L'arôme de cerise dans le vin de Catalogne
Découvrez les vins de Catalogne révélant l'arôme de cerise lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Berceau du Cava (~95% de la production espagnole, méthode traditionnelle) : trilogie Macabeo, Xarel-lo, Parellada, bulle fine et fruitée. Sommet qualitatif au Priorat DOCa : rouges denses et minéraux sur llicorella (schistes), Garnacha et Cariñena de vieilles vignes aux notes de fruits noirs, garrigue, tanins fermes. Aussi Penedès, Montsant charnu, Empordà solaire, Costers del Segre. Méditerranée.
70 000 ha, 12 appellations. Du Cava au grand cru de garde.
Le mot du vin: Gutedel
Voir chasselas.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de cerise en Catalogne ?
- Cabernet-sauvignonDans 45% des vins à l'arôme de cerise
- MerlotDans 20% des vins à l'arôme de cerise
- TempranilloDans 7% des vins à l'arôme de cerise
- GarnachaDans 6% des vins à l'arôme de cerise
- Cabernet francDans 6% des vins à l'arôme de cerise
- Grenache noirDans 5% des vins à l'arôme de cerise
- SyrahDans 5% des vins à l'arôme de cerise
- CarignanDans 3% des vins à l'arôme de cerise
- CariñenaDans 3% des vins à l'arôme de cerise
- MourvèdreDans 2% des vins à l'arôme de cerise
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