Découvrez le top 100 des meilleurs vins rouges de la région de Macedonia ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins rouges qui ont la cote de Macedonia et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
Grande région viticole du nord de la Grèce, 1ère par volume, vignobles d'altitude tempérés par les massifs. Xinomavro (« noir acide ») signature en cépage roi : rouges structurés et complexes aux notes signature de cerise acidulée, tomate séchée, olive noire, herbes méditerranéennes, cuir et touche minérale, tanins fermes et longue garde — comparé au Nebbiolo. Stars en PDO Naoussa, Amyndeon, Goumenissa et Rapsani. Aussi Assyrtiko vif et minéral, Malagousia aromatique en blanc.
Rouges structurés et élégants, à la robe rubis soutenue, aux tanins fermes et fondus et à la bouche ample à l'acidité préservée, sur des arômes signatures de fruits rouges (cerise, framboise), herbes méditerranéennes (thym, romarin) et notes salines iodées. Profil de garde. Star des grands rouges des îles égéennes, surtout sur Limnos. Cépage noir grec autochtone, l'un des plus anciens cités (par Hésiode et Aristote).
Les vins rouges de la région de Macedonia s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, gibier ou fromage fort comme par exemple des recettes de spaghetti aux favouilles (étrilles), daube de sanglier à la provençale ou omelette soufflée au fromage.
Au nez de la région de Macedonia révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, évolution (vieillissement) ou épices. En bouche de la région de Macedonia est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
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