone portugais, typique du nord du pays. Il a été largement planté dans les vignobles du Vinho Verde, mais est également cultivé dans les vignobles de l'Alentejo et de la région de Douro. Le Trajadura est une variété très fine qui produit des vins blancs vifs et aromatiques, frais et très acides. Son profil aromatique distinct est caractérisé par des notes florales, des arômes végétaux, des accents minéraux et des nuances fruitées subtiles. Les vins issus du Trajadura sont frais et épicés, avec une faible teneur en alcool et une texture légère mais grasse. Les vins produits à partir du Trajadura ont une acidité élevée, qui leur donne beaucoup de fraîcheur et de légèreté. Ils sont également très rafraîchissants et vifs en bouche, avec un équilibre et un raffinement naturels. Ces vins sont également très appréciés pour leur complexité aromatique et leur caractère unique. Le Trajadura est souvent utilisé pour produire du Vinho Verde, ainsi que des coups de cœur mono-cépage qui sont appréciés pour leur finesse et leur élégance. Il peut également être combiné à d'autres cépages blancs pour produire des vins plus complexes et plus aromatiques.
Les vins effervescent du Caves Velhas s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Saveur apportée par les sucres résiduels naturellement présents dans le vin ainsi que par certains alcools. Cette sensation peut se traduire par une simple impression de suavité jusqu'à une nette douceur. On parle de rondeur, de gras, de moelleux.
Les vins rosé du Caves Velhas s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon au four de nanou, agneau sauce masalé et son riz ou crevettes et courgettes au curry et lait de coco.
Au nez le vin rosé du Caves Velhas révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits rouges.
Le cépage « Gouveio » est cultivé dans la région du « Douro », où il est également connu sous le nom de « Verdelho ». Il est très productif et atteint régulièrement une bonne maturité. Il produit des vins présentant un excellent équilibre « acidité-sucre », un fort degré d’alcool, une bonne structure et des arômes intenses. Ces vins sont alors dotés d’une belle longévité.
Une route des vins de prévue dans la région de Douro ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Caves Velhas.
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
Parole de vigneron champenois, la réforme réglementaire européenne face à la crise viticole, « le paquet vin met fin à un système qui pouvait pousser à planter pour arracher ensuite ». De l’aire AOC champenoise sans croissance des VSIG aux évolutions des subventions communautaires à la filière française, le point avec Maxime Toubart, président du Syndicat Général des Vignerons de Champagne (SGV), co-président du Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC), vice-président de la Con ...
Inscrits au Patrimoine Mondial de l’Humanité, 11 vignobles européens racontent l’union de l’Histoire, d’un terroir et du talent humain. Cap sur Saint-Emilion, les maisons et coteaux champenois, les terrasses de Lavaux ou du Douro, les Climats de Bourgogne, l’île de Pico ou les collines du Prosecco… 1248 lieux et biens, culturels ou naturels, présentant une valeur universelle et un intérêt pour l’héritage commun sont inscrits au Patrimoine mondial de l’Humanité, un concept né en 1978 sous l’égide ...
Plaimont Témoignage Saint-Mont Plaimont couvre 98 % des appellations Saint-Mont, 55 % de Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh et presque 50 % des Côtes de Gascogne. Cette structure viticole est alimentée par 800 familles de vignerons qui traitent 5 300 hectares de vignes. Cette cave a créé en 2002 un vignoble conservatoire, où sont cultivés une trentaine d’anciens cépages. Ce vin blanc sec marie justement du gros manseng, de l’arrufiac et du petit courbu. Il est sec, généreux, avec une f ...
Bourgeon qui se développe dès l'année de sa formation et qui donne un entrecoeur.
