L'arôme de fermenté (levuré) dans le vin du Trentin-Haut-Adige
Découvrez les vins du Trentin-Haut-Adige révélant l'arôme de fermenté (levuré) lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes du Trentin-Haut-Adige
Vignoble alpin le plus septentrional d'Italie, deux identités. Blancs aromatiques et précis stars : Gewürztraminer signature opulent (litchi, rose, épices), Pinot Grigio ample, Pinot Bianco minéral, Müller-Thurgau vif d'altitude. Rouges autochtones : Teroldego dense et fruité (mûre, violette), Lagrein profond aux notes de prune et chocolat, Schiava léger et croquant, Marzemino épicé. Mousseux Trento DOC Metodo Classico.
~11 100 ha en coteaux et vallée de l'Adige, climat alpin ensoleillé.
Le mot du vin: Tastevin
Tasse en métal, large et de faible hauteur, servant à mirer et à déguster le vin. Encore en usage dans le cadre des confréries vineuses pour son caractère emblématique et folklorique, le tastevin a été remplacé par les différents verres à dégustation.
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- ChardonnayDans 31% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- GewurztraminerDans 19% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Pinot blancDans 9% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- MerlotDans 8% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Cabernet-sauvignonDans 7% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Petit verdotDans 5% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Pinot noirDans 4% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Cabernet francDans 3% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- TeroldegoDans 2% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- NosiolaDans 2% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
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