Le Vignobles Vellas en Languedoc-Roussillon

Vignobles Vellas
Le domaine propose 99 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 33 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon

Le Vignobles Vellas fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 99 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Situé dans le charmant paysage du Languedoc-Roussillon, en France, se trouve le domaine viticole Vignobles Vellas. Il s'agit d'une entreprise familiale établie depuis plus de cinq générations, qui a su préserver sa tradition viticole tout en s'adaptant aux innovations technologiques pour garantir la qualité supérieure de ses vins. Le domaine s'étend sur 400 hectares de terres, et l'altitude des vignes varie de 50 à 400 mètres. Cette diversité de terroirs et de microclimats permet une multitude de combinaisons pour la culture de différents cépages, parmi lesquels on trouve le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan pour les rouges, et le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Vermentino et le Viognier pour les blancs. La gestion durable des vignobles est au cœur de la philosophie de Vignobles Vellas. Ils pratiquent la viticulture raisonnée, qui respecte l'environnement et les personnes, en minimisant l'usage de pesticides et en favorisant la biodiversité. En outre, le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), un label qui garantit le respect de la faune et de la flore, la conservation de la biodiversité, la stratégie phytosanitaire et la gestion de l'eau et des fertilisants. Vignobles Vellas est devenu au fil du temps une référence pour les amateurs de vins du Languedoc. Les raisins sont récoltés à la main et chaque bouteille est produite avec le soin et l'attention que seules une passion profonde et une grande expertise peuvent garantir. Les vins sont élaborés dans le respect de leur terroir d'origine, et ils développent des arômes complexes qui reflètent parfaitement la diversité et la richesse du paysage viticole de la région.

Top des meilleurs vins du Vignobles Vellas

À la recherche des meilleurs vins du Vignobles Vellas à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Vignobles Vellas. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Vignobles Vellas avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Vignobles Vellas

Accords mets et vins avec un vin rouge du Vignobles Vellas

Les vins rouge du Vignobles Vellas s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de tajine de boeuf aux pruneaux et amandes, pâtes en sauce aux 4 fromages ou pljeskavica (hamburger des balkans).

Analyse organoleptique des vins rouge du Vignobles Vellas

Au nez le vin rouge du Vignobles Vellas révèle souvent des types d'arômes de chêne, fumée ou terre et parfois aussi des arômes de mûre, chocolat ou pruneaux. En bouche le vin rouge du Vignobles Vellas est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Vignobles Vellas

  • 2020avec une note moyenne de 4.26/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.17/5
  • 0avec une note moyenne de 4.14/5
  • 2023avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2022avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Vignobles Vellas

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Carignan

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rosés du Vignobles Vellas

Accords mets et vins avec un vin rosé du Vignobles Vellas

Les vins rosé du Vignobles Vellas s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou pâtes comme par exemple des recettes de rôti de boeuf au four tout simple, pizza au boeuf et au comté ou tourte viande et fromage.

Analyse organoleptique des vins rosé du Vignobles Vellas

En bouche le vin rosé du Vignobles Vellas est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Vignobles Vellas

  • 2017avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.65/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Vignobles Vellas

  • Grenache
  • Cinsault
  • Shiraz/Syrah
  • Pinot Gris

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins blancs du Vignobles Vellas

Accords mets et vins avec un vin blanc du Vignobles Vellas

Les vins blanc du Vignobles Vellas s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de paëlla espagnole, saumon à l'oseille ou matoutou de crabe.

Analyse organoleptique des vins blanc du Vignobles Vellas

Au nez le vin blanc du Vignobles Vellas révèle souvent des types d'arômes de chêne, pomme verte ou vanille et parfois aussi des arômes de miel, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche le vin blanc du Vignobles Vellas est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Vignobles Vellas

  • 2020avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2022avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2023avec une note moyenne de 4.00/5
  • 0avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Vignobles Vellas

  • Viognier
  • Grenache Blanc
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Gewürztraminer
  • Pinot Gris

Le mot du vin: Évent (goût d’)

Défaut caractérisant un vin exposé à l’air, et qui a perdu ses qualités aromatiques.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Vignobles Vellas

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Vignobles Vellas.

Découvrez le cépage: Pinot gris

Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

Actualités du Vignobles Vellas et des vins de la région

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Le mot du vin: Évent (goût d’)

Défaut caractérisant un vin exposé à l’air, et qui a perdu ses qualités aromatiques.