L'arôme de cerise dans le vin d'Australie
Découvrez les vins d'Australie révélant l'arôme de cerise lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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L'Australie est un pays producteur de vin extrêmement important, tant en termes de qualité que d'échelle de son économie viticole. Le rapport annuel 2018 de Wine Australia la décrit comme le sixième producteur de vin au monde. Cette année-là, la production était de 1,29 million de litres (341 millions de gallons US), répartis en 52:48 entre le rouge et le blanc.
En 2015, il y avait un peu plus de 135 000 hectares de vignobles en Australie.
30 % de ce vignoble était planté en Shiraz, 18 % en Cabernet Sauvignon et 16 % en Chardonnay. Le Merlot en couvre 6 % et le sauvignon blanc 5 %.
L'Australie a mis au point un système d'appellation complet. En 2018, il y avait 65 régions viticoles désignées.
Les lecteurs peuvent trouver plus d'informations sur les lois relatives au vin et à l'étiquetage sur notre page consacrée aux étiquettes de vin australien.
Sa vaste superficie et sa grande diversité de conditions Climatiques et géographiques en font l'un des pays viticoles les plus polyvalents du monde. Dans l'ensemble, le climat est affecté par sa latitude sud, mais les caractéristiques régionales telles que l'altitude et la proximité des océans jouent également un rôle important.
Le vin est produit dans les six États australiens.
Le mot du vin: Cuvée
Souvent suivi d'un nom qui en permet la reconnaissance et l'identification, le mot cuvée désigne un vin précis parmi la production d'un vigneron. Ce vin se caractérise par un encépagement, un type d'élevage et un profil organoleptique propres. L'ensemble des cuvées d'un domaine constitue une gamme.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de cerise en Australie ?
- Cabernet-sauvignonDans 30% des vins à l'arôme de cerise
- Pinot noirDans 14% des vins à l'arôme de cerise
- MerlotDans 6% des vins à l'arôme de cerise
- DurifDans 4% des vins à l'arôme de cerise
- SyrahDans 3% des vins à l'arôme de cerise
- MalbecDans 2% des vins à l'arôme de cerise
- MourvèdreDans 2% des vins à l'arôme de cerise
- ViognierDans 2% des vins à l'arôme de cerise
- ChardonnayDans 1% des vins à l'arôme de cerise
- TempranilloDans 1% des vins à l'arôme de cerise
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